비건 채식인 운동가가 기어를 전환해야하는 이유

비건 채식인 운동가가 기어를 전환해야하는 이유
채식주의 자 활동가들은 역사적으로 '고기 살인'캠페인에서 성대하게 활동 해왔다. 식물에 기초한 단백질 혁명으로 우리는 채식주의자가 전술을 재고해야 할 때입니다. (Shutterstock)

철저한 채식주의 자 그룹은 낙농법을 비난하고 낙농가가 무서운 것을 소비자들에게 경고하기 위해 캐나다 대서양 지역의 간판을 사용하고 있습니다.

이 광고 중 일부는 젊은 송아지의 모습을 보여 주며 그것의 엄마, 그것의 우유 및 그 후에 생활을 가지고 갔다.

이 모든 것은 사람들로 하여금 채식으로 전환하도록 권장하기위한 것입니다. 그러나 이러한 전술로 인해 반 고기 지원자와 바비큐 애호가 사이의 분열이 확산 될 수 있습니다.

Dalhousie University의 최신 견적에 따르면 캐나다에는 460,000 완전 채식주의 자에 대한 집이 있습니다. 이 연구는 또한 거의 캐나다의 2.7 백만 채식주의 자. 그 수가 증가하고 있으며, 고기가 없거나 고기를 덜 먹는 캐나다인의 숫자가 10에 의해 2025 백만을 초과 할 수 있다고 추산됩니다.

식량 기반의 증가와 철저한 채식주의 자의 증가로 식량 선호도와 대중 음식점을 공개적으로 수용 할 수 있었고 식품 제조사가 그들을 의무화하고 있습니다. 수년간, 고기가없는 엄격한식이 요법을 준수하는 대부분의 소비자들은 대부분의 식사를 집에서해야했습니다.

Beyond Meat와 다른 플레이어 덕분에 식물을 바탕으로 한 식단이 이제 사회적으로 정상화되었다.

식물을 바탕으로 한식이 요법은 유행이고, 엉덩이 - 그리고 그들은 전국의 육류 산업을 위협하고 있습니다.

미천 한 위협은 진짜다.

퀘벡의 쇠고기 생산자들은 식물 기반 카테고리의 명명법에 도전하고 있는데, Beyond Meat, 그 자체의 이름, 불법입니다. 캐나다 식품 검사 청 (Canadian Food Inspection Agency)이 불만 사항을 어떻게 처리하는지 보는 것은 흥미로울 것입니다. Beyond Meat가 실제로 브랜드이고 에이전시의 작업 범위를 벗어나면 Beyond Meat라는 이름이 남아있을 것입니다. 소 산업에 대한 위협은 현실이며, 많은 사람들은 식물 기반 제품이 시장에 진입 할 것으로 기대해야합니다.

그러나 비건 채식인 - 엄격한 생활 방식을 따르고 선교사로 인식되는 소비자 - 지난 몇 년 동안 몹시 성대하게 보지 못했습니다. 그들 중 대부분은 식물을 기반으로하는 물결이 건설됨에 따라 사업에 착수했습니다.

역사적으로이 그룹은 "고기는 살인"캠페인을 통해 행진했으며 소수의 소수를 위해 일했습니다. 비록 고기가 채식주의자를위한 도덕적 인 문제로 남아있다 할지라도, 도덕적 인 호소는 어떤 사람들에게는 효과가있다. 그러나 다른 사람들과 역화하십시오. 완전 채식 주의자들에 의한 그러한 접근은 매우 1980s이고, passé입니다. 비건 채식인 그룹은 채식주의가 컬트의 유형 이데올로기에 이끌려

우리는 모두 다르며, 고기를 먹는 것과 관련된 윤리적 및 도덕적 문제를 여러 가지면에서 살펴 봅니다. 연구에 따르면 채식주의 자와 잡식성 인의 두뇌 스캔 서로 다르다. 피검사자가 동물 폭력이나 고통의 이미지에 노출되었을 때.

식품 제조업 자들은 이제 새로운 국경으로 단백질을 전반적으로보고 있습니다. 메이플 리프, 카길, 타이슨, 네슬레 모두 식물에 의한 지진 해일에 대한 보강 앞으로 단백질 시장이 어떻게 생겨날 것인지를 밝혀 내려고 노력하고있다.

주류가되는 식물 근거한 규정 식

세상이 바뀌었고 돌아갈 길이 없다. 식물을 바탕으로 한 식단이 서서히 주류가되고 있습니다. 농장에서 포크까지 모든 식량 공급망은 대체 단백질 원에 대한 소비자 수요에 적응하고 있습니다.

그러나 몇몇 비건 채식인들이 사용하는 "유제품은 무서운"광고는 식품 산업이 달성하려고하는 것을 무시합니다. 즉, 매우 분열 된 시장에보다 다양한 단백질을 공급하는 것입니다. 나는 채식주의 자들이 농부들의 생계를 위험에 빠뜨리고 먹을 것을 선택하는 음식을 축하하는 소비자들에게 죄책감의 전술을 사용하면서 그들의 원인을 더럽 히고 있다고 믿는다.

채식주의 자 운동가가 기어를 교체해야하는 이유
PETA 지지자들은 9 월 2016에서 고기 사용 및 완전 채식에 반대하는 붉은 액체 시위로 다뤄졌습니다. 이러한 유형의 시위는 완전 채식인에게 정말로 도움이됩니까? (AP Photo / Michael Probst)

소비자가 음식 선택에 대해 존경을받지 못하고 농부가 자신이하는 일에 대해 감사를 느끼지 않고 공개적으로 부끄러움을 당하면 모든 사람이 잃어 버립니다.

프로 완전 채식 주의자 캠페인이 나쁜 취향에 있다면, 완전 채식주의자는 우리 모두처럼 잃을 것이 많을 수 있습니다. 저는 시장이 이성적인 합법적 인 행동 주의자들을 필요로하고 교육의 의지와 함께 그들의 생각을 신중하게 제시함으로써 우리가 서로에게서 배울 수 있다고 확신합니다.

가장 긴 시간 동안, 철저한 채식주의 자들은 도발적이어서 체계적으로 억압되었습니다.

시대가 바뀌 었습니다. 그리고 완전 채식주의 행동주의도 그러해야합니다.

저자에 관하여

Sylvain Charlebois, 식품 유통 및 정책 담당 농업 식품 분석 연구소 소장, 댈 하우 지 대학

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