선사 시대 조상들에 관해 우리가 아는 모든 것은 그들이 마른 상태라는 것입니다. 우리가 오늘날 우리의 생물학에 대해 알고있는 모든 것은 과체중 인 것이 건강에 해 롭지 않다는 것입니다.

우리 조상들에게는 먹이 대산 조는 드뭅니다. 대부분의 경우 그들은 약간 배고프다. 우리는 왜 그런지 상상할 수 있습니다. 음식을 얻는 데 필요한 일. 그들은 생존을 위해 필요한 최소한의 일을했습니다. 그들이 배가 고픈 점심을 마치면 선택의 여지가있다. 한 두 시간 동안 벗어나 더 많은 음식을 찾거나 낮의 열기가있는 낮잠을 즐기십시오. 따라서 음식물 섭취를 제어하는 ​​자동 메커니즘이있었습니다. 음식을 얻으려는 노력으로 음식을 정말로 가져 가야했습니다.

인간은 일부 생물과 달리 음식에 둘러싸여 살고 있지 않았습니다. 우리는 잘 발달 된 만성 반사는 없습니다. 즉 말하자면; 우리 몸에는 먹는 것을 멈추라는 강한 신호가 없습니다. 그것은 우리의 홍적기 과거에 결코 우리에게 프로그래밍 될 필요가 없었습니다. 반대로, 음식이있는 한 계속 음식을 먹는 자세를 취하는 반사 신경이 있습니다.

오늘날 풍요로운 나라에서 우리는 음식으로 둘러싸여 있습니다. 우리는 아무런 노력없이 음식에 대한 우리의 욕구를 충족시킬 수 있습니다. 오늘날 우리는 자기 훈련을해야합니다. 다행히도, 그 자기 훈련은 우리가 먹는 양에 그다지 많은 것을하지 않고 우리가 먹는 것에 따라 행사 될 수 있습니다.

얼마나 많은 무게가 초과입니까? 체질량 지수 (BMI)로 알려진 경험 법칙이 있습니다. 체중 (kg)을 신장 (m) 제곱으로 나눈 값입니다. 남성과 여성 모두에게 동일한 수치가 적용됩니다.

호주 원주민이나 칼라 하리 부시맨 같은 참으로 사냥감이 좋은 사냥꾼 / 채집인 사회는 13에서 19 범위의 BMI를 가지고 있습니다. 이 사람들은 혈압이 낮고 심장 질환이나 당뇨병이없고 암도 없습니다.

이것은 외관상으로 이상입니다. 평균적인 서양인의 손이 닿지 않는 이상입니다. 다행히도 BMI에 대한 이러한 매우 낮은 수치에 도달 할 필요는 없습니다. 20에서 25 범위의 BMI가 최적의 건강 상태에서 양호하다는 연구 결과와 현대 의학의 지혜가 인정되었습니다. 25에서 30 로의 BMI는 '과체중'이며 이미 건강에 해로운 결과가 초래되고 있습니다. 30에서 35 로의 비만은 '비만'이며, 35보다는 '비만 한'입니다. 비만의 수준이 증가함에 따라 건강상의 결과는 더욱 심각합니다.

이 표에는 BMI의 몇 가지 일반적인 값이 나와 있습니다.

과체중에 대해 무엇을 할 수 있습니까? 호주 원주민처럼 삽니다! 좋아요, 현실 세계에서는 가능하지 않으므로 우리가 사용할 수있는 전략은 무엇입니까?

'지방은 너를 뚱뚱하게 해.' 그것은 사실이지만 전체 이야기는 아닙니다. 만일 그렇다면, 지방에 대한 편집증 환자 인 미국인은 지구상에서 가장 얇은 사람들 일 것입니다. 다이어트에서 지방에 대항하는 20 년의 노력에도 불구하고, 미국인들은 그 어느 때보 다 더 뚱뚱해졌습니다!

아니, 두 번째 요인, 나쁜 탄수화물이 있습니다. 설탕, 패스트리, 아침 식 사용 시리얼, 빵, 파스타 및 감자가이 작품의 새로운 악당입니다. 실제로 제조사가 제품에서 지방을 제거한만큼 빨리 설탕과 다른 나쁜 탄수화물을 추가했습니다. 제조업체는 판매에 힘 입어 대중이 구매할 음식은 맛있는 식품입니다. 그리고 설탕은 싸고 쉬운 맛 증강 인자입니다.

대중에게 더 분별력있는 일은 당신에게 달려 있습니다. 모든 식품 라벨에있는 작은 글씨를 읽으십시오. 무분별하게 지방과 나쁜 탄수화물을 배제하십시오.

마지막으로, 나쁜 음식 조합, 특히 전분 / 지방과 전분 / 단백질이 있습니다. 왜 그렇게 나빠요? 전분은 혈중 인슐린 수치를 증가시키고 인슐린은 지방 저장 호르몬입니다. 전분과 동시에 지방을 섭취하면 인슐린은 지방을 빠른 속도로 지방 세포에 넣습니다. 빵과 버터, 감자 튀김과 감자 칩은 매우 살찐 조합입니다.

단백질 은요? 여기에 이중 whammy가있다. 첫째, 단백질은 전분이 인슐린 생산에 미치는 영향을 확대하므로이 성가신 호르몬이 저장 작용을하는 것보다 많습니다. 둘째, 항상 단백질과 관련된 지방이 있습니다. 육류도 생선도 치즈도 달걀도없고 지방을 동반하지 않습니다. 대부분의 식물성 단백질 (견과류, 땅콩, 대두, garbanzo)조차 면제되지 않습니다. 그래서 단백질과 전분을 모두 섞은 요리는 매우 치명적인 조합입니다. 예 : 햄버거 (빵과 쇠고기), 피자 (패스트리와 치즈), 스테이크와 감자 튀김 (감자와 쇠고기), 스페인 오믈렛 (감자와 계란).

당신이 그들을 분리한다면? 2 시간 후에 두 개의 치즈 잠수함을 먹는 것보다 치즈를 먼저 먹은 다음 바게트를 2 시간 후에 먹는 것이 낫습니다.

두 옵션 모두 동일한 양의 음식을 섭취합니다. 첫 번째 경우에는 인슐린 수치가 낮게 유지됩니다. 그러므로 치즈의 지방을 지방 세포에 저장하는 것이 좋습니다. 약간의 운이 있으면 지방은 흡수되지 않은 상태로 배설됩니다.

그러나 두 번째 경우 (기존의 경우) 치즈 서브의 전분은 치즈의 지방을 2 시간 간격으로 먹을 때마다 지방 세포로 사용하게됩니다.

술은 어떡하지? 좋습니다. 슬리머는 알코올 음료에주의해야하며 세 가지 이유가 있습니다.

• 알코올은 지방 세포가 혈류로 매장을 개방하도록 지시하는 과정을 방해합니다. 이것은 우리가 입에 넣은 것이 신체 생화학을 방해 할 수있는 또 다른 예입니다.

• 알코올은 빈 칼로리입니다.

• 많은 주류에는 또한 설탕이 들어 있습니다. 설탕은 빈 칼로리이지만, 설탕은 나쁜 탄수화물입니다. 맥주와 리큐어 같은 음료에 들어있는 설탕이 너무 쪄집니다. 마른 와인 술꾼은 훨씬 덜 취약합니다.

이 표는 알코올 음료의 선택에 대한 설탕 함량 및 총 칼로리 값을 제공합니다. 비교를 위해 두 탄산 음료의 수치도 표시됩니다.

이 표를 보면, "단맛과 알콜 성"음료는 "건조하고 알코올성 음료"보다 훨씬 더 뚱뚱하다. 중요한 일이지만 열량에 관한 문제 일 뿐이다. 주요 원인은 혈당 메커니즘의 파괴이다 설탕 함량에 기인한다.

다양한 탄산 음료의 설탕 함량은 이제 일반 지식입니다. 그럼에도 불구하고 콜라 한잔에 설탕 7 티스푼이 들어있는 것을 보는 것은 유익합니다. 그리고 물론 그들이 영혼 (예 : 진토닌)과 혼합되면 두 음료의 살쪄 효과가 배가됩니다.

요약하면, 자연 먹는 교훈에 따라 먹는 것에 집중하십시오. 얼마나 많이 먹고 있는지 걱정하지 마십시오. 체중 감량 자체를 돌볼 것입니다.

이 기사는이 책에서 발췌 한 내용입니다.

자연 먹는 법
제프 본드. © 2000.

발행인 Griffin Publishing Group의 허가를 받아 재판을 받았으며, www.griffinpublishing.com

정보 / 주문서.

저자에 관하여

Geoff Bond는 1960의 런던 대학교에서 순수 및 응용 과학 학위를 받았습니다.'에스. 70에서'와 80'제프는 제 3 세계의 먼 곳의 사람들과 수년을 함께 지 냈습니다. 인간의 기원과 홍적세 식습관에 대한 그의 이해가 깊어졌습니다. 이 독특한 "영양 인류학"에 대한 독립적 연구의 30 년 과정은 가장 엄격한 과학 연구에만 기반한 자연 먹는 철학의 개발로 이어졌습니다. 그의 웹 사이트 방문 : http://naturaleater.com/ 또는에 연락하십시오. 이 이메일 주소는 스팸봇으로부터 보호됩니다. 당신은 자바 스크립트를 활성화해야합니다.