케일을 키울 아이는 케일을 먹을 수 있습니까?

애들이 케일을 키우면 먹을 건가요? 미국 농무부, CC BY 애들이 케일을 키우면 먹을 건가요? 미국 농무부, CC BY

그것은 미국에서 돌아 오는 시간이며, 전국의 무수한 어린이들에게 학교 정원으로 돌아갈 시간이기도합니다.

수 세기 동안, 교육자와 철학자 정원 기반의 학습은 아이들의 지능을 향상시키고 개인의 건강을 향상시키는 것이라고 주장했다. 최근 몇 년간, 어린 시절 비만 그리고, 자연으로부터의 젊은 사람들의 단절 주제에 대한 활발한 관심을 이끌어 냈습니다.

수만 개의 미국 학교는 어떤 형태의 학교 정원을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 학교 운동장에 있으며 다른 사람들은 외부 공동체 파트너에 의해 운영됩니다. 대부분은 학교의 커리큘럼. 예를 들어 씨앗은 식물 생물학을 설명하기 위해 과학 수업에서 사용되며, 과일은 세계 지리를 가르치기 위해 사회 연구에 사용되며 수확은 무게와 측정을 탐구하기 위해 수학에서 사용됩니다. 정원의 음식을 모으는 사람도 있습니다. 학교 급식에.

연구원 및 활동가 인 저는 지난 10 년간 건강하고 평등하며 지속 가능한 식량 체계를 조성하기 위해 노력했습니다. 이 과정을 통해 나는 이러한 과제를 해결하기 위해 정원 기반 학습의 힘에 대한 과감한 주장을 들었다.

학교 정원은 다양한 혜택을 요구합니다.

오늘날 정원 기반 학습을 둘러싼 열정을 감안할 때 전반적인 영향을 고려해 볼 가치가 있습니다. 학교 정원은 실제로 젊은 사람들의 교육과 건강을 개선합니까?

학교 정원 홍보

학교 정원은 저명한 옹호자들이 선호하는 전략이되었습니다. "좋은 식량 운동." 둘 다 유명 요리사 제이미 올리버 그리고 First Lady 미셸 오바마 보컬 지지자들입니다.

shool gardens2 9 96 개의 제기 된 침대가있는 초등학교 정원은 아이들이 배우는 것을 돕기위한 것입니다. 미국 농무부

비영리 및 풀뿌리 그룹, 누가이 정원을 신선한 농산물을 제공하는 방법으로 본다. 불안한 식량, 지역 학교와 제휴 관계를 구축했다. 그런 다음 서비스 기반 그룹이 있습니다. 푸드 코프회원들은 저소득 지역 사회에서 1 년을 보내고 정원을 만들고 다른 학교 음식 계획을 개발할 수 있도록 돕습니다.

자선 단체는 미국 심장 협회 (American Heart Association) 또한 수백 개의 새로운 학교 정원 계획을 후원했습니다.

함께, 위쪽으로 공립 초등학교의 25 % 미국에는 어떤 형태의 정원 기반 학습이 포함됩니다. 학교 정원 프로젝트는 전국의 모든 지역에 위치하고 있으며 모든 연령, 인종 배경 및 사회 경제적 인 계층의 학생들에게 봉사합니다.

애들을 정원에서 돌보는 건 어때?

지지자들은 정원 가꾸기가 아이들이 건강한 식생활 선택을하도록 도와 준다고 주장합니다. 자기 선언대로 "갱스터 가드너 (Gangsta Gardener)"론 핀리 (Ron Finley)는 인기있는 TED 토크 (TED Talk)

"아이들이 양배추로 자라면 아이들이 양배추를 먹는다."

많은 지지자들은 더 나아가, 제안 정원 기반의 학습은 온 가족이 건강에 변화의 다양성을 불러 일으켜 소위 비만 전염병을 뒤집을 수 있습니다.

기타 Edible Schoolyard 설립자 Alice Waters, 정원에서의 경험은 어린이의 세계관에 변화를 가져올 수 있다고 주장하며, 지속 가능성을 "그들이 세상을 볼 수있는 렌즈"로 만듭니다.

물론, 정원 도움이 될 수 있습니다.

정원 기반 학습이 교육적, 영양 적, 생태적, 사회적 이익을 가져다 준다는 많은 일화 적 증거가 있습니다.

예를 들어, 발표 된 여러 연구 정원 기반 학습은 학생들의 과학 지식과 건강한 음식 행동을 증가시킬 수 있음을 보여주었습니다. 다른 연구 정원 기반의 학습은 학생들이 다른 종류의 채소를 더 잘 식별 할 수있을뿐만 아니라 채소 섭취에 대해 더 유리한 견해를 가질 수 있음을 보여주었습니다.

일반적으로, 정 성적 사례 연구 정원 기반 학습은 고무되어 어린이와 교사 모두에게 삶을 변화시키는 경험의 서술을 제공합니다.

그러나 실제로 청년들이 먹는 신선한 음식의 양을 늘리고, 건강 결과를 개선하거나 전반적인 환경 태도를 형성하는 데있어 양적 결과는 겸손한 이익 기껏해야. 일부는 고도로 발전된 학교 정원 프로그램 하루에 약 1 인분으로 학생의 야채 섭취를 늘릴 수있었습니다. 그러나이 연구는 이러한 이득이 시간이 지남에 따라 유지되는지를 보여줄 수 없었다.

확실한 증거가 부족하여 몇몇 비평가들 특히 전통적인 대학 준비 연구에 집중할 수있는 저소득층 학생들에게 학교 정원은 단순히 시간과 투자의 가치가 없다고 주장합니다.

사회 평론가 Caitlin Flanagan 말할 때까지 갔다. 그 정원 프로그램은 "영원하고 무식한 하층 계급"을 창조 할 수있는 산만 함입니다.

마법의 당근이 없다.

정원 중심 학습의 힘이 때때로 과장되는 것은 의심의 여지가 없습니다.

특히 저소득층 지역 사회와 컬러 커뮤니티에서 정원 프로젝트를 설명 할 때, 대중 설화 정원에서 아이가 가난과 만성 질병의 삶에서 그녀를 구할 것이라고 암시합니다.

저는 이것을 정원 기반 학습에 대한 "마법 당근"접근 방식이라고 부릅니다. 그러나 우리 모두가 알다시피, 학교 정원에서 자라는 마법의 당근은 없습니다.

정원만으로는 제거되지 않습니다. 건강 격차, 교육 성과 격차 줄이기, 실업 수정 또는 해결 환경 적 부당성.

정원은 언제 성공적입니까?

정원이 효과적으로 학습과 건강을 증진하기 위해서는 지역 사회 전체가지지하고 강화해야합니다. 학교 정원 종사자 설문 조사 정원 프로그램은 학교와 이웃 생활을 향상시킬 수있는 잠재력이 있음을 보여줍니다.

주목할 만하게, 학교 정원은에 의해 떠받 치지 않을 때 성공적이다. 단 하나의 헌신적 인 교사. 대신, 여러 관련 이해 관계자는 정원이 단지 1, 2 단계 후에 말라지지 않도록 할 수 있습니다.

예를 들어 관리자, 가족 및 동네 파트너가 참여하면 학교 정원을 역동적이고 지속 가능한 커뮤니티 허브.

많은 경험 많은 실무자 정원 기반 학습은 커리큘럼이 봉사하는 젊은이들의 문화적 배경을 반영 할 때 더욱 강력하다는 것을 보여주었습니다. 멕시코 출신의 아이들이 원주민 품종의 옥수수를 재배하거나 아프리카 계 미국인 청년이 콜라 드 그린을 재배 할 때 음식을 재배하는 과정은 자기 발견과 문화 축하의 과정이 될 수 있습니다.

즉, 아이들이 케일을 키우면 케일을 먹을 수도 있지만 케일 만 먹는다면 근처에있다., 그들의 가족이 양배추를 살 여유가 있고 그들이 케일을 먹는다고 생각하면 그들의 문화와 생활 양식과 관련이 있는지를 확인하십시오.

귀중한 녹지 창조

내 자신의 것으로 연구강조, 정원 기반의 학습을 사회, 환경 및 지역 사회를위한 광범위한 운동으로 통합하는 전국의 조직과 학교가 있습니다 음식 정의.

이 그룹은 학교 정원만으로도 우리 나라가 직면 한 문제를 마술처럼 해결할 수 없다는 것을 알고 있습니다. 그러나 지역 사회의 건강을 개선하기위한 장기 운동의 일환으로 학교 정원은 체험 교육을위한 기반을 제공하고 소중한 녹색 공간을 조성하며 젊은 미국인들의 마음과 신체에 권한 부여 감각을 키울 수 있습니다.

저자에 관하여

대화Garrett M. Broad, 커뮤니케이션 및 미디어 연구 조교수, 포드 햄 대학

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