건강한 토양이 건강한 삶을 만드는 방법

건강한 토양이 건강한 삶을 만드는 방법

토양은 우리 음식의 영양가에 중요한 역할을합니다.

다음에 사과에 물릴 때 그것을 생산하는 데 도움이되는 토양에 대해 생각해보십시오. 토양은 사과의 성장뿐만 아니라 우리 자신의 건강에도 중요한 역할을합니다. 대화

pedogenesis 토양의 형성은 매우 느린 과정입니다. 토양 커버리지를 1 밀리미터로 만드는 것은 수년에서 천년까지.

그러나 전세계의 토양이 위협을 받고 있기 때문에 우리는 대체되는 것보다 더 빨리 건강 혜택을 잃을 위험에 처해 있습니다.

건강한 식물을위한 건강 토양

A 건강한 토양 죽은 유기 물질이 현미경 적으로 큰 유기체로 구성된 먹이 망의 기초를 형성하는 살아있는 생태계입니다.

함께,이 유기체는 식물, 동물 및 인간의 건강을 포함한 다른 생물학적 활동을 유지합니다. 토양은 식물에 필수적인 영양소와 물을 공급하며 식물과 상호 작용하는 유기체가 더 좋거나 나쁘다.

자연 환경에서는 식물이 형성됩니다. 토양 미생물과의 관계 물, 영양소 및 일부 병원체에 대한 보호를 얻습니다. 그 대가로 식물은 음식을 제공합니다.


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광물질 비료의 사용은 이러한 관계 중 일부를 중복되게 만들, 그 붕괴로 인해 미량 영양소 및 질병 예방과 같은 다른 이익이 상실 될 수 있습니다.

경작 (또는 기계적 파기)과 같은 특정 농업 관행은 토양에서 균류에 해로운. 이 곰팡이는 다음과 같은 중요한 역할을합니다. 식물이 아연과 같은 중요한 영양분을 얻는 것을 돕는다..

아연은 모든 생물체에 필수적인 미량 영양소입니다. 아연 결핍은 추정치에 영향을 미친다. 삼분의 일 특히 인구가 많은 세계 인구의 아연 결핍 토양. 시리얼 곡물과 같은 스테이플이 아연 결핍 토양에서 재배되고 곰팡이 조력자가 부족하면 아연이 부족합니다.

음식이 재배되는 방식이 식물의 구성과 건강에 영향을 미치는 경우 토양 건강에 초점을 둔 농업 관행이 식품을 더 영양가를 높일 수 있습니까? 최근 리뷰 과일에.

연구진은 유기농 법에 따라 생산 된 과일에는 일반적으로 비타민, 페놀류와 같은 풍미 화합물, 산화 방지제 등이 포함 된 것으로 나타났습니다. 많은 요인들이 여기에 있지만, 토양 유기체와 식물과의 관계에 도움이되는 해충 및 토양 관리 전략은 방정식의 일부입니다.

동물과 인간의 구성과 기능은 그들이 먹는 것을 어느 정도 반영합니다. 예를 들어, 물고기가 조류를 먹었을 경우 당신이 먹는 물고기는 오메가 -3 지방산 만 풍부하고이 오일을 생산하는 미생물입니다. 물고기 자체는 이러한 화합물을 생산하지 않습니다.

점점 많은 연구 영양과 인간 건강 문제 사이의 연관성을 보여주고있다. 예를 들어 산화 방지제, 탄수화물, 포화 지방 함량 및 오메가 -6 지방산에 대한 오메가 -3의 비율이 면역계 조절에 기여한다는 사실을 알고 있습니다.

우리는 이러한 영양소를 생산하지 않습니다. 우리는 음식을 통해 그것들을 얻어야 만합니다. 따라서 식량이 어떻게 재배되는지는 공중 보건의 문제입니다.

너머 영양

토양은 생물 다양성. 소수의 토양에는 수천 가지 종의 박테리아와 곰팡이가있는 수백만 명의 사람들이 포함될 수 있습니다. 등 지름 동물,로 피퍼, 선충류, 웜 및 기타 많은 확인 된 미확인 생물체는 토양으로 간주됩니다.

토양 미생물은 우세와 생존을 위해 화학전에서 무기를 생산합니다. 널리 사용되는 많은 항생제 및 기타 약제가 토양으로부터 분리되었습니다. 그것은 항생제 저항성에 대한 우리의 전투에 대한 답변 및 암을 포함한 기타 질병.

다양성에 대한 노출도 제안되었다. 자연 환경에있는 미생물은 알레르기를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 및 기타 면역 관련 장애가 있습니다.

건강한 토양으로가는 길

불행히도, 우리는 토양을 돌보는 데 열세입니다. 약 2/3 호주의 농경지는 산성화, 오염, 영양분과 유기 물질의 고갈, 그리고 / 또는 살 염화로 고통 받고있다. 그리고 누군가가 잊어 버린 경우 토양 형성은 매우 느린 과정이기 때문에 토양은 기름처럼 재생 불가능한 모든 것입니다.

반면에 토양 침식은 매우 빠르게 발생할 수 있습니다. 토양이 파괴 될 때 어떤 일이 벌어 지는지 맛보기 위해, 먼지 폭풍우에 앉아서 밤을 지켜 보는 것이 아무것도 없습니다. 먼지 폭풍 조지 밀러의 영감을받은 필름 매드 맥스 : 퓨리로드.

2009에서 레드 던 시드니에서 백만 톤의 토양 3,000km- 길이의 2.5km- 높은 먼지가 많은 시간에 바다로 몇 시간 안에 사라졌습니다.

호주의 주요 도시는 비옥 한 땅에서 시작되었습니다. 멜버른의 음식 그릇 도시의 신선 식품 수요의 41 %를 공급할 수 있습니다. 신선하고 완전한 음식에 대한 그러한 안전한 접근은 우리의 보호가 필요합니다.

건강한 토양은 우리의 딜레마에 대한 해결책 - 빈곤, 영양 실조 및 기후 변화 - 식량, 에너지 및 수자원을 제공하는 프로세스를 뒷받침합니다. 우리가 만나고 싶다면 2030 지속 가능한 개발 목표, 토양 건강은 우리가 무시할 수없는 핵심 요소입니다.

이러한 관점에서 건강한 토양을 유지하기위한 농업 관행은 정책 입안자에게 중요한 목표임이 분명하다. 우리의 토양을 돌보는 것은 궁극적으로 우리 자신을 돌보는 것을 의미합니다.

저자에 관하여

Ee Ling Ng, 연구 위원, 멜버른 대학교 델리 첸 (Deli Chen) 멜버른 대학교

이 기사는 원래에 게시되었습니다. 대화. 읽기 원래 기사.

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