매운 차 (Chai)

인도 차이 마살라는 난민 공동체의 티베트인들 사이에서 매우 인기가 있으며 전통적인 버터 차보다 인도 기후에서 더 건강합니다.

성분

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관련 서적

  • 미지근한 물 4컵

  • 카다멈 꼬투리 4개

  • 으깬 신선한 생강 1인치

  • 홍차 티백 2개

  • 전유 1컵

  • 설탕 1큰술

방법

  1. 카다멈 꼬투리와 생강을 으깨서 찬물에 넣습니다.

  2. 물을 천천히 끓입니다.

  3. 열에서 제거하고 티백을 추가합니다.

  4. 혼합물을 몇 분 동안 그대로 두십시오.

  5. 티백을 제거하고 우유와 설탕을 넣습니다.

  6. 재가열하고 봉사하십시오.

이 레시피는 "에서 발췌했습니다.라사 문 티베트 요리책", ?1999, Tsering Wangmo와 Zara Houshmand 저. 이 요리책은 Lhasa Moon Restaurant의 가장 인기 있는 티베트 요리를 제공하며, 아시아의 영향과 티베트 지역 요리가 독특하게 혼합되어 있습니다. 이 요리는 살아 있는 채식주의자와 육식 애호가를 즐겁게 합니다. 출판사, Snow Lion Publications, Ithaca, NY. http://snowlionpub.com.

정보 /이 책 주문.

저자 정보

Lhasa Moon(샌프란시스코의 티베트 레스토랑)의 오너 TSERING WANGMO는 유명한 티베트 여배우, 가수, 댄서이기도 합니다. 그녀는 샌프란시스코의 Chakasam-pa 티베트 오페라단의 창립 멤버입니다.

ZARA HOUSHMAND는 이란계 미국인 작가입니다. 그녀는 현대 이란 연극과 전통 발리 인형극에서 활동하고 있으며 샌프란시스코, 로스앤젤레스, 뉴욕에서 자신의 연극을 제작했습니다. 그녀는 친구들을 위해 강박적으로 요리하고 특히 피정을 위해 요리하는 것을 즐깁니다.