보리 빵
성분
- 1 큰술 효모
- 검은 설탕 2 티스푼
- 따뜻한 물 1컵
- 보리 가루 2컵
- 1 큰술 기름
- 1의 찻숟가락, 소금
- 콩가루 1/3컵
방법
- 오븐을 350에 예열하십시오.?F.
- 쿠키 시트에 그리스를 바릅니다.
- 작은 그릇에 효모를 넣습니다.
- 설탕 + 티스푼과 물 + 컵을 추가합니다.
- 상승하기 위해 따뜻한 곳에 두십시오.
- 남은 + 컵의 물을 큰 믹싱 볼에 넣습니다.
- 보리 가루 1컵을 넣고 힘차게 섞는다.
- 나머지 1+티스푼의 흑설탕, 기름, 소금을 넣고
- 잘 섞다.
- 부드러운 효모를 넣고 활발하게 치십시오.
- 콩가루와 남은 보리가루를 넣고 반죽할 수 있는 반죽을 만든다.
- 밀가루를 뿌린 도마 위에 놓고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 치대십시오.
- 기름을 바른 쿠키 시트에 두 개의 둥근 빵 모양을 만들고 상단을 대각선으로 자릅니다.
- 부피가 두 배가 될 때까지 부풀게 하십시오.
- 원하는 경우 기름을 살짝 얹어 바삭함을 더합니다.
- 350에서 구워라.?F 1 시간.
- 팬에서 와이어 랙으로 옮겨 식힙니다.
저자에 관하여
PHYLLIS POTTS는 벤자민 프랭클린 상을 수상했습니다. 곡물을 사용하지 않는 밀 없는 요리법에 반대하기, 그녀가 직접 출판했습니다. 이 책은 그녀의 건강 문제를 극복하기 위한 필리스의 노력에서 영감을 얻었으며 그녀의 XNUMX년 실험 베이킹을 반영합니다. 이 레시피는 의 허가를 받아 발췌했습니다. 밀가루 요리에 대한 완전한 안내서, ?1998, Beyond Words Publishing에서 출판, www.beyondword.com.