커피를 마시면 무게를 잃을 수 있습니까?커피를 마시는 것의 건강상의 이점에 대해 듣고 싶어도 헤드라인이 항상 보이는 것과는 다릅니다. 얀코 페릭/Unsplash

영국 노팅엄 대학의 연구원들은 최근 저널에 연구 결과를 발표했습니다. 과학 보고서 카페인이 갈색 지방을 증가시킨다는 것을 암시합니다.

이것은 갈색 지방 활동이 에너지를 태워 체중 감소에 도움이 될 수 있기 때문에 사람들의 관심을 끌었습니다. 헤드라인 주장 커피를 마시는 것은 체중 감량에 도움이 될 수 있으며 그 커피는 아마도 "비만 퇴치의 비밀".

불행히도 그것보다 조금 더 복잡합니다. 연구자들은 카페인이 갈색 지방을 자극하는 것을 발견했지만 이것은 주로 실험실의 세포에 있었습니다.

인간이 세포에서 볼 수 있는 이점을 얻으려면 최소 100잔의 커피를 마셔야 한다고 추정합니다.


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이 연구의 일부는 사람들을 조사했지만 사용된 방법은 체중 감량 옵션으로 커피나 카페인을 지원하지 않습니다.

갈색 지방은 무엇입니까?

갈색 지방 (지방) 조직은 몸통과 목의 깊은 곳에서 발견됩니다. 그것은 우리가 허리둘레 주변에서 발견하는 "하얀" 지방과는 다른 유형의 지방 세포를 포함합니다.

갈색 지방 세포는 "활성화"될 때 태울 수 있는 에너지의 양을 늘리거나 줄임으로써 환경에 적응하여 우리를 따뜻하게 하는 열을 생성합니다.

사람들이 며칠 또는 몇 주 동안 추울 때 갈색 지방은 에너지를 더 잘 연소시킵니다.

우리는 카페인이 갈색 지방을 자극하는 추위 노출의 영향을 모방하여 이러한 과정 중 일부를 간접적으로 강조하고 연장할 수 있음을 이해합니다.

갈색 지방과 그 활동을 증가시키는 것으로 생각되는 모든 것은 비만 치료에 도움이 될 수 있기를 바라며 상당한 연구 관심을 불러일으켰습니다.

연구자들은 이 최신 연구에서 무엇을 했습니까?

연구팀은 먼저 페트리 접시에서 쥐의 세포를 지방세포로 키우는 실험을 했다. 그들은 일부 샘플에는 카페인을 첨가했지만 다른 샘플에는 첨가하지 않고 카페인이 함유된 세포가 더 많은 갈색 지방 속성(우리는 이것을 "갈변"이라고 함)을 획득했는지 확인했습니다.

카페인의 용량(XNUMX밀리몰)은 세포를 갈색으로 만들지만 세포를 죽이지 않는 가장 높은 농도를 기준으로 결정되었습니다.

지방 세포 배양 실험에서 카페인을 첨가하면 세포가 "갈색"이 되는 것으로 나타났습니다.

그런 다음 연구자들은 인스턴트 커피 한 잔 또는 물을 대조군으로 마신 XNUMX명으로 구성된 그룹을 모집했습니다.

연구자들은 참가자들이 커피를 마시기 전과 후에 갈색 지방의 주요 영역이 있는 것으로 알려진 목 근처 피부의 온도를 평가하여 갈색 지방 활동을 측정했습니다.

커피를 마신 후에는 어깨 부위의 피부 온도가 상승했지만 물만 마신 후에는 그렇지 않았습니다.

어떻게 결과를 해석해야합니까?

어떤 사람들은 인간 참가자의 적은 수(XNUMX명)를 비판할 것입니다. 우리는 이와 같은 소규모 연구를 기반으로 인간의 행동이나 의학에 대한 폭넓은 권장 사항을 제시해서는 안 되지만 이를 사용하여 우리 몸이 작동하는 방식의 새롭고 흥미로운 측면을 식별할 수 있습니다.

그러나 커피를 마신 후 증가된 피부 온도가 중요한지 여부는 몇 가지 중요한 이유로 결정될 수 없습니다.

첫째, 연구에서는 커피를 마신 후 피부 온도가 상승하는 것으로 나타났지만 인체 실험에 ​​대한 통계 분석에는 커피와 물 그룹을 정확하게 비교할 수 있는 충분한 데이터가 포함되어 있지 않아 의미 있는 결론을 내리지 못합니다. 즉, 무언가가 실제로 변경되었는지 또는 우연히 발생했는지를 결정하기 위해 과학에서 적용하는 적절한 방법을 사용하지 않습니다.

맛을 위해 커피를 즐기거나 버즈를 즐기십시오. 그러나 그것이 허리 둘레에 영향을 미칠 것이라고 기대하지 마십시오. shutterstock.com에서

둘째, 이러한 맥락에서 피부 온도를 측정하는 것이 반드시 갈색 지방에 대한 가장 정확한 지표는 아닙니다. 피부 온도는 추위에 노출된 후 갈색 지방을 측정하는 방법으로 검증되었지만 추위 노출의 영향을 모방하는 약물(이 연구의 맥락에 있는 카페인)을 복용한 후에는 아닙니다.

나 자신과 다른 연구자 보여 주었다 이러한 "모사" 약물의 효과는 피부로의 혈류 증가를 비롯한 다양한 효과를 초래합니다. 피부 온도의 변화가 갈색 지방 때문인지 관련 없는 요인 때문인지 알 수 없는 경우 이 측정법에 의존하는 것은 문제가 될 수 있습니다.

자체적으로 한계가 있지만 PET(포이스트론 방출 단층 촬영) 영상은 현재 활성 갈색 지방을 직접 측정하기 위한 최선의 선택입니다.

가장 중요한 용량입니다

연구에 사용된 인스턴트 커피에는 일반 인스턴트 커피 한 잔 기준인 65mg의 카페인이 함유되어 있습니다. 양조 커피는 다양하며 이보다 두 배가 될 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 이 복용량이 갈색 지방 에너지 연소를 증가시킬 수 있다고 상상하기 어렵습니다. 많은 양 더 강력한 "감기 유사" 약물(예: 에페드린)은 갈색 지방 활동을 증가시키지 않거나 기껏해야 완만하게 증가시킵니다.

그러나 세포 실험에 사용된 카페인 용량을 살펴보겠습니다. 20밀리몰 농도의 카페인은 카페인보다 XNUMX배 더 많은 용량입니다. 카페인 300-600mg 성능 향상 전략으로 엘리트 운동 선수가 사용하는 복용량. 그리고 이 복용량은 인스턴트 커피를 마실 때 얻을 수 있는 카페인 양보다 XNUMX배에서 XNUMX배 더 많습니다.

따라서 개략적인 계산에 따르면 카페인의 "갈변" 효과를 얻으려면 100~200잔의 커피를 마셔야 합니다.

그래서 사람들은 계속해서 커피를 마시고 즐겨야 합니다. 그러나 현재의 증거는 우리가 그것에 대해 생각하기 시작해서는 안된다는 것을 시사합니다. 체중 감량 도구, 인간의 갈색 지방과 관련이 있는 것도 아닙니다. – 앤드류 캐리

맹목적인 동료 평가

이 연구 조사는 연구에 대한 공정하고 균형 잡힌 토론입니다. 이 Research Check에서 확인된 제한 사항은 당뇨병에 동일하게 적용되며, 연구에 포함되었지만 헤드라인에서 많이 다루어지지는 않았습니다.

커피에는 카페인 이상의 것이 포함되어 있으며 커피를 적당량 섭취하면 당뇨병 위험을 줄일 수 있다는 일부 증거가 있지만, 디카페인 커피는 카페인 커피만큼 효과적인 것 같습니다. 이는 배양된 지방 세포에서 카페인으로 나타나는 효과를 생성하기 위해 믿을 수 없을 정도로 많은 양의 커피를 마셔야 한다는 Research Check의 요점과 일치합니다. - 이안 무스 그레이브

Research Checks는 새로 발표된 연구와 해당 연구가 언론에 어떻게 보도되었는지 조사합니다. 연구에 참여하지 않은 한 명 이상의 학자가 분석을 수행하고 다른 학자가 검토하여 정확성을 확인합니다.대화

저자에 관하여

Andrew Carey, 그룹 리더: 대사 및 혈관 생리학, 베이커 심장 및 당뇨병 연구소

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