과당은 친구입니까? 적입니까?

과당은 친구입니까? 적입니까?

최근에 프룩 오스가 나쁜 비난을 받고 있습니다. 너무 많이 섭취해도 건강에 좋지 않을 수 있지만 운동을하는 사람들은 과당의 부작용에 대해 보호받는 것처럼 보입니다. 그리고 성장 증거 fructose는 운동 후에 운동 선수가 회복되는 것을 도울 수 있다고 제안합니다. 대화

과당 및 포도당 테이블 설탕을 구성하는 두 가지 탄수화물입니다. 이기는 하지만 과당은 크게 비난 받았다. 설탕의 부정적인 건강 영향의 많은 것에 대해, 그것은 신체에서 몇 가지 유용한 역할을합니다.

우리가 소비하는 대부분의 포도당 우리 근육으로 끝나. 어디 그것은 어느 쪽이든이라고 부르는 모양에서 저장된다 글리코겐 또는 연료로 태워. 그러나 과당은 주로 왜냐하면 근육은 쉽게 과당을 연료로 사용할 수 없기 때문에이 특별한 신진 대사는 건강에 부정적인 영향을 줄 것으로 생각되기 때문입니다.

간은 과당을 전환시킨다. 탄수화물 (포도당 또는 젖산) 또는 지방과 같은 다른 유용한 물질로 변환되어 혈류를 통해 신체의 여러 부분으로 전달되어 연료로 사용됩니다. 그러나 더 많은 포도당과 지방이 근육과 다른 조직에 의해 제거되는 것보다 혈류에 들어가면 혈류에 축적 될 수 있습니다.

높은 수준의 피 포도당지방 뇌졸중 및 2 당뇨병의 위험이 증가합니다. 그러나 고 과당 섭취로 볼 때 혈중 지방 수치의 증가는 여전히 정상 범위. 과당 섭취가 많은 혈액 지방의 작은 상승이 진정으로 질병의 위험을 증가시킬 수 있는지 여부 아직 확실하지 않다..

혈중 지방 수치의 증가는 신체 활동량에 따라 다릅니다. 매일 운동을하면 거대한 양의 과당을 섭취합니다. 50 티스푼의 설탕 또는 하루에 5 잔 이상의 청량 음료와 비슷합니다. 혈중 지방 수치에 영향을 미치지 않는 것 같습니다.. 그래서 단 것을 가지고 있다면 운동하는 것이 좋습니다.

운동 선수의 경우 과당은 식단에서 유익한 역할을 할 수도 있습니다. 마라톤, 트라이 애슬론 및 자전거 타기와 같이 지구력 경기를하는 운동 선수는 매일 여러 번 교육을받을 수 있습니다. 즉, 24 시간 내에 한 번 이상 실제 최선을 다해야합니다. 이 운동 선수를 제한하는 주요 요인은 글리코겐과 같은 탄수화물의 신체 저장소입니다.


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'문'열기

글리코겐은 근육에 저장되어있는 분자입니다. 격렬한 운동을하는 데 필수적인 포도당으로 빨리 분해되어 연료로 사용될 수 있기 때문입니다. 그만큼 간은 또한 글리코겐을 저장한다. 혈당 수치가 낮아지면 혈당 수치를 안정화시키는 데 중요한 역할을합니다.

운동 선수가 무겁게 훈련하거나 경쟁 할 때, 나중에 일어나는 사건에서 최적의 성능을 발휘할 수 있도록 운동 시합 사이에 사용 된 글리코겐 저장을 대체하는 것이 중요합니다. 그들은 또한 간이나 근육이 연료로 사용할 수 있도록 포도당과 과당의 형태로 많은 탄수화물을 혈류로 신속하게 섭취해야합니다.

내장에서 포도당을 흡수하는 주요 경로는 SGLT1 - 문처럼 작용하여 글루코스가 장에서 혈류로 이동하는 것을 돕는 단백질. SGLT1은 1 분당 약 1g의 포도당만을 운반 할 수 있기 때문에 포도당 수송을위한 최대 용량을 가진 것으로 생각됩니다. 그러나 과당은 GLUT5이라 불리는 다른 "문"을 사용하여 혈류로 옮길 수 있습니다. SGLT1가 아닌 두 경로를 모두 사용함으로써 운동 선수는 섭취 한 탄수화물의 양을 늘린다. 몸은 운동 중에 사용할 수 있습니다.

간장의 과당 - 글루코오스 혼합물의 빠른 흡수와 과당의 특별한 취급은 과당이 또한 운동 후에 회복을 가속화하는 것을 도울 수있는 두 가지 주된 이유입니다. 우리는 최근에 발견했습니다. 운동 선수가 운동 후 과당과 포도당을 모두 함유 한 스포츠 음료를 마셨을 때, 그들은 간 글리코겐 저장 물의 회복을 가속화 시켰습니다. 그것은 총 탄수화물 총량이 소비 된 포도당 전용 음료에 비해 회복 속도가 거의 두 배가되었습니다.

운동 선수들은 종종 운동을하기 위해 탄수화물을 많이 섭취해야합니다. 경주 중에 섭취 할 수있는 탄수화물의 양은 글리코겐 저장을 막기에 충분하지 않습니다. 고갈시키는. 이것은 소화 기관의 능력과 제한된 탄수화물을 흡수한다..

근육은 우리가 탄수화물을 소화하고 흡수 할 수있는 것보다 더 빨리이 포도당을 사용할 수 있습니다. 결과적으로, 장은 최대 용량으로 밀려 나오고 운동 선수는 팽창과 같은 위장 문제로 고통받을 수 있습니다. 선수들에게 눈에 띄는 장점 중 하나는 스포츠 드링크와 젤에서 과당 - 포도당 혼합물을 섭취 할 때 경험이 적다는 것입니다 위 문제 글루코스 전용 스포츠 음료에 비해 과당의 빠른 수송은 운동 중에 위장에 소량의 설탕이 남아 있음을 의미합니다. 위장은 대개 위 불만의 주요 원인입니다.

그래서, fructose는 낙오 할 수 있지만, 이것은 아마도 비활성 인 사람들에게만 문제가 될 수 있습니다. 적절한 양의 운동조차도 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 내구성 운동 선수에게는 과당이 해를 끼치 지 않을뿐만 아니라 운동 수행에 유용한 효과조차 있습니다.

저자에 관하여

하비에르 곤잘레스, 강사 (조교수), 바스 대학

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