유기 농업은 주류가 될 것입니다. 그러나 당신이 생각하는 방식은 아닙니다.

유기 농업은 주류가 될 것입니다. 그러나 당신이 생각하는 방식은 아닙니다.
일부 농부들은 유기적 인 관행을 운영에 적용하기 시작했습니다.
(Pexels), CC의 BY-SA

유기체 운동에 대항하는 가장 큰 목표 중 하나는 후자의 독창적 인 문화, 구입 한 투입물 및 산업 과정에의 의존, 전통적인 농업을 원점으로 만들기 시작했다는 것입니다.

"빅 오가닉"은 종종 지속 가능한 농업의 옹호자들에 의해 비웃습니다. 예를 들어, 미국의 식품가 마이클 폴리란 (Michael Pollan)과 줄리 거트 먼 (Julie Guthman)은 유기농 법이 주류로 확장되고 나아 갔다고 주장한다 그것은 식량을 제공하기위한 대안 체계를 구축하겠다는 약속을 잃어 버렸다.대신에 "반대하기 시작한 것을 복제하다.. "

그러나 새로운 연구는 유기 농업과 재래식 농업 간의 관계가 더 복잡하다는 것을 시사한다. 영향의 흐름이 코스를 뒤 바뀌기 시작했습니다.

재래식 농업의 전문가들은 살충제, 인공 비료 및 과도한 경작을 줄이고 농장 내 생물 다양성, 유익한 곤충 및 토양 보전을 향상시키기 위해 "유기적"기술을 빌리고 있습니다.

갑자기 많은 전통적인 야채 농장이 유기농으로 보이기 시작했습니다.

유기농은 주류로 간다.

이 주제에 대해서는 아무 것도 쓰지 않고 있습니다. 드문 예외는 2016 기사입니다. 뉴욕 타임스재배 농민 인디애나에서 "작물 재배"를 사용하기 시작했습니다.

이러한 비상업적 작물은 농작물이 인공 비료 투입을 줄 이도록하면서 유기물을 토양으로 만들고, 대기 중 질소를 고정시키고, 농업 생태계에 생물 다양성을 추가합니다.

유기 농업이 규모가 커짐에 따라 시장뿐만 아니라 농장에서도 신뢰를 얻었습니다. 유기농 법은 시장 정원과 소규모 농장에 뿌리를두고 있지만 큰 규모에서는 유기농 생산을 금지하지 않습니다.

그것은 종종 크기가 수백 ~ 수천 에이커 인 더 큰 농장을 의미합니다.

주류를 향한 이러한 움직임은 전통적인 유기 농산물로 전환하거나 재래식 농지에서 유기농 방식을 통합하기 시작한 많은 재래 농민들의 시선을 사로 잡았습니다.

전체 스토리가 아니라 시장 점유율

조차 업 스케일링과 함께유기 농업의 시장 지위는 제한적이다.

캐나다에서는 유기농 매출이 연간 10 퍼센트 씩 증가하며 유기농 시장의 총 가치는 약 5.4 억 달러입니다. 그러나 현실은 기존의 농업으로 인해 산업이 여전히 왜소 해지고 있다는 것입니다.

있다 캐나다의 4,000 인증 유기농 농장보다총 2.43 백만 에이커. 그러나 이것은 전체 농지의 1.5 퍼센트에 불과합니다.

또한, 커피 (수입)와 혼합 채소 (주로 수입)의 두 유기농 중량제를 제외하고 - 유기농 식료품 시장 점유율은 3 % 정도로 매우 작습니다..

그러나 유기물의 영향력은 제한된 시장을 넘어서고 있습니다.

시장 테스트

많은 재배자가 농장을 기존의 유기농 및 인증 된 유기농 구역으로 나눕니다. 이 "생산 분할"은 유기농 재배법을 배우고 시장을 테스트하고 수확량 문제에 대해 자신의 베팅을 헤징하는 방법입니다.

2017에서는 캐나다 유기농 재배자 (COG)가 자금을 지원하는 유기농 전환 연구 프로젝트의 일환으로 전국을 여행하고 최근 재래식 식단에서 유기농 식량으로 전환 한 농장에서 심층적 인 인터뷰를 실시했습니다.

내가 방문했던 12 농장의 절반이 분할 생산을 연습했다. 현저한 (그리고 완전히 예상치 못한) 것은 분할 된 생산에 종사하는 모든 농장들도 기존 기술 부분에 유기적 기술을 도입했기 때문입니다.

친숙 함으로 신뢰가 왔습니다.

유기적 기법 채택

이들은 엄마와 팝 운영이 아닙니다. 이리스트에는 캐나다에서 가장 큰 유기농 채소 작물 인 Winkler, Manitoba의 Kroeker Farms / PoplarGrove 및 전국의 많은 다른 대형 야채 농장이 포함됩니다.

그들은 퇴비, 배설물 및 / 또는 작물을 사용하고, 유독하고 지속적인 살충제를 줄였으며, 경운 감소 더 길고 생물 다양성이 많은 작물 재배를 포용했습니다. 그 과정에서 그들은 또한 수분제와 유익한 곤충 포식자를 보호하고 장려했다.

유기농 생산에서 4,800 에이커를 가지고있는 메가 팜 인 Kroeker Farms와 재래식 생산에서 20,000 등은 유기적 인 전통적인 시스템으로 추세를 이끌고 있습니다.

"우리는 광범위한 유형의 살충제 (살충제)로 살포하면 일단 해충이 번성하기 때문에 유기계 살충제 또는 생물학적 제제를 기존의 방식으로 사용하는 것은 정말로 어렵습니다."CEO 회사의 Wayne Rempel이 나에게 말했다.

전국적으로 인기 급상승 중

전국적으로 비슷한 추세가 발견됩니다.

프린스 에드워드 섬에서 레드 토일 오가닉은 고전적인 유기농 작물 인 가을 호밀을 인디애나의 농민들과 같은 재래식 방식의 일환으로 심기 시작했습니다.

또 다른 PEI 농장 인 Square One Organics는 재래식 작물에 덮개 작물, 비료 및 제초 작업 (유기농 농장에서 사용되는 공통적 인 영향이 적고 기계적인 제초 기술)을 사용합니다.

덮개 작물과 비료는 농장이 질소 비료 사용을 10 퍼센트 정도 줄이는 것을 허용했습니다. 이것은 수로로의 질소 유출을 감소시켜 조류 번화를 일으키고 수생 생물 종을 죽일 수 있습니다.

잡초 제거와 다년생 작물의 조합으로 인해 농장은 재래식 농장의 제초제 사용을 줄이거 나 없앨 수있었습니다. "우리는 토양 유기물을 전혀 다른 방식으로 관리하고 있습니다."라고 소유자 인 Matt Ramsay는 말합니다.

이 성장 추세의 축적 된 생태 학적 이점을 아는 것은 불가능합니다. 퇴비 및 피복 작물의 사용과 같은 유기 기술은 밀접하게 추적하지 못함 캐나다 통계청. 더 많은 연구를 통해 더 나은 혜택을 누릴 수 있습니다.

행동 근거

동기는 정의하기 쉽습니다. 농부들은 유기 기법이 잘 작동하고, 유기농 투입물은 일반적으로 기존의 것보다 저렴하며, 유기농 방식은 농업 시스템에 유익한 영향을 미친다는 점을 분명히했습니다.

그러나 전통적인 농부가 인증 된 유기농 재배로 전환하기 전까지는 유기농 방식에 대해 거의 알지 못하거나 관심이 없습니다. 지금 농부가 유기농 재배에 대해 배우는 가장 좋은 방법은 핸드북을 읽고, 회의에 참석하고 과목을 수강하는 것입니다.

대화빅 오가닉이 전통적인 농법처럼 보이기 시작했을 수도 있습니다. 그러나 적어도 캐나다의 일부 농장에서는 Big Conventional이 유기농처럼 보이기 시작한 것으로 보인다.

저자에 관하여

Jeremy Lawrence Caradonna, 환경학 겸임 교수, 빅토리아 대학교

이 기사는 원래에 게시되었습니다. 대화. 읽기 원래 기사.

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