도시가 세계를 먹여 살리는 데 도움이 되는 3가지 방법

: By 실비오 카푸 토

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도시에서 농산물을 재배하는 것이 식량 생산을 증진시키는 한 방법입니다. Shutterstock를.

기후 변화가 진행되고 있으며 도시화, 산업화 및 식량 생산과 같은 인간 활동이 주요 기여자입니다. 주변의 식량 생산량 만 차지 전세계 탄소 배출량의 25 %. 역설적이게도 기후 변화로 인한 기후 패턴 변화와 극심한 기상 현상으로 인해 세계 식량 공급이 위태로워졌습니다.

식품 생산 드라이브 삼림 벌채, 이산화탄소를 흡수하는 나무가 더 적다는 것을 의미합니다. 온실 효과. 게다가 농작물을 보호하기 위해 사용되는 비료와 살충제가 곤충 개체군및에 토양 비옥도토양을 풍부하게하고 식물이 영양분을 얻을 수있게하는 미생물에 영향을줌으로써

동시에 세계 인구는 증가하고 있으며 그 이상의 인구가있을 것으로 예상됩니다. 억 9.5 명 지구에서 2050. 이 계획에 따라 유엔 식량 농업기구 (FAO)는 60의 % 증가 2050에 의한 식품 생산 농축 농업 농장 토지의 양을 늘리지 않고도 생산성을 높이고 자원을 절약 할 수 있습니다.

이 "집중화"가 어떻게 일어나야하는지는 아직 명확하지 않습니다. 유기 농업과 같은 대체 방법은 토양 생태와 곤충의 생활을 존중하며 토양 비옥을 회복시킬 수 있습니다. 그러나 그들은 현재 산업 농업만큼의 식량을 생산할 수 없다.

그러나 우리가 더 많은 음식을 필요로한다는 생각은 논쟁의 여지가 있습니다. FAO에 따르면, 세계적으로 고통 받고있는 821m 사람들이있다. 굶주림, 세계는 먹이를 먹는 데 필요한 양보다 50 % 많은 양의 음식을 생산합니다. 세계 인구. 생물 학자이자 저자 인 Colin Tudge의 또 다른 추정은 현재의 식량 생산이 억 14 명. 그러나이 음식의 3 분의 1은 낭비 왜곡 된 공급 시스템, 부당한 식량 분배 및 건강에 좋지 않고 유지할 수없는 식단 때문입니다.

따라서 식품 부문의 전문가들의 노력은 농업 강화에 집중해서는 안되며 지역 및 세계 수준에서 소비 및 폐기물의 패턴을 변화시키는 전략에 집중해야합니다. 도시 농업과 지속 가능한 도시에 대한 저의 연구는 효과적인 변화가 이루어질 수있는 세 가지 주요 영역이 있음을 시사합니다.

1. 음식물 쓰레기 재활용

음식 소비는 "원형의". 즉, 음식물 쓰레기와 같은 유기성 폐기물은 매립 쓰레기가 아니라 대신 퇴비 (유기 농업으로 전환하는 데 필요할 것임)와 바이오 가스로 전환됩니다.

현재 유기 폐기물은 독일과 네덜란드와 같은 일부 국가에서는 선도적으로 재활용되고 이탈리아와 벨기에 뒤쳐지다. 그러나이 과정을보다 쉽게하기 위해 새로운 기술이 등장하고 있습니다.

예를 들어, 지역 에너지 모험 파트너십 (LEAP)는 도시 환경을 고려하여 설계된 혐기성 소화조를 개발했습니다.이 기계는 주거용 또는 상업용 건물의 유기성 폐기물을 도시의 식량 재배를 촉진 할 수있는 퇴비 및 바이오 가스로 전환 할 수 있습니다.

일부 전문가 또한 적절하게 취급된다면 일부 음식물 쓰레기가 동물 사료로 사용될 수 있음을 제안합니다. 이는 현재 위생을 이유로 금지되어 있습니다. 복원하면 가축 사료가 적어지기 때문에이 조치는 곡물 재배의 환경 영향을 감소시킬 수 있습니다.

2. 도시 농업

또 다른 옵션은 더 많은 사람들이 필요로하는 도시에서 음식을 재배함으로써 농지에 대한 수요를 줄임으로써 음식이 이동해야하는 거리를 줄이는 것입니다. 이는 또한 생산자가 식량이 소비되는 곳 가까이에서 생산함으로써 소비자의 수요를보다 효과적으로 맵핑하고 일치시킬 수있게합니다.

도시 농업과 도시가 그것을 어떻게 지원할 수 있는지에 대한 많은 연구가 있습니다. 수직 농장 - 수직면에서 경작 할 수있는 수경 시스템 - 육지, 옥상 및 기타 공간을 이용하여 식량을 재배 할 수있는 도시 계획의 원칙 지속적인 녹색 인프라 구축.

이 분야에서도 도시 농업을보다 쉽고 지속 가능하게 만들 수있는 혁신을 발견 할 수 있습니다. 예를 들어, 농가 모든 거주자가 식량을 재배 할 수있는 수직 적재에 적합한 모듈 식 주택 시스템입니다. 과 블록 체 인 돔 은 추운 기후에서 온실에 최적의 열 조건을 제공하기 위해 컴퓨터 서버의 과도한 열을 사용하는 특허 시스템입니다.

3. 다이어트 변경

세 번째 옵션은 사람들로 하여금 식단을 바꾸도록 권장하는 것입니다. 개발 도상국에서 성장하는 중산층은 육류, 치즈, 달걀을 더 많이 소비하고 있습니다. 중국에서는 1990 이후 쇠고기 및 가금류 소비 4 배가되었다. 그러나 농장 동물의 식단은 곡물에 무겁다. 대신 사람들을 먹이기 위해 사용될 수있다. 보다 효율적으로. 또한 가축 양식에는 방대한 양의 물과 목초지가 필요하며 때로는 삼림 벌채.

사람들을에있게하기 고기를 적게 먹다 세계 식량 체계에 대한 압력을 완화하는 데 도움이 될 것입니다. 도시, 정부, 연구 기관, 지역 사회 및 기업 협력 할 수있다. 사람들에게보다 건강하고 저렴하며 지속 가능한 선택을 제공하기 위해 식품 이니셔티브에 의존하고 있습니다.하지만 정부 차원의 정치적 의지와 조직이 필요합니다.

분명히, 이러한 접근법들 각각은 산업 수준에서 배치 될 수있는 농업 기술이나 전략에 비해 제한된 범위의 행동을하고있다. 그러나 많은 유망한 제안을 통해 도시의 기존 자원을 효율적으로 사용하면서 소비자의 습관을 변화시키는 다각적 인 접근 방식이있을 수 있습니다. 이 세 가지 변화와 함께 식품의 정의와 주권에 대한보다 효과적인 정책은보다 공정한 식량 공급망을 구축하고 전 세계에 식품을 더 많이 유통시킬 수 있습니다.