도시 농업이 미국 도시에서 식량 안보를 어떻게 개선 할 수 있는가?

도시 농업이 미국 도시에서 식량 안보를 어떻게 개선 할 수 있는가?농약 투입없이 1 년에 평균 20 킬로그램 (44 파운드)의 생산량을 산출하는 쿠바의 하바나 (Havana)에있는 유기농 농장. 미겔 알테리에리, CC의 BY-ND

12 월 2018과 1 월 2019에서 부분적으로 연방 정부가 종 료하는 동안, 뉴스 보도에 따르면 공무원들이 기부금을 기부하기로 서있는 것으로 나타났습니다. 이 이미지들은 8 명의 미국인 중 1 명은, 식량 불안정은 단기 위험입니다.

제가 가르치는 캘리포니아에서는 인구의 80 퍼센트가 도시에 거주합니다. 샌프란시스코의 9 개 카운티 도시에 수유 만 7 백만의 전체 인구 2.5을 1 일당 3 백만 톤의 식품에 500에서 1,000 마일까지의 평균 거리.

이 시스템은 엄청난 양의 에너지를 필요로하고 상당한 온실 가스 배출을 발생시킵니다. 또한 대규모 지진과 같은 대규모 장애에 매우 취약합니다.

그리고 그것이 제공하는 음식은 빈곤선 아래 살고있는 지역의 모든 1 사람들 (주로 노인, 어린이 및 소수 민족)의 8에 도달하지 못합니다. 양질의 음식에 대한 접근은 빈곤과 평균적으로 캘리포니아의 저소득층 공동체가 32.7 % 고소득 지역보다 적은 수퍼 마켓 같은 도시 내에서.

많은 조직은 식량 안보를 향상시키는 방법으로 도시 농업을보고 있습니다. 또한 환경, 건강 및 사회적 혜택을 제공합니다. 도시 농업의 잠재력은 여전히 ​​결정되어야하지만, 내 자신의 연구 나는 도시 지역의 소비자들 근처에서 신선한 과일, 채소 및 일부 동물성 제품을 키우는 것이 특히 식량이 부족한 공동체를위한 지역 식량 안보와 영양을 향상시킬 수 있다고 믿습니다.

도시 농업의 성장

도시 농사는 30 퍼센트 이상 과거 30 년 동안 미국에서 도시 농업이 만날 수 있다고 추정되었지만 세계 식량 수요의 15 % 20 %, 어느 수준의 식량 자급 자족이 도시를 현실적으로 보장 할 수 있는지는 여전히 남아있다.

최근의 한 설문 조사에 따르면 51 국가는 신선한 야채 1 인당 300 그램의 권장 영양 목표를 충족 할 수있는 도시 공간이 충분하지 않습니다. 또한, 도시 농업은 전체 도시 지역의 30 % 야채에 대한 세계적 수요를 충족시키기 위해 토지 사용권 문제와 도시의 스프롤 현상은 식량 생산을 위해이 땅을 해방시킬 수 있습니다.


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다른 연구들은 도시 농업이 도시가 자급 자족을하도록 도울 수 있다고 제안합니다. 예를 들어, 연구자들은 400,000의 인구를 가진 Cleveland가 도시 거주자의 신선한 채소 요구량의 100 %, 가금류 및 계란 요구량의 50 %를 충족시킬 가능성이 있다고 계산했습니다. 꿀에 대한 수요의 100 퍼센트.

오클랜드의 도시 농민들이 쿠바에서 배울 수 있습니까?

도시 농업은 약속이지만, 도시에서 생산되는 음식의 일부는 식량 불안정한 저소득 공동체에 의해 소비됩니다. 가장 취약한 사람들은 땅에 거의 접근 할 수 없으며 생산적인 정원을 설계하고 수립하는 데 필요한 기술이 부족합니다.

오클랜드와 같은 도시들, "식량 사막, "생산적인 농지의 광대 한 뻗어에서 30 분 이내에있을 수 있습니다. 그러나 오클랜드의 100 마일 이내에 매년 생산되는 2 천만 톤의 식량 중 극소수가 가난한 사람들에게 돌아갑니다.

역설적이게도, 오클랜드는 미개발 된 열린 공간 인 1,200 에이커 (대부분 농경지의 공공 소포)를 가지고 있는데, 도시 농업에 사용된다면 도시의 채소 요구량 중 5 % 10 %. 예를 들어, 지역의 도시 농민들이 잘 테스트 된 농경 학적 방법을 사용하도록 훈련을 받았다면이 잠재적 인 생산량은 극적으로 향상 될 수있다. 쿠바에서 널리 적용됨 뿌리, 괴경 및 허브를 비교적 작은 공간에서 재배 할 수 있습니다.

쿠바에서는 300,000의 도시 농장과 정원이 50 톤의 고기와 39,000 백만 개의 계란과 함께 섬의 신선한 농산물 공급량의 216 퍼센트를 생산합니다. 대부분의 쿠바 도시 농민들은 44 파운드 (20 킬로그램) / 평방 미터 / 년.

훈련 된 오클랜드 농민들이 쿠바 수확량의 절반 만 달성 할 수 있다면, 1,200 에이커의 토지는 오클랜드 거주자의 40 퍼센트 이상으로 100 킬로그램 / 인을 사람 당 90 백만 킬로그램 생산할 수 있습니다.

이것이 가능한지 확인하기 위해 버클리 소재 캘리포니아 대학의 연구팀은 1,000 평방 피트보다 약간 큰 다양한 정원을 설립했습니다. 그것은 492 작물 종에 속하는 총 10 식물을 혼합하여 재배했다. 다문화의 디자인.

3 개월 동안 우리는 토양 건강과 생물학적 해충 방제를 개선 한 관행을 사용하여 원하는 연평균 수확량을 산출 할 수있었습니다. 그들은 녹색 비료 토양에 도움이되는 밑에 쟁기질된다; 무거운 퇴비의 응용; 다양한 작물의 시너지 효과의 조합 끼어 들기 알려진 장치 해충을 감소시키다..

도시 농업이 미국 도시에서 식량 안보를 어떻게 개선 할 수 있는가?intercropping, 뿌리 뽑기, 녹색 퇴비와 같은 농업 관리 방법을 시험하는 California 주 Berkeley의 연구 계획. 미구엘 알티에리, CC의 BY-ND

도시 농업 장벽 극복

테스트 가든에서 그러한 수확량을 달성했다고해서 Bay Area의 도시 농부들에게는 실현 가능성이있는 것은 아닙니다. 캘리포니아의 대부분의 도시 농부들은 생태 원예 기술이 부족합니다. 그들은 작물 밀도 또는 다양성을 항상 최적화하는 것은 아니며, 캘리포니아 대학의 확장 프로그램은 농업 경제 교육을 제공 할 능력이 부족합니다.

가장 큰 도전은 토지에 대한 접근입니다. 캘리포니아 대학 연구원은 주 도시 농민의 79 퍼센트 이상 그들이 소유하고있는 재산을 소유하지 마라.. 또 다른 문제는 물이 자주 들썩 들썩하지 않은. 도시는 효과적인 농경 관행을 사용해야한다는 요구와 함께 도시 농부들에게 할인 된 가격으로 물을 제공함으로써이를 해결할 수 있습니다.

베이 지역과 다른 곳에서는 도시 농업을 확장하는 데있어 가장 큰 장애물은 정치적이지 기술적 인 것이 아닙니다. 캘리포니아 주 2014에서는 AB511을 제정하여 도시가 설립 할 수있는 메커니즘을 마련했습니다 도시 농업 인센티브 존, 그러나 땅 접근을 언급하지 않았다.

브리티시 컬럼비아의 켈로나 (Kelowna)에있는 도시 유기농 농장의 주인 인 커티스 스톤 (Curtis Stone)은 도시 농업의 주요 도전 과제에 대해 설명합니다.

한 가지 해결책은 도시가 빈약하고 다년간리스로 도시 농경을 위해 빈 곳과 미사용 공공 토지를 제공하는 것입니다. 아니면 다음의 예를 따를 수 있습니다. 아르헨티나 로사리오여기서 1,800 거주자는 대략 175 에이커의 토지에서 원예를 연습합니다. 이 토지 중 일부는 사유이지만 토지 소유자는 농업을 위해 세금 공제 혜택을받습니다.

제 생각에 이상적인 전략은 정부가 음식을 생산하는 데 관심이있는 주요 도시 주변의 수 마일 내에 각 농부에게 32 에이커를 제공하는 쿠바와 유사한 토지 개혁을 추구하는 것입니다. 중에서 수확량의 10 및 20 퍼센트 학교, 병원 및 노인 센터와 같은 사회 봉사 단체에 기부됩니다.

마찬가지로 베이 지역의 도시 농민들은이 지역의 성장중인 집없는 인구에 생산량의 일부를 기부하고 나머지는 판매하는 것이 허용 될 수 있습니다. 정부는 종묘 원이 자연 재배를 가능하게 할 수있는 시스템을 구축하는 것을 도울 수 있습니다. 농산물을 대중에게 직접 판매한다..

도시는 경계 내에서 식품 문제를 다루는 능력이 제한되어 있으며 식품 시스템과 관련된 많은 문제는 국내 및 국제 수준에서의 조치가 필요합니다. 그러나 도시 정부, 지방 대학 및 비정부기구는 농업 및 육상 접근을위한 농업 훈련 프로그램 및 정책 수립을 포함하여 식량 체계를 강화하기 위해 많은 노력을 기울일 수 있습니다. 첫 번째 단계는 도시 농업이 현대 도시에 어떻게 도움이되는지 대중의 인식을 높이는 것입니다.대화

저자에 관하여

Miguel Altieri, Agroecology 교수, 캘리포니아 대학, 버클리

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