항상 건강한 음식을 더 많이 먹지 않는 방법

항상 건강한 음식을 더 많이 먹지 않는 방법

건강에 좋은 음식이 보편적으로 더 비싸다는 생각은 소비자가 항상 필요하지는 않은 선택을하도록 유도 할 수 있다고 새로운 연구 결과가 제시합니다.

유기농 재료와 무 글루텐 식품은 종종 가격이 비싸기 때문에 비슷한 가격이 다른 제품에 적용된다는 잘못된 생각 때문에 소비자는 특정 식품 구매를 건너 뛸 수 있습니다.

"오 개 연구의 맞은 편에, 우리는 소비자들이 일반 평신도 이론에 가입 할 것을 발견하는 건강한 =이 관계는 모든 제품 카테고리와 상황에서 사실로 가능성이 있다는 사실에도 불구하고 고가의,"켈리 Haws, 밴더빌트 대학의 마케팅 교수는 말한다 . "결과적으로,이 평론은 객관적으로 사실 인 범주를 넘어 과도하게 적용됩니다."

한 쌍의 연구 결과에 따르면 품목이 더 비싸면 소비자는 가격만으로는 건강하다는 것을 추측합니다. 유사하게, 소비자들은 더 건강하다고 판별 된 식품은 더 많은 비용을 부담한다고 생각합니다.

또한 소비자는 다양한 옵션의 영양 혜택에 명확한 차이가없는 경우 종종 가격을 물러날 것입니다. 예를 들어, 연구 참가자는 건강을 먹고 자하는 친구를 위해 두 가지 항목 중 하나를 선택하도록 요청 받았다. 는 "구운 치킨 랩"이 같은 (가상의) 레스토랑에서 $ 8.95의 "치킨 방향성 랩"대 $ 6.95에서 가격이 책정 될 때, 사람들은 발사믹 구이를 선택합니다. 그러나 가격이 뒤집 혔을 때, 선택도 마찬가지였다.

건강 = 값 비싼 이론은 또한 소비자에게 특정 "건강"성분이 더 높은 가격을 갖는 항목이 더 중요하다고 믿게합니다.

마지막으로, 소비자들은 건강 강조 표시에 대한 더 엄격한 기준에 따라 값싼 식품을 보관했습니다. 참가자들은 단백질 막대의 평균 가격이 $ 2라고 들었습니다. 단백질 바의 가격이 99 센트 인 경우, 소비자는 평균 3 가지 제품 리뷰를 조사했습니다. 그러나 막대의 비용이 $ 4로 상승했을 때 그들은 평균 2 개의 제품 리뷰를 보았습니다.

종합하면,이 연구들은 "건강 = 값 비싼"직감이 소비자가 건강과 가격에 관한 정보를 어떻게 처리 하는지를 결정 짓는 편향으로 작용한다는 것을 나타냅니다.


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연구자가 발표 될 연구에 쓰기 "요리를하고 건강한 식사를 제공하는 동안 하나가 무제한 예산으로 운영되는 경우, 아마도 이것은 문제가되지 않습니다" 소비자 연구 저널.

"그러나 식량 예산을 관리하고 가족 식사의 건강에 좋다고 느끼는 사람은 영양 섭취를 너무 많이 할 수 있습니다. 이는 예산과 균형을 맞추려고하면서 바쁘고 종종 급하게 소비되는 소비자가 건강을 희생하기 때문에 가격 및 영양 정보를 쉽게 이용할 수 있음에도 불구하고 발생할 수 있습니다. "

저자에 관하여

그 연구의 다른 공동 저자들은 오하이오 주립 대학 (Ohio State University)과 조지아 대학 (University of Georgia) 출신이다.

출처: 밴더빌트 대학

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