영의 길이 무엇인지 네가 알지 못하느니라.
또한 아이를 잉태한 여자의 태에서 뼈가 어떻게 자라는지도 모르느니라.
           -- 전도서 11:5

인생에서 우리가 겪는 주요 문제 중 일부는 무슨 일이 일어나고 있는지 제대로 파악하지 못한 채 일에 몰두할 때 발생합니다. 특히 의료 문제의 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 우리는 의사가 말하는 대로만 훈련받았지만 오늘날에는 그러한 태도가 바뀌고 있습니다. 우리 중 많은 사람들은 더 이상 머리를 쓰다듬고 "나를 믿으세요"라는 말을 듣고 싶어하지 않습니다. 교육받은 사람들로서 우리는 설명을 원하고 판단하고 적절한 선택을 할 수 있기를 원합니다. 비록 시키는 대로 하게 되더라도 우리는 강요가 아닌 선택으로 하고 싶습니다.

다양한 골다공증 예방 치료법의 목적을 이해하려면 뼈에서 일어나는 일을 세부적으로 이해해야 합니다. 기본적인 사실을 살펴보겠습니다.

뼈가 발달하는 방법

몇 개의 세포에서 뼈가 발달하는 방식은 일반적인 생명체와 마찬가지로 매우 기적적입니다. 배아 단계에서 그들은 매우 단단한 젤과 유사한 연골로 시작하여 미래의 뼈와 같은 모양을 갖습니다. 연골 골격은 임신 첫 삼분기 말에 완전히 형성됩니다. 긴 뼈의 중앙, 골간 또는 "골간"에 있는 특수 세포는 끝 부분 또는 골단을 향해 성장하면서 실제 뼈 형성을 시작하는 반면, 그곳의 세포도 골화되거나 뼈로 변하기 시작합니다. 아기가 태어날 때 뼈는 뼈대와 골단 사이의 연골 디스크를 제외하고 대부분 굳어져 있습니다. 이 디스크는 골단 디스크 또는 성장 디스크라고 하며 14세에서 20세 사이에 뼈가 계속 성장할 수 있도록 하며, 서로 다른 뼈가 천천히 골화되고 융합되어 성장이 중단됩니다.

또한 태아기 동안 긴 뼈의 중심은 원통형 골수강을 위한 공간을 만들기 위해 속이 비게 됩니다. 성인 골격에서 골수강 주변의 벽은 조밀하고 단단하며 치밀하며, 적절하게 치밀골이라고 부릅니다. 골단과 척추, 골반, 갈비뼈는 그다지 조밀하지 않으며 소주골이라고 불리는 무작위로 교차하는 뼈 가닥을 포함합니다. 이 가닥 사이에는 적혈구와 백혈구를 형성하는 적혈구가 있습니다. 출생 시 장골의 골수도 빨간색이지만 결국에는 미네랄, 결합 조직 및 지방 세포로 구성된 노란색 골수로 대체됩니다.

뼈는 무엇으로 만들어졌나요?

뼈는 뼈의 약 35%를 구성하고 유연성을 제공하는 격자형 단백질 접지 또는 콜라겐 매트릭스로 구성됩니다. 이 매트릭스는 뼈 질량의 약 65%를 차지하고 뼈에 강도를 부여하는 미네랄 염인 인산칼슘을 가두어 줍니다. 그러나 강하고 단단하더라도 뼈는 돌이나 바위와 같지 않습니다. 대신 신체의 나머지 조직과 마찬가지로 끊임없이 움직이고 변화합니다. 그것들은 퇴적 또는 형성이라는 과정을 통해 지속적으로 형성되고, 마찬가지로 지속적으로 분해되는 과정을 재흡수라고 합니다. 이러한 방식으로 매년 뼈의 약 5~10%가 교체됩니다. 태어나서 0.5대까지는 뼈가 부서지는 것보다 더 빨리 만들어집니다. 1세에서 1.5세 사이에는 "골량의 정점"에 도달한 것으로 간주되며, 그 이후에는 골흡수량이 침착량보다 약간 더 높습니다. 처음에는 5년에 약 XNUMX~XNUMX%의 뼈가 손실될 수 있습니다. 폐경 후 뼈 손실은 여성의 영양, 운동, 약리학적 약물 섭취 및 전반적인 건강 상태에 따라 연간 XNUMX~XNUMX%까지 가속화될 수 있습니다.

칼슘이 풍부하고 단단하다는 것만으로는 뼈가 골절되지 않도록 하는 데 충분하지 않습니다. 뼈는 밀도가 높지만 부서지기 쉽고 유연성이 부족하여 쉽게 부러질 수 있습니다. 콜라겐 매트릭스는 유연성을 유지하는 데 중요하며 칼슘 함량보다 골절을 예방하는 데 더 필수적일 수 있습니다. 실험실 연구에서 뼈를 산성 용액에 넣고 모든 칼슘을 제거하면 뼈가 힘줄처럼 구부러지고 비틀릴 수 있습니다. 깨지지 않습니다. 반면, 콜라겐 기질이 감소된 밀도가 높고 광물이 풍부한 뼈는 약간의 압력에도 부러지거나 날카로운 타격에 부서질 수 있습니다. 이러한 이유로 골밀도를 측정하는 검사로는 골절 위험을 정확하게 예측할 수 없습니다. 반복적인 넘어짐에도 불구하고 뼈가 부러지지 않는 낮은 뼈의 무기질화가 입증된 여성의 사례가 있습니다. 이는 뼈가 유연하기 때문입니다.

뼈는 칼슘 외에도 우리 몸이 일상적인 기능을 수행하는 데 필요한 수많은 다른 미네랄의 저장소입니다. 이러한 이유로 리모델링 과정은 우리의 전반적인 건강에 필수적입니다. 사실 우리의 뼈는 "은행"과 같은 역할을 합니다. 영양소는 "소득"과 "지출"의 연속적인 "현금 흐름"으로 왔다가 사라집니다. 칼슘은 인, 나트륨, 마그네슘, 단백질과 함께 이 흐름의 주요 요소입니다.

칼슘의 역할: 너무 적거나 너무 많음

칼슘은 신체에서 가장 풍부한 미네랄이며 많은 생리적 기능에 절대적으로 필요합니다. 뼈는 신체 전체 칼슘의 약 99%를 함유하고 있습니다. 나머지는 혈액 응고, 신경 전달, 근육 수축 및 성장, 심장 기능, 일반 신진 대사 및 다양한 호르몬 기능과 같은 기능에서 몸 전체에 사용됩니다. 뼈에서 칼슘은 순수한 칼슘이 아닌 인산칼슘염의 형태로 발견됩니다. 신체의 인의 약 85%가 뼈에 저장되어 있습니다. 이 염분의 칼슘(Ca)과 인(P)의 비율은 2.5:1입니다. 칼슘과 인 외에도 우리의 뼈는 우리 몸 전체 나트륨과 마그네슘의 40~60%를 저장합니다.

적은 것이 좋고 부족한 것이 나쁘다면, 많은 것이 반드시 더 좋은 것은 아니라는 점을 기억하십시오. 사실, 많은 것도 나쁠 수 있습니다. 칼슘이 부족하면 뼈의 침착이 방지되고 뼈가 더 얇아집니다. 칼슘이 너무 많으면 신장 결석과 담석이 생길 수 있습니다. 인이 부족하면 신체가 필요한 칼슘염을 생성하는 것을 방해하고 뼈를 약화시킵니다. 인산 형태의 과도한 인(주로 청량음료, 방부제 및 육류에서 발견됨)은 뼈에서 칼슘의 방출을 자극하여 뼈를 약화시킬 수 있습니다.

칼슘이 이동하는 방법과 활동이 필수적인 이유

칼슘과 인의 공급원은 우리가 먹는 음식입니다. 첫째, 이러한 음식은 소장의 상부인 위와 십이지장에서 분해됩니다. 그런 다음 음식이 나머지 XNUMX피트 정도를 통과하면서 미네랄이 소장 벽을 통해 곧바로 혈류로 흡수됩니다. 일단 혈액에 들어가면 칼슘은 뼈로 곧장 이동하여 저장을 위해 그곳에 축적될 수 있습니다. 필요에 따라 뼈 흡수가 일어나 혈액, 근육, 신경, 심장 근육 및 다른 곳에서 필요한 기능을 위해 칼슘을 유리시킵니다. 뼈로 다시 들어가지 못한 과잉 칼슘은 신장을 통해 배설됩니다. 일부 칼슘은 음식의 소화되지 않은 부분에 흡수되지 않은 채로 남아 배설됩니다.

뼈를 은행에 비유하니 여기저기서 돈(칼슘)을 옮기려면 온갖 조력자(텔러, 회계사)가 필요하고, 과도한 성장을 견제하는 온갖 시스템(수수료, 세금)을 접할 수 있다. . 이 입력/출력 시스템을 계속 움직이게 하는 주요 도우미 요소는 무엇입니까? 활동입니다. 움직임, 걷기, 중력의 영향 모두 뼈에 칼슘이 축적되는 데 도움이 됩니다. 앉아서 생활하는 것, 침대에 누워 있는 것, 무중력 상태(우주 비행사들이 겪는 것과 같은) 등이 모두 뼈 질량 손실에 영향을 미친다는 것은 잘 알려져 있습니다. 사용이 부족하면 칼슘 염의 침착이 방지되어 미네랄 흡수 과정에서 사용 가능한 뼈 질량이 천천히 소모됩니다. 즉, "사용하지 않으면 잃습니다!"

기사 출처 : 

음식과 뼈: 골다공증을 예방하는 자연적인 방법
앤마리 콜빈 지음.

Plume 발행; 0452278066; $13.95US.

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저자에 관하여

음식 치료사이자 자연 식품 및 치유 분야의 선도적인 전문가인 Annemarie Colbin은 뉴욕에 있는 Natural Gourmet Cookery School 및 Institute for Food and Health의 설립자이며 그곳에서 정기적으로 강의하고 있습니다. 그녀의 작품은 New York Times, Elle, Good Housekeeping, Natural Health, Longevity 및 New Age Journal에 소개되었으며 1988년부터 Free Spirit의 칼럼니스트로 활동하고 있습니다. Regis and Kathy Lee', 'Donahue' 및 TV Food Network에서 제작되었으며 The Natural Gourmet 부문에서 National IACP/Seagram Book Award와 1993년 Avon Women of Enterprise Award를 수상했습니다. Colbin 씨는 남편인 저널리스트 Bernard Gavzer와 함께 뉴욕시에 살고 있습니다.