해조류를 저장하는 데 도움이 될 수있는 해조류와 해조류

해조류를 저장하는 데 도움이 될 수있는 해조류와 해조류

우리가 먹어야한다면 억 9.8 명 2050은 바다에서 나는 음식을 중요한 역할을해야 할 것입니다. 세계가 더 부유 해짐에 따라 고기와 생선을 더 많이 요구하면서 기아와 영양 실조를 끝내야합니다. 60 % 더 많은 음식 세기 중반까지.

그러나 90 %의 주위에 세계의 어류 자원은 이미 심각하게 고갈되었다. 대양을 더 따뜻하고 산성으로 만드는 대기 오염과 증가하는 이산화탄소 (CO2) 수준 또한 해양 생물에 심각한 위협이됩니다.

해양 식품 생산량을 증가시킬 수있는 잠재 성이 있지만 이러한 조건에서 참치와 연어와 같은 먹이 사슬의 최상층에서 더 많은 종을 섭취하는 것은 지속 불가능합니다. 마찬가지로 최근 EU 보고서 우리는 더 작은 어류와 조개를 어떻게 수확 할 수 있는지를보고 있어야하며, 해초 나 다른 조류와 같이 많이 먹지 않은 종도 찾아야합니다.

대양은 흡수했다. 1/3 정도 산업 혁명 이후 대기로 방출 된 이산화탄소의 양 흡수 된 이산화탄소는 탄산을 형성하는 일련의 화학 반응을 거치며 물의 pH를 낮춘다.. 이러한 반응은 또한 탄산 이온의 농도를 감소시킵니다. 이것은 산호와 갑각류와 같은 외부 골격을 성장시키는 생물에게 필수적입니다.

산과 탄산염의 부족은 이러한 유기체를 의미합니다. 약한 해골을 형성하다 그렇게하기 위해서는 더 많은 에너지를 사용해야하며, 성장과 번식을위한 에너지는 더 적게 듭니다. 따라서 크기가 작아집니다. 그 외에 이것이 조개에 미치는 영향열대 지방의 산호와 같은 영향을받는 몇몇 종 또는 코랄린 조류 영국의 해역에서는 물고기를위한 음식과 간호 장을 제공하는 데 중요한 역할을합니다. 그리고 물고기를 적게 먹으면 우리가 잡을 물고기가 줄어 듭니다.

기후 변화가 식량 생산에 영향을주고있다.

해양 산성화의 영향 전 세계에 걸쳐 다양하게 분포한다.. 그러나 그것은 이미 조개류의 해양 식량 생산에 영향을 미치고있다. 예를 들어 미국 서해안의 이산화탄소가 풍부한 물은 지역 부화장의 굴이 더 많이 죽어 가고 있음을 의미합니다. 그들은 여전히 ​​애벌레이다..

기후 변화로 인한 더 온난 한 바다 또한 식량 공급에 영향을 미치고 있습니다. 일부 종은 기둥쪽으로 움직이다. 더 차가운 물을 찾아 어부들을 더 북쪽의 바다로 강제로 보내거나 주식없이 그들을 떠난다. 북부 지역에있는 일부 어선들은 더 많은 어류를 발견 할 수 있지만, 많은 어류들이 어획량을 볼 수 있습니다. 지역에 따라 6 % 및 30 %. 가장 큰 영향은 이미 낚시에 가장 의존하고있는 지역에있을 것입니다. 동남아시아와 서 아프리카.

한 가지 가능한 해결책은 홍합과 같은 더 작은 어류와 조개류를 먹는 것입니다. 큰 물고기는 자라는 작은 물고기를 먹어야합니다. 우리가 더 작은 물고기를 대신 먹으면 우리는 먹이 사슬에서 한 걸음을 내리고 그 과정에서 잃어버린 에너지의 양을 줄입니다. 또한 조류, 시아 노 박테리아 및 기타 플랑크톤이 실제로 따뜻한 바다와 이산화탄소의 높은 농도에서 이익을 얻을 수 있기 때문에 이러한 작은 물고기를 기르기가 더 쉬워 질 수 있습니다. 그들이 에너지를 얻기 때문입니다. 광합성CO2와 같은 연료를 사용한다..

이 단계를 한 단계 더 취하고 이러한 유기체 중 일부를 식단에 직접 추가하여 풍부한 새로운 식량 원천을 제공 할 수도 있습니다. 예를 들어, 해초는 수세기 동안 먹었던 해조류의 한 종류입니다. 상업적으로 수확 한 35 국가 오늘. Spirulina 시아 노 박테리아는 이미 식품 보충제로 섭취하고 있습니다. 여러 회사 다른 형태의 조류를 인간의 음식 소스.

이러한 유기체를 올바른 방법으로 양식하는 것은 기후 변화가 식품 사슬의 나머지 부분에 끼치는 영향에 대처할 수 있습니다. 예를 들어, 더 많은 해초를 재배 CO2의 양을 줄입니다. 주변 물에서 산성화를 줄이고 굴 및 다른 조개류의 환경을 개선합니다. 해조류 수확을 올바르게 관리하면 해수의 용존 산소와 영양염 수준이 유지되어 바다의 전반적인 건강에 도움이됩니다.

대화조류를 더 많은 사람들이 먹는 식단의 공통된 부분으로 만드는 것은 쉽지 않을 것입니다. 우리는 우리의 디너 플레이트에있는 새로운 조류 식품이 필요한 영양가를 지니고 있지만 먹을만큼 매력적이고 안전하다는 것을 보장해야합니다. 그러나 전통적인 연어와 참치 다이어트를 고수하는 것은 지속 가능하지 않습니다. 우리의 해산물 메뉴를 확장하는 것은 우리가 필요로하는 음식을 공급하는 동안 바다를 건강하게 유지하는 중요한 방법이 될 수 있습니다.

저자 정보

Pallavi Anand, 해양 생화학 강사, 오픈 대학 그리고 다니엘라 슈미트 교수 (Palaebiology) 브리스톨 대학교

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