탄수화물이 부족한 점을 발견 한 새로운 연구
조사해야 할 더 중요한 것은 지방과 탄수화물이 과일과 야채에서 나오는지 아니면 도넛과 사탕에서 나오는지 여부입니다. 

새로운 연구 심장병 및 조기 사망 위험 측면에서 지방이 탄수화물보다 몸에 좋은지 나쁜지에 대한 논쟁에 무게를 더했습니다. 불행하게도 이 연구에 따르면 배심원단은 아직 나오지 않았지만 지방이나 탄수화물과 같은 성분만 보는 것보다 사람들이 먹는 음식에 초점을 맞춰야 한다는 점을 강조합니다.

연구자들은 135,000개 저소득 국가(방글라데시, 인도, 파키스탄, 짐바브웨)와 중간 소득 국가(아르헨티나, 브라질, 칠레, 중국, 콜롬비아, 이란, 말레이시아) 출신 18명 이상의 지방, 탄수화물 및 단백질 섭취량을 조사했습니다. 팔레스타인 영토, 폴란드, 남아프리카공화국, 터키) 및 고소득 국가(캐나다, 스웨덴, 아랍에미리트).

그들은 설문지를 기반으로 식이 섭취량을 평가하고 그 결과를 심장병 및 기타 모든 원인으로 인한 사망률과 비교했습니다.

7.4년 동안 추적 관찰한 결과 5,796명이 사망했고 4,784명이 심장마비나 뇌졸중 등 주요 심혈관 질환을 겪었습니다. 흥미롭게도 그들은 총 지방 섭취량이 가장 많고 지방 하위 유형(포화, 불포화)을 가장 적게 섭취하는 사람들에 비해 낮은 위험 온갖 원인으로 죽는다.


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21%가 있었어요 절감 다음과 같은 사람들의 뇌졸중 위험 최고 포화지방 섭취량이 가장 적습니다. 그러나 심장마비를 일으키거나 심장병으로 사망할 위험이 있는 경우 지방은 위험과 아무런 관련이 없습니다.

흥미롭게도 탄수화물에서 총 에너지의 가장 높은 비율을 소비하는 사람들은 조기 사망 위험이 28% 더 높았지만 심장병이나 심장병으로 인한 사망 위험은 더 높지 않았습니다.

그다지 주목을 받지는 못했지만, 단백질에서 에너지를 더 많이 섭취하면 조기 사망 위험이 23% 낮아지고 심장병 이외의 원인으로 사망할 위험이 15% 낮아진다는 사실도 발견했습니다. 동물성 단백질 섭취는 사망 위험 감소와도 관련이 있었지만 식물성 단백질과 조기 사망 위험 사이에는 유의미한 연관성이 없었습니다.

그렇다면이게 무슨 의미일까요?

이 연구에서는 탄수화물과 지방이 모두 중요하지만, 지방이나 탄수화물이 포함된 음식을 섭취하는 것이 수명에 있어서 훨씬 더 중요하다는 점을 강조합니다.

연구진은 아시아 국가에 거주하는 사람들의 결과와 다른 지역에 거주하는 사람들 사이에 몇 가지 차이점을 발견했습니다. 예를 들어, 아시아 지역에 거주하는 사람들의 탄수화물 에너지 비율이 가장 낮은 사람들과 비교하여 가장 높은 사람들 사이에서 모든 원인으로 인한 조기 사망에 통계적으로 유의미한 차이가 없었습니다. 하지만 아시아 이외의 국가에서 온 사람들도 있었습니다.

이러한 분석은 다량 영양소(식품의 주요 구성성분인 단백질, 지방, 탄수화물)를 넘어 실제 소비되는 음식과 음료를 주의 깊게 살펴보라는 세계적인 요구에 더 많은 비중을 더해줍니다. 청량 음료, 도넛 또는 팬케이크에 비해 탄수화물이 사과, 렌즈 콩 또는 당근에서 나오는지 여부가 중요합니다.

실제로 소비되는 식품의 유형은 저소득 및 중간 소득 국가의 식량 공급 변화가 사망률 변화와 어떻게 관련되는지 알려줄 수 있습니다. 또한 부유해짐에 따라 영양 전환을 겪고 있는 국가에 영양 정책을 알릴 수도 있습니다.

전반적으로, 이 연구는 매우 중요하며, 식이 질환 관계에 대한 증거를 지속적으로 업데이트하고 연구 대상 개인이 세계 어느 지역 출신인지를 고려해야 할 필요성을 시의적절하게 상기시켜줍니다. 하지만 지금은 파스타, 쌀, 빵을 버리고 지방을 잔뜩 집어삼킬 때가 아닙니다.

이제는 영양에 더 많은 관심을 기울이고 각국의 최적의 식생활 패턴에 집중해야 할 때입니다. 우리는 조류를 막아야 한다 울트라 처리 된 건강한 식생활 패턴을 방해하는 음식. 주변의 연구 세계 쇼 초가공식품과 최소가공식품의 비율을 구하는 것입니다. 다시 균형을 이루다 ~에 열쇠 영양의 질 향상 우리의 전반적인 다이어트 중.

식습관과 심장병

우리는 최근에 식이 패턴과 심장병에 대한 증거, 대부분의 연구가 고소득 국가에서 수행되었습니다.

우리의 보고서 지방과 탄수화물의 종류와 품질이 다양한 다양한 식이 패턴이 심장병 위험을 낮추는 것과 관련이 있다는 점을 강조했습니다. 공통점은 모두 야채, 과일, 통곡물이 풍부하고 대부분 콩류가 포함되어 있다는 것입니다.

이 새로운 연구는 다량 영양소의 영양적 질을 향상시키는 데 초점을 맞춘 지원을 제공합니다. 즉, 탄수화물과 지방이 많이 함유된 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 과일과 채소에서 나오는 탄수화물의 주요 공급원입니까, 아니면 첨가된 설탕과 고도로 가공된 식품입니까?

건강한 식단 섭취의 장벽과 촉진제에 대한 면밀한 조사가 필요합니다. 이 새로운 연구의 데이터에 대한 초기 분석에서 팀은 다음과 같이 보고했습니다. 야채와 과일 섭취량이 매우 적음 하루 평균 합산 섭취량은 3·8인분입니다. 이는 저소득 국가에서는 하루에 야채와 과일을 2.1인분, 고소득 국가에서는 하루 5.4인분까지 다양합니다. 그들은 가계 소득에 비해 과일과 채소의 가격이 높다는 것을 발견했습니다.

대화이는 전 세계적으로 식생활 패턴을 개선하려면 사람들이 더 많은 야채와 과일을 섭취해야 한다는 점을 강조합니다. 이를 달성하기 위해 우리는 모두를 위한 건강한 식품의 합리적인 가격을 지원하고 지방이 탄수화물보다 나은지에 대한 논쟁을 중단하는 영양 정책을 개발해야 합니다. 그것은 현재의 혼란을 가중시킬 뿐입니다.

저자에 관하여

클레어 콜린스 (Clare Collins), 영양학 및 영양학 교수, 뉴캐슬 대학

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