지방/기름:상온에서 고체인 지질(또는 지방)을 지방이라고 하고 상온에서 액체인 것을 오일이라고 합니다.
식이 지방과 오일은 신체에 에너지를 공급합니다. 지용성 비타민 A, D, E 및 K를 운반합니다. 탄수화물보다 XNUMX~XNUMX배 더 배고픔을 만족시킵니다. 세포막, 호르몬 및 프로스타글란딘의 빌딩 블록을 제공합니다. 피부 아래에서 절연 및 충격 흡수 층으로 기능합니다.
악성 포화 지방: 코코넛 오일, 버터, 육류 지방
더욱이 코코넛 오일, 버터, 육류 지방과 같은 많은 악성 포화 지방은 심장병의 원인이 아니지만 실제로는 심장병을 예방합니다. 사실은 1920년 이전에는 드물었던 관상 동맥 심장 질환의 비율이 미국에서 극적으로 증가했다는 것입니다. 1950년대 중반 이후로 그것은 모든 미국 사망의 주요 원인이었습니다. 포화 지방이 주범이라면 그에 상응하는 사용 증가가 있을 것으로 예상할 수 있습니다. 그러나 통계는 이를 뒷받침하지 않으며 실제로는 그 반대입니다.
1910년부터 1970년까지 83년 동안 미국인 식단에서 전통적인 동물성 지방의 비율은 62%에서 1%로 감소했고 버터 소비량은 연간 XNUMX인당 XNUMX파운드에서 XNUMX파운드로 급감했습니다. 지난 XNUMX년 동안 식이 콜레스테롤 섭취량은 XNUMX%만 증가했습니다. 같은 기간 동안 마가린, 쇼트닝 및 정제유 형태의 식이성 식물성 기름의 비율은 약 400 비율 반면 설탕과 가공식품의 소비는 약 60 비율. (식품, 영양소 및 전립선암: 우루과이의 사례 통제 연구 - 영국 암 저널.)
저지방 다이어트 실패의 가장 유명한 예는 아마도 Pritikin 다이어트의 경우 일 것입니다. 오랜 기간 동안 이 요법을 지속한 많은 사람들은 낮은 에너지, 집중력 저하, 우울증, 체중 증가 및 미네랄 결핍을 포함한 다양한 건강 문제를 개발했습니다. 사실, Pritikin 자신은 "그의 스파르타 정권이 백혈병을 치료하지 못한다는 것을 깨닫고" 자살했습니다.
코코넛 오일의 건강상의 이점
코코넛 오일의 심장 보호 요소는 수세기 동안 이 오일에 의존해 온 아시아인과 폴리네시아인이 세계에서 가장 낮은 심장병 발병률을 보인다는 사실로 입증됩니다. 코코넛 오일과 같은 포화 지방은 또한 면역 체계 지원, 알코올 및 기타 독소로부터 간 보호, 뼈에 의한 칼슘 흡수 등 신체에서 필수적이고 유익한 역할을 합니다. 또한 코코넛 오일은 소화를 위해 췌장 효소가 필요하지 않기 때문에 간으로 더 빨리 흡수되어 고농도의 중쇄 지방산이 빠른 에너지를 생성하는 연료로 사용됩니다. 코코넛 오일은 또한 갑상선 신진대사를 자극하며 여러 연구에서 코코넛 오일의 사용이 상당히 열 발생(대사 자극을 통해 신체의 열을 증가)하고 과체중 및 비만인 개인의 상당한 체중 감소를 촉진하는 데 사용되었음을 보여주었습니다.
또한 코코넛 오일은 중요한 항진균제, 항바이러스제, 항박테리아제 및 항원충 모노글리세리드인 라우르산의 가장 크고 가장 동화 가능한 공급원입니다. 시험관에서 라우르산은 HIV, 홍역, 단순 헤르페스 바이러스, 거대세포 바이러스를 비활성화시키는 것으로 나타났습니다. 따라서 코코넛 오일은 강력한 살균(미생물 박멸) 효과 때문에 현재 일부 AIDS 및 항칸디다 프로토콜에 포함되어 있습니다.
* 코코넛 오일은 92%가 포화 지방이기 때문에 매우 안정적이며 가열 시 위험한 자유 라디칼로 분해되지 않습니다. 따라서 요리와 베이킹에 선택되는 오일입니다.
* 코코넛 오일을 쇼핑할 때는 비수소화 "식품 등급" 제품으로 서늘한 날씨(76°F 이하)에서는 흰색 반고체, 더운 날씨(76°F 이상)에서는 크림색 오일을 찾으십시오.
* 냉장보관이 필요 없으며 산패되지 않고 유난히 긴 유통기한을 가지고 있습니다.
코코넛 오일 대 올리브 또는 카놀라 오일
단일 불포화 지방인 올리브 오일은 거의 안정적이며 온화하거나 중간 정도의 온도에서 요리 및 소테에 사용할 수 있습니다. (생 버터도 주방에서 자유롭게 사용해야 하지만, 약하게 가열해야 하며 중간 또는 높은 열을 가하지 않아야 합니다.) 또한 엑스트라 버진 올리브 오일에는 항산화제가 풍부하지만, 그 장쇄 지방산은 버터나 열대 코코넛 및 야자유에서 발견되는 단쇄 내지 중쇄 지방산보다 체지방에 더 많이 기여할 수 있습니다.
또한, 학술지에 발표된 연구 동맥경화, 혈전증 및 혈관 생물학 1998년 저널은 올리브유와 카놀라유에서 발견되는 단일불포화지방산이 실제로 포화지방보다 죽상경화증과 심장병 발병에 기여할 수 있다고 보고했습니다.
그러나 건강 지향 지중해식 식단의 주요 구성 요소인 올리브 오일에는 올레오캔탈, 관절염 증후군에서 염증성 cox-1 및 cox-2 효소의 유해한 영향을 억제할 수 있는 NSAID 및 Vioxx(심장 마비 및 뇌졸중)와 같은 cox-2 억제제의 부작용(궤양, 설사 및 팽만감)이 없습니다.
쇼핑 지원: 현재 구할 수 있는 가장 정제되지 않은 가장 순수한 등급의 두 가지 코코넛 오일은 Jungle Products(유기농 및 "엑스트라 버진")와 Wilderness Family Naturals(800-945-3801)입니다. 두 제품 모두 건강식품 매장에서 구입하거나 Radiant Life Company((888) 593-8333 또는 www.radiantlifecatalog.com)에서 주문할 수 있습니다.
아마씨유의 장점
식품 등급 아마씨유라고도 하는 아마씨유는 높은 오메가-3 함량(57%)으로 인해 프리미엄 건강 식품으로 간주되어야 합니다. 미국인들은 일반적으로 오메가-6 필수 지방산(대부분의 고도불포화 식물성 기름에서 발견됨)을 너무 많이 섭취하고 오메가-3 필수 지방산(아마 및 치아씨드, 생선, 방목 닭의 계란, 짙은 녹색 채소 및 호두에서 발견됨)을 충분히 섭취하지 않습니다.
아마씨 기름은 맛있는 샐러드 드레싱을 만들고, 기름이나 씨앗은 갓 갈아서 아침에 코티지 치즈, 과일 및 조리된 통곡물에 뿌려 건강한 장 기능을 촉진합니다. 또한 아마씨는 피틴산이 적고 소량 섭취하면 먼저 물에 담글 필요가 없습니다.
아마씨 오일은 쉽게 산패될 수 있기 때문에 불투명한 병에 담긴 냉장 저온 압착 유기농 아마씨 오일만 구입하는 것이 필수적입니다.
발행인 Healing Arts Press의 허락을 받아 증쇄,
내부 전통 Intl. www.innertraditions.com.
©2007, 2011 루이자 윌리엄스. 판권 소유.
이 기사는 책에서 채택되었습니다.
급진 의학 : 질병의 근본 원인을 치료하는 최첨단 자연 요법
Louisa L. Williams.
전체적인 치유에 대한 "근본적인" 접근법 • 알츠하이머병, 유방암, 심장마비와 같은 질병의 근본 원인과 치료법을 조사합니다. • 현대 생활의 엄청난 화학적 맹공격을 해결하기 위해 최첨단 해독 및 배액 요법을 제공합니다. • 치과용 아말감, 예방접종, 항생제, 화장품으로 인한 심오한 건강 문제를 설명합니다. 개업의와 환자 모두를 위한 실용적인 가이드인 Radical Medicine은 우리와 세상을 오염시키는 것을 극복하여 최적의 건강과 웰빙을 달성할 수 있는 풍부한 전체론적 자연 요법을 제공합니다.
Amazon에서이 책을 주문 하시려면 여기를 클릭하십시오..
저자에 관하여
Louisa L. Williams, MS, DC, ND는 Bastyr University에서 자연 요법 의학 박사 학위를 받았습니다. 그녀는 또한 심리학 석사 학위와 카이로 프랙틱 의학 학위를 받았습니다. 1984에서 그녀는 환경 의학 및 해독을 전문으로하는 시애틀 건강 클리닉을 설립했습니다. 그녀는 현재 캘리포니아 주 마린 카운티 (Marin County)에서 자연 요법 의학 (naturopathic medicine)을하며 생활합니다. 그녀를 방문하십시오 : radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com
