수도사의 지시. 예술가: Walter Dendy Sadler (1854-1923)의 위키 미디어 공용을 사용합니다
매년 공휴일은 그들과 함께 소비를 증가시킵니다. 알코올 과 음주의 해로운 영향에 대한 우려.
알코올 남용은 웃기는 일이 아니지만 거룩한 계절이나 다른 시간에 술을 마시고 기분 좋게, 적당히 그리고 책임감있게 만드는 것이 죄입니까?
으로 역사 신학자, I 연구하다 경건한 크리스천들이 술을 개발하고 생산하는 데 사용한 역할. 내가 발견 한 것은 놀랄만 한 역사였습니다.
종교 주문 및 와인 제조
와인 발명품 6,000년 그리스도의 탄생 이전에, 그러나 그것은 유럽에서 포도 재배를 크게 보존 한 수도사들이었다. 베네딕토 회 (Benedictines)와 예수회 (Jesuits)와 같은 종교적 명령이 전문가가되었습니다. 그들은 토지가 프랑스 혁명과 같은 반 카톨릭 정부에 의해 18th와 19th 세기 동안 압수 당했기 때문에 멈췄다. 제헌 의회 와 독일의 제 2 제국.
가톨릭 선교사는 빵과 포도주를 사용해야하는 성체 성사를 축하하기 위해 포도 나무 재배에 대한 지식을 신세계로 가져 왔습니다. 와인 포도는 세인트 주니 페로 세라 (Saint Junipero Serra)와 프란시스 칸 (Franciscan) 형제가 1779에서 알타 캘리포니아 주에 처음 소개되었으며, 캘리포니아 와인 산업. 비슷한 패턴이 Argentina, 칠레 과 호주.
Joseph Haier 1816-1891, 위키 미디어 공용을 사용합니다
경건한 사람들은 oenology, 또는 포도주의 학문을 보존하고 공포했다; 그들은 또한 그것을 발전시켰다. "méthode champenoise"의 개척자 중 하나 인 "전통적 방법"스파클링 와인을 만드는 일은 베네딕토 회 수도사로 현재 세계에서 가장 훌륭한 샴페인 인 돔 페리뇽 (Dom Pérignon)의 이름을 따 왔습니다. 나중에 전설에 따르면 1715에서 그의 첫 번째 샘플을 샘플링했을 때, Pérignon 동료 승려들에게 울부 짖었다.:
"형제 들아, 빨리 와라. 나는 술 마시고있다! "
승려와 제사장도 포도에 대한 새로운 용도를 발견했습니다. 제수이 트는 제작 과정을 개선하는 것으로 인정 받고있다. 그래파 이탈리아와 피스코 남아메리카에서는 둘 다 포도 브랜디입니다.
회랑에있는 맥주
그리고 맥주가 고대 바빌론 사람들에 의해 발명되었을지라도, 그것은 중세 수도원 오늘 우리가 아는 것처럼 양조를 해주었습니다. 현대 양조장의 가장 오래된 그림은 스위스의 세인트 갈 수도원에서 가져온 것입니다. 광고 820로 거슬러 올라가는이 계획은 3 개의 양조장을 보여줍니다. 하나는 수도원의 손님을위한 것이고, 다른 하나는 순례자와 가난한 사람들을위한 것이고, 다른 하나는 승려 그들 자신.
한 성도, 11th 세기에 살았던 Soissons의 Arnold는 심지어 여과법 방법. 오늘날까지도 수많은 뛰어난 맥주 양조장이 번성 했음에도 불구하고, 세계에서 가장 훌륭한 맥주는 아직도 회랑 내에서, 특히 트라 피스트 수도원.
주류 및 리큐어
똑같이 인상적인 것은 증류주에게 종교적 공헌입니다. 위스키는 중세에 의해 발명되었습니다. 아일랜드 수도승, 아마 그들의 임무 중 스코틀랜드 사람들과 그들의 지식을 나눴다.
연두빛 널리 간주됩니다 세계 최고의 리큐르 독특한 맛의 독특한 스펙트럼과 의약 적 이익 때문이기도합니다. 거의 300 년 전 카투사 식 주문에 의해 완성 된 요리법은 승려 2 명 한 번에. 약초 리큐르 Bénédictine DOM은 피곤한 승려를 강화하고 회복시키기 위해 Dom Bernardo Vincelli라는 이탈리아 베네딕토 회 (Benedictine)가 1510에서 발명 한 것으로 유명합니다. 그리고 Maraska 리큐어로 알려진 체리 브랜디는 초기 16th 세기에 도미니카의 약사에 의해 발명되었습니다.
알코올 중 독창성이 남성 전용 도메인이 아니 었습니다. Carmelite 자매는 한때 "Carmelite 물"그것은 약초 강장제로 사용되었습니다. 수녀들은 더 이상이 만병 통치약을 만들지 않지만 수녀원의 또 다른 칵테일은 살아남아 멕시코에서 가장 인기있는 휴가 리큐어 중 하나 인 Rompope가되었습니다.
바닐라, 우유, 계란으로 만든 롬프 로프 (Rompope)는 멕시코 식민지 도시 푸에블라 (Puebla)의 클라리스 수녀 (Clarist nuns)가 멕시코 시티의 남동쪽에 위치한 곳입니다. 1 개의 계정에 따르면, 수녀는 달걀 흰자위를 사용하여 신성한 예술 예배당에는 보호용 코팅이 있습니다. 남은 노른자가 낭비되기를 바라지 않고, 그들은이 축제 음료의 제조법을 개발했습니다.
건강 및 지역 사회
그렇다면 종교인들 사이에서 왜 알콜 중독성이 인상적 이었습니까? 나는 두 가지 근본적인 이유가 있다고 믿는다.
첫째, 그 조건이 옳았습니다. 수도원 공동체와 유사한 종교 명령은 자질 좋은 알코올 음료를 만드는데 필요한 그들은 포도 또는 보리 심기를위한 광대 한 땅을 가지고있었습니다. 장기간에 걸친 지식은 특별한 지식을 전수하고 완성시킬 수 있었고, 팀워크를위한 시설이었으며, 하나님을 영화 롭게하는 수단으로서의 잡일 중 가장 작은 것조차도 우수함을 약속했습니다.
둘째로, 우리 인류 역사의 많은 부분에서 알콜이 홍보에 도움이되었다는 사실을 잊어 버리기 쉽습니다. 건강. 수원은 종종 위험한 병원균을 운반하기 때문에 소량의 알코올이 물과 섞여 그 안에있는 세균을 죽일 수 있습니다.
예를 들어, 로마 군인들은 매일 와인 수당취하게하고 캠페인에서 발견 한 물을 정화하기 위해서가 아니라 그리고 두 명의 주교, 메스의 성 Arnulf 성자 휴런의 아놀드그들은 물 대신 맥주를 마시라고 무리를 훈계했기 때문에 전염병에서 수백 명의 사람들을 구해 냈다. 위스키, 약초 리큐어와 심지어 쓴 맛은 의약 적 이유로 인해 발명되었습니다.
맥주가 전염병으로부터 영혼을 구할 수 있다면 교회가 특별한 축복을 받는다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 시작:
"오 주님,이 생명의 맥주를 축복하십시오. 당신의 친절과 권능으로 곡물의 커널에서 생산되었으며, 인류를위한 건강 음료입니다."
저자에 관하여
Michael Foley, Patristics의 부교수, 베일러 대학
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