어린이를위한 양질의 식사를 준비하는 성인은 영양 수업보다 중요한 것을 제공하고 있습니다.

Garcia-Prats 10 소년들이 저녁마다 함께 모여서 식탁 주위에 음식을 나누었습니다. 그들은 그들의 시대의 성공과 좌절에 대해 이야기했습니다. 나이 든 아이들은 어린 아이들이 고기를 자르는 것을 도왔습니다. 그들은 월드컵에 대한 그들의 예상을 비교해 보았습니다. 대화는 즉석 지리 레슨으로 바뀌 었습니다.

그들의 어머니, Cathy, G우리는 열 아들을 키우고 그것을 어떻게 활용할 수 있는지 배웠습니다., 그녀의 소년이 머무르고 싶어 할 것 인 장소에서 저녁 식사 테이블을 따뜻하게하고 환영하기 위해 노력했다. "우리의 철학은 저녁 식사는 몸을 먹일 시간이 아니라는 것입니다. 그것은 당신의 마음과 당신의 영혼을 먹일 때입니다. "그녀는 휴스턴 가정에서 전화로 저에게 말했습니다. "그것은 우리가 우리 시대를 공유하고, 서로의 삶의 일부가 될 기회를 가질 수있게 해줍니다."

오늘날 Garcia-Pratses와 같은 가족은 예외입니다. 2007 아동 건강 조사에 따르면 미국인의 절반 이상이 가족과 함께 매일 식사를하며 이는 우리가 살고있는 격렬한 페이스와 잡다한 음식 문화를 강조합니다.

어린이를위한 양질의 식사를 준비하는 성인은 영양 수업보다 중요한 것을 제공하고 있습니다.

더 많은 경제적 압박은 이러한 문화적 경향을 더욱 악화시킵니다. 왜냐하면 많은 가정이 기본을 제공하기 위해 두 가지 일을해야하며 저녁을 늦추고 저녁을 먹을 시간이 거의 없기 때문입니다.

그러나 가족 식사의 악화는 우리가 깨닫는 것보다 더 해 롭습니다. "우리의 삶은 정신없이 바쁠만큼 바쁘다. 그래서 가족처럼 시간을 보내지 않으면, 그냥 길을 잃은 것 같아."가르시아 - 프랫이 말했다. "그렇다면 집에 살고있는 가정이 아닌 건물에 살고있는 사람들은 서로를지지하고 서로를 위해 있습니다."

저녁 식사와 행복

음식 옹호자이자 요리사 인 톰 프렌치 (Tom French)가 학생에게 자신의 조직 인 경험 식품 프로젝트 (Experience Food Project)가 신선하고 건강한 학교 급식으로 학교 식당의 부드럽고 가공 된 음식을 교체하기 시작한 후 어떤 느낌인지 물었을 때 예기치 못한 대답을 받았습니다.

"그녀는 그것을 진지하게 생각했다"고 전화로 내게 말했다. "그러자 그녀는 말했다."나는 존중받는다고 느낀다. "

이런 식으로 프랑스 사람들은 아이들을 위해 양질의 식사를 준비하는 성인들이 영양 수업보다 더 중요한 것을 제공하고 있다고 믿습니다. 그들은 의사 소통을 의사 소통하고 있습니다. 이것이 Experience Food Project가 PTA 학부모에게 가족 식사의 우선 순위에 대한 중요성을 가르치고 저녁 시간의 물류 일정을 잡는데 도움이되는 이유입니다.

불어는 "통계 자료의 산들"은 의사 소통의 향상, 학업 성취도 및 식습관 개선과 같은 혜택으로 가족의 저녁 식사를 연관 짓고 있다고 말했습니다. 저녁 식사를 함께하면 가족 응집력이 향상되고 학교에서의 동기 부여, 긍정적 인 전망 및 고위험 행동의 회피와 관련됩니다. 콜럼비아 대학의 중독 및 약물 남용 센터 (National Center and Addiction and Substance Abuse) 연구원에 따르면, 가족과 함께 자주 먹는 십대들은 가족 저녁 식사를 거의하지 않는 사람들보다 담배를 피우거나 냄비를 사용할 확률이 절반에 이른다.

가족 저녁 식사와 잘 조절 된 십대 간의 상관 관계가 너무 강해서 센터는 가족 식사를 기리는 연례 행사 인 27 9 월에 첫 번째 가족의 ​​날을 시작했습니다. "가족 친화적 인 저녁 식사 도중 육아 된 부모의 약혼은 미국의 어린이를 자유롭게하는 데 도움이되는 효과적인 도구입니다."

오바마 대통령은 공식적으로 패밀리 데이 2010을 "모든 미국 어린이의 미래 건강과 행복을위한 확고한 토대를 마련하기 위해 재촉 할 수있는 기회"로 공식 선언했습니다.

전국 각지에서 온 커뮤니티는 가족의 날 행사를 주최했으며 일부 행사는 일주일 간의 관계로 진행되었습니다. 가족들은 수제 피자를 함께 먹고, 피크닉하고, 센터의 가족 디너 키트 (Family Dinner Kit)에서 활동하며, 할인 행사를 제공하는 식당에서 식사하면서 서로의 회사를 축하 할 수있는 독창적 인 방법을 발견했습니다.

모든 유형의 가족은 일상 생활을 테이블 주변에서 공유함으로써 혜택을 얻을 수 있습니다.

중독 및 약물 남용에 관한 국립 센터의 설립자이자 회장이자 전 미국 보건, 교육 및 복지 장관 인 Joseph A. Califano Jr.에 따르면 이러한 행사는 함께 식사가 가족의 관계를 강화하는 데 도움이되는 방식에 주목합니다. Califano는 언론에 성명을 통해 "십대들이 부모와 저녁 식사를 자주할수록 부모에게 자신의 삶에 대해 이야기 할 가능성이 높아집니다."라고 말했습니다. "오늘날 바쁘고 일정이 너무 빡빡한 세상에서 시간을내어 함께 저녁 식사를하는 것은 아이의 삶에 큰 변화를 가져옵니다."

가족의 저녁 식사는 아이들의 언어 능력과 감성 지능의 발전을 도모합니다. 저녁 식사를하는 동안, 아이들은 정중하게 요리를하거나 학교에서 그들의 날에 대해 이야기하는 것을 포함하여, 자신의 감정과 경험을 표현하고 존중을 전달하는 법을 배웁니다. 연구에 따르면 정서를 식별하고 표현하고 갈등을 협상하는 기술을 습득 한 아동들은 종종 고통을 덜 경험하고, 행동 문제를 줄이며, 학교에 대해 더 긍정적 인 태도를 취하고 더 나은 학업 성적을 보임을 보여줍니다.

퓨전 요리

가족이 다양 해지고 문화적, 세대 적 차이를 협상해야하기 때문에 연결 방법을 찾는 것이 점점 더 중요 해지고 있습니다. 그의 증조 할머니와 함께 한 가정에서 자란 프랑스 인은 "사람들은 피곤하고 일하고 있으며 그들은 문화와 혼합 세대를 혼합하고있다"고 말했다.

모든 유형의 가족은 일상 생활을 테이블 주변에서 공유함으로써 혜택을 얻을 수 있습니다. 인종적으로 다양하고 저소득층의 도시 청소년들에 대한 2010 연구에서 가족 저녁을 자주 먹는 아이들은 부모와의 소통에 대해 긍정적 인 인식을 보였습니다. 연장 된 가족과 혼합 된 가족은 저녁 식사가 미숙하거나 연약한 유대를 굳건히한다는 것을 알 수 있습니다. 여러 문화를 하나로 묶어주는 가족은 특정 전통과 요리를 공유 할 수 있습니다. 프랑스어와 마찬가지로 문화적 DNA 세대를 가족 유대감의 핵심 요소로 간주합니다.

가르시아 - 프랫 (Garcia-Prats)이 보는 것처럼 저녁 식사는 가족이 그들의 차이점을 축하 할 수있는 시간입니다. "우리는 가정에서 다양성에 대한 인식을 배웁니다."라고 그녀는 말했습니다. "다른 사람들의 종교 나 민족성 또는 문화에 감사하는 것이 어려울 것입니다. 심지어 우리 가족의 각자의 고유성을 인식하는 것을 배우지도 못한다면. 그것은 우리의 철학 중 하나입니다. 우리는이 가정에서 12의 독특한 인물입니다. "

저녁에는 우리 음식과 삶에 대한 이야기를 나눔으로써 우리 사이의 틈을 메워줍니다. 그리고 우리가 테이블에서 함께 보내는 순간은 놀랍게도 심오한 무언가의 기초가됩니다. 가르시아 - 프랫 (Garcia-Prats)이 말했듯이, 적어도 음식에 관한 것이 아니라 음식이 우리를 연결시키는 방법에 관한 것입니다.

이 기사는 원래 예! 잡지

저자에 관하여

캐서린 구스타프손 (Katherine Gustafson)은 Winter 's 2011의 What Happy Families가 알고있는이 기사를 썼다. 예! 잡지. 캐서린 (Katherine)은 국제적인 비영리 단체에 대한 배경을 가진 프리랜서 작가 겸 편집인입니다. 그녀는 변화가 저녁 식사로 : 수직적 인 농민, 도시 재배자 및 다른 혁신가들이 미국의 식생활을 어떻게 변화시키는 지.

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