저 알코올 및 무 알코올 맥주가 건강 음료로 간주 될 수있는 이유

저 알코올 및 무 알코올 맥주가 건강 음료로 간주 될 수있는 이유
파인트 작업 후 감각뿐만 아니라 과학적 의학적 의미에서 상쾌함.
시다 프로덕션 / Shutterstock

중세 유럽의 마을에서는 더러운 물보다 약한 맥주를 마셨다 고합니다. 이 사실은 아마 과장그러나 중세 시대에 맥주가 영양 적으로 중요하다는 생각은 더 가능성이있는 것 같습니다. 약한 소위 "작은 맥주"는 알코올 함량이 낮았지만 귀중한 에너지와 영양소, 중세 노동자들이 하루 3,000 칼로리의 높은 에너지 요구량을 충족하도록 돕습니다.

양조의 산업화는 현대 맥주에서 더 높은 알코올 농도를 가져 왔으며, 이는 에너지 및 탄수화물 함량과 함께 맥주가 이제 열악한 건강과 질병. 과도한 맥주 소비가 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 높아지면서 무 알코올 및 저 알코올에 대한 관심이 증가했습니다."nolo") 맥주, 특히 30 세 미만의 성인. 이러한 맥주의 수용 가능성은 부분적으로는 열이 덜 필요하고 원래의 풍미를 더 많이 유지하는 양조 개발로 인해 최근 증가했습니다.

연구에 따르면 와인과 마찬가지로 맥주를 적당히 섭취하면 심장병. 따라서 놀로 맥주도 이러한 건강 및 영양 혜택을 제공 할 수 있지만 알코올 및 칼로리 함량과 관련된 부정적인 영향은 없습니다.

안에 최근 리뷰, 우리는 놀로 맥주의 건강상의 이점과 일반적으로 teetotaller와 지정된 운전자에게만 취하기보다는 매일 사용하는 영양가있는 음료로 장소를 찾을 수 있는지 여부를 결정하기 시작했습니다. 항산화 제와 장 건강은 건강에 관심이있는 사람들과 식품 생산자들 사이에서 상당한 관심이있는 분야이며, 놀로 맥주는 두 가지 모두를 제공 할 수 있습니다.

무 알코올 맥주 : 스포츠 음료와 같지만 맛이 더 좋습니다. (저 알코올 및 무 알코올 맥주가 건강 음료로 간주 될 수있는 이유)무 알코올 맥주 : 스포츠 음료와 같지만 맛이 더 좋습니다. -맥주를 좋아한다면. 엘리자베스 K. 조셉, CC BY

프로바이오틱스

많은 사람들이 생각합니다. probiotics 요거트와 아마도 콤 부차에있는 박테리아이지만 맥주도 생균이 될 수 있습니다. 즉, 효모로 인해 살아있는 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 다음과 같은 많은 효모 Saccharomyces boulardii 관리에 역할을하는 것으로 밝혀졌습니다. 위장 장애, 그리고 이러한 유형의 맥주는 장 건강을 향상시키는 지 확인하기 위해 아직 테스트되지 않았지만 많은 연구가 파이프 라인에. 이와 같은 대체 효모를 사용하는 맥주는 맥주의 당 함량을 낮추거나 느린 발효를 통해 알코올을 덜 생산할 수도 있습니다.

신 맥주 및 램빅과 같은 다른 스타일의 맥주는 라이브 요구르트에서 볼 수있는 것과 유사한 박테리아를 사용합니다. 그러나 요구르트와 마찬가지로 승인 된 건강 주장을 얻는 것이 불가능할 수 있으며 많은 제품이 유통 기한을 연장하고 잠재적 인 프로 바이오 틱 미생물을 줄이거 나 제거하도록 처리됩니다. 건강한 장과 면역 체계를 유지하는 것과 관련된 모든 생균제를 함유하려면 맥주가 신선하고 저온 살균되지 않고 여과되지 않아야합니다. 그러나 이것은 유통 기한을 줄이고 "오프"향이 생성 될 위험이 있습니다.


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폴리페놀

폴리 페놀은 질병 위험 감소와 관련된 홉과 곡물에서 발견되는 많은 화합물 그룹입니다. 그들은 실험실 테스트에서 강력한 항산화 물질로 밝혀져 신체 세포에서 위험한 활성 산소를 제거 할 수 있으며, 확인하지 않으면 심장병 및 암과 같은 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이것이인지 여부에 대한 의심이 있지만 기구 항산화 제가 우리를 건강하게 유지하는 데있어서 분명한 것은 이러한 다양한 화합물이 풍부한 식단이 좋은것.

맥주와 놀로 맥주는 보리와 홉으로 인해 폴리 페놀이 풍부합니다. 50 가지 이상의 다양한 화합물 위장 건강에 영향을 미치고 박테리아 성장을 제어하는 ​​데 도움이 될 수 있습니다. IPA와 같이 더 많은 홉을 포함하는 맥주는 이러한 것을 더 많이 포함하는 경향이 있습니다. 잠재적 인 건강 증진 폴리 페놀 라거보다.

놀로 맥주는 잠재적으로 건강 제품으로 판매 될 수 있다는 인식이 있습니다. 독일 양조장 Erdinger 's 무 알코올 밀 맥주 소화를 돕기 위해 물의 흡수를 도울 수있는 전해질이 포함되어 있습니다. 스포츠 음료에서 발견 될 때 종종 "등장 성"이라고합니다. 맥주는 또한 병에 든 맥주의 효모 작용으로 인해 엽산과 비타민 B12의 공급원입니다 (특히 비타민 B12의 천연 공급원이 거의없는 채식주의 자에게 특히 중요 함).

Erdinger는이 맥주를“등장 성”과“스포티 한 갈증 해소 제”로 판매하는데, 이는 맥주가 알코올을 피하고자하는 사람들을 넘어선 그룹에 적합하고 관심이 있음을 확인했음을 시사합니다. 놀로 맥주의 스포츠 음료 잠재력은 실험실에서도 테스트되었으며 저 알코올 맥주는 거의 좋아 수분 보충을위한 스포츠 음료로, 특히 소금의 핀치 추가됩니다.

놀로 맥주는 인기가 커지다, 과거에 저 알코올 맥주에 대한 평판이 좋지 않았기 때문에 전통적인 맥주 팬들이 '진짜 에일'로 받아들이 기 어려울 수 있습니다. 그러나 양조 및 알코올 제거 방법을 개선하면 저 알코올 맥주의 풍미와 잠재적으로 건강상의 이점을 유지하면서 과도한 알코올 및 칼로리의 부정적인 영향을 줄일 수 있습니다. 가장 열렬한 맥주 팬조차도 이길 수 있습니다.대화

저자에 관하여

Duane Mellor, Aston 의과 대학 수석 선임 연구원, 아스톤 대학교; Bishoy Hanna-Khalil, 임상 교육 펠로우, 아스톤 대학교, 선임 강사이자 의학 연구 코디네이터 인 Ray Carson, 아스톤 대학교

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