식량과 지구를 변화시킬 3 가지 기술

머지 않아 로봇 스마트 트랙터는 밭을 통해 스스로 운전하고 데이터를 사용하여 올바른 장소에 올바른 씨앗을 심고 각 식물에 정확한 양의 비료를 제공하여 에너지, 오염 및 폐기물을 줄입니다. (Shutterstock)

농업이 지구에 미치는 영향은 엄청나고 가차 없습니다. 지구 표면의 약 40 %가 경작지와 방목. 남은 가축의 수가 훨씬 더 많습니다. 야생 개체군. 매일 더 많은 숲이 농작물과 목초지의 밀물에 맞서 떨어지고 매년 영국만큼 큰 지역이 손실됩니다.. 인류가 기후 변화에 대처할 희망을 가지려면 농업을 다시 상상해야합니다.

COVID-19는 또한 현재 식품 시스템. 농업 과학자들은 농장 노동이 착취적이고 힘들 수 있음을 수십 년 동안 알고 있었기 때문에 농장주들이 농장을 계속 운영하기 위해 노동력을 수입하는 데 어려움을 겪었다는 사실은 아무도 놀라지 않을 것입니다.

마찬가지로,“적시에 충분히”식품 공급망은 효율적이지만 중복성을 제공하지 않습니다. 그리고 농지를 야생으로 밀어 붙이는 것은 인간을 바이러스의 저장소와 연결시키는 것입니다. 바이러스가 인간 인구에 들어가면 파괴적입니다.

이러한 문제를 해결하기 위해 새로운 기술은 더 친환경적인 접근 식량 생산에 집중하고 더 식물 기반, 연중, 지역 및 집약적 생산에 중점을 둡니다. 올바르게 수행하면 수직, 세포 및 정밀 농업의 세 가지 기술이 토지와 식량과의 관계를 새롭게 만들 수 있습니다.


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상자에 농장

수직 농업 (다양한 쟁반에 식량을 재배하는 관행)은 새로운 것이 아닙니다. 혁신가들은 로마 시대부터 실내에서 작물 재배. 새로운 것은 LED 조명과 첨단 로봇의 효율성으로 오늘날 수직 농장이 현장에서 가능한 한 동일한 공간에서 20 배 더 많은 식량을 생산할 수 있도록합니다.

현재 대부분의 수직 농장은 빠르고 수익성이 높기 때문에 상추, 허브 및 마이크로 그린과 같은 채소 만 생산하지만, 조명 비용이 계속해서 떨어지고 기술 발전.

수직 농장의 통제 된 환경은 살충제 및 제초제 사용을 줄이고 탄소 중립적 일 수 있으며 물을 재활용합니다. 부드러운 작물의 현장 생산이 어렵거나 불가능한 춥고 더운 기후 모두에서 수직 농업은 캘리포니아와 같은 지역의 베리, 작은 과일 및 아보카도와 같은 값 비싸고 환경 집약적 인 수입의 종식을 약속합니다.

세포질 농업, 또는 동물없이 동물성 제품을 생산하는 과학은 더 큰 변화를 예고합니다. 2020 년에만 수억 달러가 섹터에 유입, 그리고 지난 몇 달 동안 첫 번째 제품 시장에 나왔습니다.

여기에는 Brave Robot“아이스크림” 그것은 소를 포함하지 않고 그냥 먹어'치킨'의 한정 발매.

정밀 농업 또 다른 큰 개척지입니다. 곧 자율 주행 트랙터는 데이터를 사용하여 올바른 씨앗을 올바른 장소에 심고 각 식물에 정확한 양의 비료를 제공하여 에너지, 오염 및 폐기물을 줄일 것입니다.

합쳐지면 수직, 세포 및 정밀 농업을 통해 적은 땅에서 더 적은 투입량으로 더 많은 식량을 생산할 수 있습니다. 이상적으로, 우리는 연중 언제 어디서나 모든 작물을 생산할 수 있으므로 길고 취약하며 에너지 집약적 인 공급망이 필요하지 않습니다.

농업 2.0이 준비 되었습니까?

물론 이러한 기술은 만병 통치약이 아닙니다. 우선, 이러한 기술이 빠르게 성숙해 가고 있지만 주류 배포에 적합하지 않습니다. 대부분은 중소 규모 농장에 비해 너무 비싸고 농장 통합을 주도 할 수 있습니다.

일부 소비자와 식품 이론가는 조심성 있는, 왜 우리가 증조부모 님처럼 음식을 생산할 수 없는지 궁금합니다. 이러한 농업 기술에 대한 비판자들은 다양한 소규모 농장을 통해 지속 가능성을 달성하는 농업 생태 또는 재생 농업을 요구합니다. 지역 소비자에게 먹이를 주다. 재생 농업은 매우 유망합니다. 그러나 그것이 확장 될 것이 분명하지 않습니다.

식량과 지구를 변화시킬 3 가지 기술향후 XNUMX 년 동안 식료품 점에서 양식 육류가 일반화 될 수 있습니까? (Shutterstock)

이것들은 심각한 고려 사항이지만 식량 안보에 대해 모든 것을 다룰 수있는 접근 방식은 없습니다. 예를 들어, 대안적인 소규모 혼합 작물 농장도 노동력 부족에 시달리고 일반적으로 저소득 소비자의 수단을 넘어서는 값 비싼 식량을 생산합니다. 그러나 "둘 중 하나"상황 일 필요는 없습니다. 모든 접근 방식에는 장점과 단점이 있으며 우리는 기후 및 식량 안보 목표를 달성 할 수 없습니다. 농업 기술 수용.

농업의 희망찬 미래

대체 농업의 가장 좋은 측면 (즉, 지속 가능성과 영양에 대한 헌신), 기존 농업의 가장 좋은 측면 (경제적 효율성 및 확장 능력) 및 위에서 설명한 것과 같은 새로운 기술을 취함으로써 세계는 농업에 착수 할 수 있습니다. 노동, 영양, 동물 복지 및 환경에 대한 진보적 인 정책과 결합되면 풍부한 식량을 생산하는 동시에 지구상의 농업 발자국을 줄일 수있는 혁명입니다.

농업에 대한이 새로운 접근 방식 인“폐쇄 형 혁명”은 이미 고급 온실의 분야 (및 실험실)에서 네덜란드 그리고 싱가포르의 실내 양식장 ~로 실리콘 밸리의 세포 농업 회사.

폐쇄 형 농장은 살충제를 거의 사용하지 않고 토지와 에너지 효율적이며 물을 재활용합니다. 그들은 일년 내내 지역 생산을 허용하고, 반복적 인 수작업을 줄이고, 환경 결과와 동물 복지를 개선 할 수 있습니다. 이러한 시설이 좋은 정책과 일치한다면, 우리는 농업에 필요하지 않은 땅이 공원이나 야생 동물 피난처로 자연에 반환되는 것을보아야합니다.

오늘날의 세계는 19 만년 전에 시작된 농업 혁명에 의해 형성되었습니다. 이 다음 혁명은 변혁적일 것입니다. COVID-XNUMX는 우리 식량 시스템의 문제를 첫 페이지에 올렸을 지 모르지만이 고대의 중요한 산업에 대한 장기적인 전망은 궁극적으로 좋은 소식입니다.

저자에 관하여대화

Lenore Newman, 캐나다 연구 위원장, 식량 안보 및 환경, 프레이저 밸리 대학교 Arrell Food Institute의 이사이자 지리, 환경 및 지리학과 교수 인 Evan Fraser는 University of Guelph

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