협동 조합과 같은 커뮤니티 소유 식료품 점이 식품 사막을 활성화하는 최고의 레시피 인 이유

협동 조합과 같은 커뮤니티 소유 식료품 점이 식품 사막을 활성화하는 최고의 레시피 인 이유
올해 후반에 사막 사막에서 열리는 디트로이트 인민 식품 협동 조합은 지역 사회 중심 프로젝트의 예입니다. DPFC

수천만 미국인 배가 고프다 매년 어떤 시점에서. 빈곤은 주요 범인이지만 일부 비난 음식 불안 저소득 지역의 식료품 점 부족.

그래서 도시, 상태 전 영부인을 포함한 국가 지도자 미셸 오바마 최근 몇 년 동안 소위“식품 사막”을 제거하는 것이 우선 순위가되었습니다 이로 인해 미국 최대 소매 업체 중 일부가 Walmart, SuperValu 및 Walgreens와 같은개설 또는 확장 약속 소외된 지역에 상점.

하나의 문제는 도심의 많은 이웃들이 성병 두려움대기업이 개발 계획을 시작했을 때 결과적으로 일부 새로운 슈퍼마켓은 계획 단계를 넘어 or 개업 후 몇 개월 내에 문을 닫음 주민들이 새로운 상점에서 쇼핑하지 않았기 때문입니다.

다른 사람들이 실패한 동안 일부는 성공한 이유를 찾으려면 세 명의 동료와 나는 철저한 검색을 수행 2000 이후에 식품 사막에서 개장 할 계획이있는 모든 슈퍼마켓과 그 결과.

음식 사막이란 무엇입니까?

나는 실제로 음식 사막이 미국인들이 배가 고픈 지 여부에 큰 영향을 미친다는 것에 회의적입니다.

도시 계획가와의 이전 연구에서 메간 호르스트수바 시니 라즈다이어트 관련 건강을 발견했습니다 가구 소득과 더 밀접한 상관 관계 슈퍼마켓을 이용하는 것보다. 하나는 가난하고 식료품 점 근처에 살면서도 건강한 식단을 제공 할 수 없습니다.

그럼에도 불구하고, 특히 도시 지역에서 부족한 것은 종종 더 광범위한 투자 해소의 징후입니다. 슈퍼마켓은 음식을 판매하는 것 외에도 경제 발전기 지역 일자리를 제공하고 약국 및 은행과 같은 인근 서비스의 편의성을 제공함으로써.


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나는 모든 동네에 이러한 편의 시설이 있어야한다고 생각합니다. 그러나 어떻게 정의해야합니까?

영국의 공중 보건 연구원 인 Steven Cummins와 Sally Macintyre는 1990s에서이 용어를 만들어 식품 사막을 저소득층 지역 사회라고 설명했습니다. 구매력이 없었습니다 슈퍼마켓을 지원합니다.

미국 농무부는 2008그것은 공식적으로 음식 사막을 도시 지역의 슈퍼마켓에서 1 마일 이상 떨어진 곳에 500 주민 또는 인구의 33 %가 거주하는 공동체로 정의했을 때. 농촌 지역에서 거리는 10 마일로 이동합니다.

협동 조합과 같은 커뮤니티 소유 식료품 점이 식품 사막을 활성화하는 최고의 레시피 인 이유
지도는 2015의 전국 각지에서 몇 명의 사람들이 음식 사막에 살았는지 보여줍니다. USDA ERS

대행사가 만들었지 만 다른 세 가지 방법 음식 사막을 측정하기 위해 연구를 위해 원래 2008 정의를 고수했습니다. 그 측정으로 미국 인구 조사 지역의 약 38 % 2015의 39.4 %에서 약간 떨어진 최신 데이터 인 2010의 음식 사막이었습니다.

이는 약 19 백만 명 또는 미국 인구의 6.2 % 2015의 음식 사막에서 살았습니다.

미셸 오바마가 우선

음식 신뢰 문제를 해결 한 최초의 사람 중 하나였습니다. 2004에서 필라델피아에 기반을 둔 비영리 단체는 펜실베이니아 전역의 30 슈퍼마켓 프로젝트에 자금을 지원하기 위해 주 종자 자금으로 88 백만 달러를 사용했습니다.

우리의 연구는 전국적으로 주목을 끌면서 성공을 따랐습니다. 람 에마누엘 시카고에서 음식 사막을 제거하는 것을 최고의 이니셔티브로 만들었습니다. 그가 2011에서 시장이되었을 때 미셸 오바마 발사 도움 그만큼 건강 식품 금융 이니셔티브 2010에서 슈퍼마켓이 전국 음식 사막에서 개장하도록 장려합니다. 이듬해 주요 식품 소매 업체는 1,500를 열거 나 확장하기로 약속했습니다 슈퍼마켓 또는 편의점 2016에 의해 음식 사막 인근 및 주변.

무례 관대 한 연방 재정 지원 받기소매점 250 스토어 만 열거 나 확장 할 수있었습니다. 그 기간 동안 음식 사막에서.

협동 조합과 같은 커뮤니티 소유 식료품 점이 식품 사막을 활성화하는 최고의 레시피 인 이유
푸드 트러스트는 2004의 펜실베이니아에서 수십 개의 슈퍼마켓 프로젝트에 자금을 지원했습니다. AP 사진 / Matt Rourke

음식 사막에서 자라는 법

우리는 더 깊이 파고 들어가고 새로운 슈퍼마켓 중 몇 곳이 실제로 슈퍼마켓 이었는지, 어떻게 쇼핑을했는지보고 싶었습니다.

나는 함께 팀 벤자민 크리스 inger, 호세 플로레스샬럿 글렌 니 보도 자료, 웹 사이트 목록 및 학술 연구를 검토하여 2000 이후 식품 사막에 새로운 위치를 열 계획을 발표 한 슈퍼마켓 데이터베이스를 구성했습니다.

우리는 각 프로젝트의 원동력에 특히 관심이있었습니다.

기준에 맞는 71 슈퍼마켓 계획 만 식별했습니다. 그 중 21는 정부, 18는 커뮤니티 리더, 12는 비영리 단체, 8 개는 상업적 이익에 의해 주도되었습니다. 정부 이니셔티브와 지역 사회 참여의 조합으로 인해 수십 명이 주도했습니다.

그런 다음 실제로 몇 명이 붙어 있는지 살펴 보았습니다. 우리는 커뮤니티 또는 비영리 단체가 개장 한 모든 22 슈퍼마켓이 여전히 열려 있음을 발견했습니다. 6 개가 진행되는 동안 2 개가 취소되었습니다.

대조적으로, 상업 상점의 거의 절반과 정부 개발의 3 분의 1이 문을 닫았거나 계획을 지나치지 않았습니다. 정부 / 커뮤니티 프로젝트 중 5 개도 실패했거나 취소되었습니다.

폐쇄 된 슈퍼마켓은 단순한 비즈니스 실패 이상의 의미를 갖습니다. 그것 음식 사막 문제를 영속시킬 수있다 몇 년 동안 같은 장소에 새로운 상점이 문을 열지 못하게하고 이웃의 역병을 악화.

협동 조합이 성공한 이유

그렇다면 왜 지역 사회 중심 슈퍼마켓이 살아남아 번성 했습니까?

중요하게, 16 커뮤니티 중심 사례 중 18는 협동 조합으로 구성되었으며, 이는 고객 소유권, 민주적 거버넌스 및 공유 된 사회적 가치를 통해 커뮤니티에 뿌리를두고 있습니다.

지역 사회 참여는 거주자가 외부 개발자에 대해 회의적으로 이해하고 걱정하는 지역에 새로운 상점을 개설하고 유지하는 데 필수적입니다. 젠트리 피 케이션 및 임대료 상승. 협동 조합은 종종 지역 고용 관행을 채택합니다. 생활 임금을 지불하다 주민들의 대응을 돕는다 식품 시스템의 불평등. 그들의 모델개설 비용의 3 분의 1은 일반적으로 회원 대출에서 비롯된 것이므로 커뮤니티가 문자 그대로 새 상점과 사용에 투자되도록합니다.

만델라 협동2009의 음식 사막 인 캘리포니아 웨스트 오클랜드에 개장 한이 사례가 그 좋은 예입니다. 노동자 소유의 식료품 점은 농민과 식품 기업가들의 구매에 중점을 둡니다. 성공의 결과로 만델라 협동 확대 중이다. 많은 상업용 슈퍼마켓이 식료품 산업 통합.

우리의 연구는 정책 입안자들과 관심있는 공중 보건 공무원 식량 사막에서 건강을 개선하기 위해서는 지역 사회의 소유권과 참여를 고려해야합니다.

수퍼 마켓 개입의 성공은 사용에 따라 결정되는데, 이는 커뮤니티 바이 인 없이는 이루어질 수 없습니다. 협동 조합을 지원하는 것은 쇼핑객이 나타나게하는 한 가지 방법입니다.

저자에 관하여

캐서린 브링 클리지역 사회 및 지역 개발 조교수 캘리포니아 데이비스 대학

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