뇌의 성능을 돕기 위해 무엇을 먹어야합니까?

뇌의 성능을 돕기 위해 무엇을 먹어야합니까?
특정 음식은 뇌가 정보를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. Shutterstock

HSC와 대학생의 시험 시간이 빠르게 다가오고 있습니다. 연구가 최전방에있는 동안, 영양은 종종 학생들의 마음에서 가장 먼 것입니다. 그러나 건강식은 시험 시간의 엄격하고 어려운 상황에서 최적의 학업 성취를 달성하는 데 중요한 역할을합니다.

주요 식품과 그 구성 요소는인지 기능을 향상시키고 정신적 경보를 개선하며 지속적인 집중을 통해 학생들이 최종 시험의 주제, 개념 또는 공식을 배우고 기억할 수 있도록 도와줍니다.

단백질과 뇌의 힘

음식에서 섭취 한 단백질은 몸에 아미노산이나 빌딩 블록을 제공하여 뇌의 신경 전달 물질과 같은 주요 화학 물질을 생성합니다. 신경 전달 물질은 뇌 세포 간 통신에 필수적입니다. 인지 기능 및 뇌 건강 개선 측면에서 주요 신경 전달 물질은 세로토닌, 노르 에피네프린 및 도파민을 포함합니다.

뇌의 성능을 돕기 위해 무엇을 먹어야합니까?단백질은 기억, 학습 및 기분에 도움이됩니다. Shutterstock

세로토닌아미노산 트립토판에서 생산되는 은은 현미, 코티지 치즈, 연어, 붉은 고기, 당근, 땅콩 및 참깨에서 발견됩니다. 기억, 학습 및 기분의 조절에 도움이됩니다.

아미노산 티로신은 신경 전달 물질의 생산에 관여 노르 에피네프린장기 기억 장치로 메모리를 전송하는 열쇠 도파민동기 부여 및 활동 개선과 관련이 있습니다. 티로신이 풍부한 음식에는 아보카도, 칠면조, 닭고기, 육류, 유제품, 렌즈 콩, 리마 콩 및 참깨가 포함됩니다.

많은 "정크"식품과 같이 이러한 아미노산이 적은 식품을 섭취하면 세로토닌, 도파민 및 에피네프린이 낮아집니다. 이것은 학생들에게 분위기, 집중력 수준을 낮추고 학습을 장기 기억으로 옮기는 능력을 줄입니다. 마찬가지로, 정제 된 설탕이 많은 알코올, 카페인 및 음식을 섭취하면 도파민과 같은 신경 전달 물질 수치가 낮아져 동기 부여, 정신적 둔감 및 집중력이 떨어집니다.


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지속 에너지를위한 탄수화물

탄수화물은 장기 학습 기간 및 3 시간 이상 시험을위한 정신적 경보 및 집중력을위한 지속적인 에너지를 제공 할 수 있습니다. 신체의 탄수화물의 에너지 저장 형태 인 포도당은 뇌가 사용하는 주요 에너지 원입니다. 에너지가 유지되도록하려면 학생들은 어떤 유형의 탄수화물을 섭취하고 있는지주의해야합니다.

뇌의 성능을 돕기 위해 무엇을 먹어야합니까?식빵에서 멀티 그레인으로 전환하는 것은 에너지를 유지하는 쉬운 방법입니다. Shutterstock

탄수화물에는 복합 탄수화물과 단순 탄수화물의 두 가지 주요 형태가 있습니다. 복잡한 탄수화물은 통 곡물 시리얼, 빵, 파스타, 과일 및 채소에서 발견됩니다. 단순 탄수화물은 이름에서 알 수 있듯이 포도당 또는 과당과 같은 단일 탄수화물 단위를 포함하며 막대 사탕, 뮤 즐리 바, 에너지 바 및 음료 및 청량 음료에서 발견됩니다.

몸에서 복잡한 탄수화물은 훨씬 천천히 흡수됩니다. 흡수 속도가 느리면 에너지가 천천히 방출되어 더 오랜 시간 동안 사용 가능하다는 의미입니다. 이를 통해 학생들은 더욱주의를 기울이고 집중하고 정보를 기억에 더 오래 그리고 더 효과적으로 전달할 수 있습니다.

설탕 연소

설탕 연소는 단순하거나 정제 된 탄수화물이 많은 음식을 섭취 한 후 임박한 "높음"과 "충돌"을 의미합니다.

뇌의 성능을 돕기 위해 무엇을 먹어야합니까? 설탕이 너무 많으면 뇌에 좋지 않습니다. Shutterstock

이 음식의 설탕이 몸에 빠르게 흡수되면서 혈류에 포도당이 급격히 증가하여“높은”에너지가 짧아집니다. 신체 (및 뇌)는이 에너지를 빠르게 소모하며, 최고치에는 소진 또는“충돌”이 뒤 따르는 것처럼 빨리 무기력하고 짜증이 나며 졸려집니다. 학습은 기억에 전념하지 않으며 시험 시간 정보를 효과적으로 불러올 수 없습니다.

장기 시험을위한 영양 유지

학생들이 시험에 3 시간 이상 걸리도록 에너지를 확보하려면 탄수화물과 단백질 (예 : 통밀 토스트에 구운 콩 또는 계란 또는 참치 샐러드 통밀 샌드위치)을 1-2 시간 전에 미리 먹는 가벼운 식사를해야합니다.

뇌의 성능을 돕기 위해 무엇을 먹어야합니까? 일년 내내 건강에 해 롭더라도 지금 시작하면 여전히 도움이 될 것입니다. Shutterstock

학생이 긴장한 경우, 야채 스틱과 후 머스 또는 통밀 건포도 간식을 한 시간 정도 전에 시도해야합니다. 이런 식으로 그들의 몸과 뇌는 연료가 될 것입니다. 유체면에서 물이 가장 좋습니다.

뇌 기능은 단기 및 장기식이 변화의 영향을받습니다. 전반적인 건강과 최적의 학업 성과를 위해서는 과일, 야채, 육류, 시리얼 및 유제품을 혼합 한 건강한 식단을 장기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 지난 몇 달 동안 영양이 주요 초점이 아니었다면 이제식이 개선을 통해 학생들이 학업 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.

음식이 건강할수록 뇌가 정보를 더 효과적으로 유지하고 시험 시간을 더 잘 수행 할 수 있습니다.

저자에 관하여

타냐 로리 스식품 영양학과 조교수 캔버라 대학교

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