지난 XNUMX년 동안 우리는 우리 지역을 알아가는 데 많은 시간을 보냈습니다. 우리는 아이들과 개들과 함께 숲속의 오솔길을 여유롭게 산책하는 것을 좋아하고, 산책할 때 우리가 자라는 것을 보는 것에 주의를 기울입니다.

하이킹을 할 때 트레일 음식을 따는 것과 같은 여름날의 취미가 아니라 채집을 우리 삶의 일부로 만들기로 결정한 후, 우리는 우리가 정말로 아는 것이 얼마나 적은지 예리하게 인식하게 되었습니다. 우리는 항상 지역 식물에 대해 더 많은 것을 배울 수 있고 우리가 이미 채집하는 식물에 대해서도 모든 것을 알 수는 없다는 것을 깨달았습니다.

그러나 우리가 올바르게 한 몇 가지 사항은 채집을 시작하는 데 관심이 있는 다른 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

I. 너무 많은 책은 없습니다.

채집에 관한 책에는 채집가에게 매우 중요한 세 가지 기본 정보가 포함되어 있습니다. 식물을 식별하는 방법, 식물을 수확하는 방법과 시기, 식물을 음식으로 사용하는 방법입니다.

채집에 관해서는 너무 조심할 수 없습니다. 우리가 생각하는 것만큼 유독한 식물은 거의 없지만 몇 가지가 있습니다. 100% 확신할 수 없다면 먹지 마십시오. 그렇기 때문에 우리는 다른 책을 참조하는 것을 좋아합니다.

II. 식물을 식별하려고 할 때 항상 세 가지 소스를 확인하십시오.

야생 식용, 약용 식물, 소위 잡초와 나무에 관한 모든 책에서 우리가 발견한 식물의 정체를 확인하는 데 도움이 되는 매우 다른 세 가지 리소스를 찾을 수 있을 것입니다. 인터넷.

우리는 음식을 먹기 전에 우리가 무엇을 가지고 있는지 확실히 하기 위해 매우 신중하게 조사합니다. 여러 참고 문헌을 참조하는 것의 또 다른 이점은 다양한 야생 식용 책이 식물을 사용하는 다양한 방법을 제공하여 더 넓은 범위의 요리 가능성을 제공한다는 것입니다.

III. 선생님이나 멘토를 찾는 것은 매우 편리할 수 있습니다.

수년에 걸쳐 우리는 많은 채집 교사를 갖게 되어 매우 운이 좋았습니다. 우리가 더 많은 지식을 갖게 되면서, 우리는 단지 들판을 걸어다니며 식물을 가리키고 이름을 붙이는 것이 아니라 식물을 뚜렷하고 개별적인 것으로 보는 법을 실제로 배우고 있는지 확인하기 위해 매우 주의를 기울이는 교사를 찾는 것 같았습니다. .

IV. 메모를 많이 하세요.

물론 그 조언은 전문적인 산책을 넘어 우리 집 주변의 교외 야생으로의 우리 자신의 진출로 확장됩니다. 그림을 그리거나 페이지에 누르기 위해 식물의 일부를 잘라내는 것을 포함하여 우리가 발견한 식물에 대한 일기를 작성하는 것은 식물을 식별하는 데 몇 차례 도움이 되었습니다. 우리가 밖에 있을 때 무엇을 보았는지 또는 특정 날에 어디를 갔는지 기록하는 것은 나중에 귀중한 정보가 될 수 있습니다. 때때로 우리의 일기는 페이지에 쓰는 것이 아니라 특정 지역의 사진입니다.

일지는 또한 매우 좋은 도구가 될 수 있습니다. 특히 사진은 특정 식물이 수명 주기를 통해 어떻게 생겼는지 보여줍니다. 일부 식물은 어린 새싹으로 먹을 수 있지만 나중에 먹으면 새싹이 되기 때문에 아는 것이 매우 중요합니다. 매우 아픈. 봄 싹에서 가을 종자까지의 전체 과정을 통해 식물을 알게 되면 전체 그림을 볼 수 있습니다.

V. 한 계절에 하나 또는 두 개의 식물을 배웁니다.

알아야 할 식물이 너무 많고 다른 식물처럼 보이기 시작하는 식물이 너무 많기 때문에 초보 채집가가 할 수 있는 최선의 방법은 한 계절에 한두 가지 식물을 배우는 것입니다. 우리는 많은 양의 채집 책을 살펴보고 주어진 계절에 볼 수 있는 모든 식물을 외우려고 너무 많은 시간을 보냈습니다.

마침내 우리는 삼투압의 마법을 통해 모든 것을 알려고 하는 것을 그만두고 먹고 싶었던 음식에 대해 배우는 진정한 작업을 시작했습니다. 우리는 속도를 늦추고 한 계절에 한두 가지 식물을 배우는 데 노력을 집중했습니다.

VI. 질문.

우리는 집 안에서도 질문을 할 수 있습니다. 그것들은 책이나 온라인에서 더 많은 연구로 이어질 수 있지만, 신중한 고려를 통해 깊은 이해로 이어질 수도 있습니다. 식물이 자라는 토양의 유형, 꽃이 피는 시기 또는 유인하는 곤충의 유형에 대해 질문하십시오.

VII. 전체 환경의 진행 상황에 대한 달력 또는 과거 시간표를 유지합니다.

봄에서 여름으로, 여름에서 가을로, 그리고 다시 겨울로 돌아오면서 각기 다른 식물이 싹을 틔우고 꽃을 피우며 열매를 맺습니다. 동물과 곤충은 그들이 먹는 식물과 협력하여 그 뒤를 따를 것입니다. 새 관찰이나 꽃이 피거나 땅을 뚫고 나오는 새싹을 기록하면 자연 세계의 리듬에 맞춰 시간을 유지할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 계절에 따라 변화하는 이 리듬에 대한 직관적인 느낌을 개발할 수 있습니다.

VIII. XNUMX분의 XNUMX 규칙에 유의하십시오.

Forager의 삼등분 법칙:
   1) XNUMX/XNUMX을 취하십시오.
   2) XNUMX분의 XNUMX은 남을 위해 남겨둔다.
   3) XNUMX/XNUMX은 미래를 위해 남겨두세요.

XNUMX등분의 법칙은 모든 것을 수확하고 싶은 유혹이 있기 때문에 채집을 시작할 때 배워야 할 가장 중요한 것 중 하나입니다. 이 욕구에 사로잡히면 다음 해에 새로운 출처를 찾아 사냥을 새로 시작해야 합니다.

이 규칙에 따라 식물이나 동물이 더 강하고 건강하게 자라도록 격려합니다. 또한 특정 음식을 찾을 수 있는 위치에 대한 지식을 수렵인에게 남기고 생물 다양성을 장려하여 건강한 환경을 유지합니다. 우리는 자신의 이익만을 추구하지 말고 우리와 함께 사는 모든 존재의 이익을 위해 노력해야 합니다.

© 2013 Wendy Brown 및 Eric Brown. 판권 소유.
발행인의 허가를 얻어 증쇄 됨.
새로운 사회 출판사. http://newsociety.com

이 기사는이 책의 허가를 받아 수정되었습니다.

자연의 통로 탐색 : 교외의 야생 음식을 구하기위한 1 년
웬디와 에릭 브라운.

자립심과 탄력성에 대한 헌신의 일환으로 Wendy와 Eric Brown은 야생 식품을 자신의 식단의 일정 부분으로 통합하기 위해 1 년을 보내기로했습니다. 대부분의 교외 풍경에서 발견되는 쉽게 식별 할 수있는 야생 식재료를 수집, 준비 및 보존하는 방법에 대한 정보를 통해이 독특하고 감동적인 가이드는 문앞에서 풍요의 도움을 받아 가족의 식량 안보를 향상시키고 자하는 모든 사람들에게 꼭 읽어야합니다.

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저자에 관하여

에릭과 웬디 브라운 남부 메인 주에서 뿌리를 성장시키는 교외 거주자들입니다 (문자 적으로나 비 유적으로). 그들은 수년간 야생 식재 료를 연구 해 왔습니다. 2005까지 그들의 가족은 아메리칸 드림 (American Dream)에 살고 있었고, 신용 카드 부채, 자동차 지불금 및 두 가지 모기지로 완성되었습니다. 환경, 피크 오일 및 경제에 대한 우려와 함께 자급 자족하는 삶에 대한 욕구가 높아지면서 삶의 재평가와 재 설계가 필요했습니다. 그 결과는 완전히 의존적 인 소비 주의적 생활 양식에서 풍요로운 정원이있는 바람직한 위치의 편안하고 에너지 효율적인 가정에서 부채없는 생활로 전환되었습니다.