더 작은 판은 당신이 덜 먹게합니까?

더 작은 판은 당신이 덜 먹게합니까?

월요일 저녁을 보내는 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 채널 4의 푸짐한 음식 TV에. 이 프로그램은 나에게 관심있는 두 가지 주제를 다루었 다. 부분 크기 및 판 크기. 대화

상업적으로 제공된 식품의 일부 크기가 시간이 지남에 따라 증가했으며 프로그램에서이 이야기를 다뤘다는 증거가 있습니다. 공중 보건과 관련이있는 주된 이유 중 하나는 강력한 증거 당신이 먹거나 먹는 음식의 양이 당신이 먹는 양에 신뢰성있게 영향을 미치고, 더 큰 부분이 대부분의 사람들이 더 많이 먹도록하는 것처럼 보입니다. 우리의 현대적인 "비만 전염병"은 우리가 얼마나 많이 섭취하는지에 의해 주로 유발 된 것으로 생각됩니다. 그래서 이것은 중요한 것입니다.

그러나 Food Unwrapped가 다루는 다른 주제는 나의 애완 동물 증오입니다 : 판 크기. 작은 판을 사용하면 사람들이 먹는 음식의 양이 줄어든다는 공통적 인 믿음이 있습니다. 그것은 그럴듯 해 보인다. 더 작은 접시를 사용할 때, 당신은 스스로를 덜 먹게되고, 이로 인해 더 적은 음식을 먹게됩니다. 권리?

잘못된.


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나는 더 작은 판에 대한 연구의 일부를 다룬 기사를 읽은 후에 더 작은 판의 마법에 관심을 갖게되었지만 더 작은 판을 발견 한 수많은 연구를 무시했다. 얼마나 많은 사람들이 먹었는지 줄이지 못했다.. 그 후 우리 팀이 가능한 모든 연구를 검토하고 분석했습니다. 이 질문을 제기 한.

우리의 결론은 더 작은 접시의 마법에 대한 증거가 매우 설득력이 없다는 것이 었습니다. 더 작은 접시를 먹는 것이 더 적은 가설을 먹는다는 연구보다 적은 양의 접시를 먹는 칼로리 소비에 아무런 이점도 발견하지 못한 더 많은 연구가있었습니다. 또한 더 작은 판 아이디어를지지했던 연구는 모두 같은 연구 그룹에서 나왔고 우리는 그 연구 방법론 중 일부에서 몇 가지 중요한 제한 사항을 지적했습니다. 최근에 불을 탔던 연구 그룹과 똑같은 일이 일어났습니다. 의심스러운 연구 사례.

우리는 다음 우리 자신의 연구를 수행했다. 참석자들에게 팝콘을 제공하기 위해 더 작은 그릇을주는 것이 그들이 먹은 팝콘의 양을 줄이는 지 검토하는 것이었다. 우리는 더 작은 그릇을 사용하는 것이 참가자가 얼마나 많은 양을 먹었는지를 발견하지 못했습니다. 참가자가 더 큰 그릇과는 달리 작은 그릇을 사용할 때 더 많이 먹는다면. 마찬가지로, 추가 연구 다른 연구 그룹의 2016은 더 작은 접시가 식품 섭취량을 줄이는 증거를 발견하지 못했습니다.

이제 Food Unwrapped로 돌아갑니다. 프로그램은 우리가 한 것과 비슷한 실험을 시도했는데 무엇을 찾았습니까? 우리와 마찬가지로, 우리는 사람들에게 더 작은 접시를주는 것이 먹은 음식의 양을 줄임을 의미하는 증거를 발견하지 못했습니다. 대신에 반대편을 찾는 것처럼 보였습니다. 참가자들은 더 큰 접시와 비교하여 작은 음식을 먹을 때 약 2 배의 음식을 먹었습니다.

왜 작은 접시가 사람들이 먹는 양을 줄일 수 없습니까? 하나의 좋은 추측은 작은 접시를 사용하는 경우 처음에는 조금 덜 먹지만 두 번째 도움을 위해 돌아갈 수 있기 때문입니다. 결국 작은 접시가 생기기 때문입니다.

오히려 걱정스럽게도, 에피소드가 끝날 때 우리는 더 작은 접시가 사람들을 덜 먹게 만들고 음식 풀기없는 실험은 우연히 있었음에 틀림 없다는 확실한 증거가 있다는 것을 안심시켜주었습니다.

더 작은 접시를 먹는 사람들이 마실만큼 먹는 양을 줄이는 것은 결코 죽지 않을 수있는 아이디어입니다. 실제로 Food Unwrapped 프로그램은 2016에서 처음 보여지는 에피소드의 반복이었습니다. 하지만 그렇게해야합니다. 우리가 사람들이 더 건강하게 먹는 데 도움을 줄 수있는 환경 요인을 목표로 삼고 있기 때문입니다.

그렇다면 우리는 무엇을 준비해야합니까? 지금있다. 증거 축적 식품 업계가 인기있는 식품 및 음료 제품의 칼로리 수를 대폭 줄인다면 우리는 국가 차원에서 식량을 적게 씁니다. 이런 종류의 변화를 일으키는 것은 당연히 일반 대중에게 소형 접시에서 먹는다고 말하는 것보다 어렵습니다. 그러나 우리가 비만을 효과적으로 다루려면 변화가 일어나야합니다.

저자에 관하여

에릭 로빈슨 선임 강사 리버풀 대학

이 기사는 원래에 게시되었습니다. 대화. 읽기 원래 기사.

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