당신이 먹는 아무것도하지만 감자으로 살아남을 수 있습니까?

당신이 먹는 아무것도하지만 감자으로 살아남을 수 있습니까?

영화에서 화성, Matt Damon의 캐릭터, Mark Watney는 붉은 행성에서 먹을 것이 없지만 spuds가 없습니다. 자, 36 살의 한 호주인이 자발적으로 동일한 식단을 따르고 있습니다.

체중 감량과 음식과의 관계 개선을 위해, 앤드류 테일러 년 동안 감자 아무것도 먹지하기로 결정했다. 그러나이 방법은 작업 할 가능성, 또는 그 영양소가 부족합니까? 그리고 그는에 살기 좋은 하나의 음식을 선택했습니다 수 있을까?

다이어트를 한 달 넘게 끝낸 테일러 (Taylor)는 페이스 북에 완성되지 않은 매시 감자를 자신의 접시에 게시했습니다. 이 그림은 "감각 특정 물림" - 우리가 더 먹고, 그래서 우리는 너무 많이 먹는 중지 우리가 하나의 음식 소비에 걸릴 기쁨이 내려갑니다한다는 이론.

그는 아마의 장점을 느끼고 자신의 체중 감소 (10kg 첫 번째 달)이 증가 에너지 수준, 이미 개발 당뇨병 등 만성 질환의 자신의 가능성을 감소합니다. 그러나 장기적으로 어떤 일이 일어날 것인가?

충분한 단백질과 지방?

하루에 감자 3kg 주위 것이다 먹는 제공 단지 2000kcal, 체중 감량을 목표로 그의 크기의 사람을위한 합리적인 금액 이상. 감자는 탄수화물과 섬유의 훌륭한 소스가있는 동안, 그는 충분한 단백질을 얻기 위해 투쟁 할 수 있습니다. 120kg 남자까지해야 할 수도 있습니다 단백질의 90g하지만,이 규정은 60g을 제공 할 것입니다.

단백질은 다양한 범위의 아미노산, 우리 식단에서 공급되어야하는 것들을 포함해서, 감자는 놀랍게도 좋은 균형 이들의. 그러나 아미노산의 좋은 균형을 제공하는 스 퍼드에도 불구하고, 테일러의 식단에는 이들이 충분하지 않을 것입니다.

감자도 지방이 적다. (9kg 당 3g)그래서 테일러의 다이어트는 두 충분히 제공하지 않습니다 필수 지방산 (리놀렌산과 리놀레산), 않으며는 지용성 비타민의 흡수를 돕기 위해 충분한 지방을 제공합니까 : A, D, E 및 K.를


InnerSelf에서 최신 정보 받기


기성품을 함유 한 음식도 섭취해야합니다. 장쇄 오메가 3 불포화 지방산그 중 유일하게 합리적인식이 원천은 기름진 물고기입니다. 이 지방은 세포막에서 특유한 구조적, 기능적 역할을하며 호르몬 역할을 할 수 있으며 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.

비타민과 미네랄

테일러는 얻을 것이다 충분히 티아민, 니코틴산, 비타민 B6, 엽산, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 인, 구리, 심지어 조리 중에 이러한 영양소의 손실을 허용한다. 또한, 그는 자신의 다이어트에 고구마를 포함하는 데 동의에 의해 충분한 비타민 A와 E, 철분과 칼슘을 얻기의 기회를 증대하고있다. 그러나 그의 다이어트는 비타민 D와 B12 없다.

호주에서 햇빛에 노출되면 그가 충분한 비타민 D를 만드는 것을 의미하지만, 그는 보충에게 자신의 상점을 소요하지 않는 한 비타민 B12 올해 말 이전에 잘 나가 버릴 수도 있습니다. 장기간의 결핍은 악성 빈혈과 심지어 돌이킬 수없는 신경 손상을 일으킬 수 있습니다. 그는 자신에게 약간의 조미료를 허용하고 있기 때문에, 효모 추출물은 바이오틴과 리보플라빈을 비롯한 다른 비타민 B 군의 일부를 보충하는 데 좋은 선택이 될 것입니다 (비타민 B2). 이것들이 부족하면 음식에서 얻은 에너지를 사용할 수있는 방법에 영향을 미친다.

또한, 자신의 다이어트 만의 6mg 주위를 제공 할 것입니다 아연 그는 하루 9.5mg까지 필요합니다. 아연 결핍은 우리의 입, 장 및 피부의 라이닝과 같은 급속한 회전율을 가진 조직에서 명백 해져서 면역력 저하 및 상처 복구를 초래하고, 아마도 미뢰의 상실을 초래할 수 있습니다.

이 규정식이 부족한 다른 광물에는 염화물, 셀레늄 및 요오드가 포함됩니다. 이는 이들의 수준이 감자가 재배 된 토양에 달려 있기 때문입니다. 요오드가 풍부한 염을 사용하면 염화물과 요오드가 도움이되지만 그의 식단은 아마 30μg만을 공급할 것입니다. 셀렌충분히 낮은 대부분의 사람들의 결핍을 일으킬 수 있습니다. 이 면역 및 하부 생식 능력뿐만 아니라 영향 갑상선 기능과 항산화 상태를 감소시킬 수있다.

감자보다 더 좋은 점이 있나요?

한 가지 음식 만 먹으면 단기간에 해를 끼치 지 않을 것입니다. 그러나 장기간에 걸쳐 인간 성인의 모든 요구를 충족시키는 알려진 식품은 없습니다. 테일러는 일회용식이 요법을 따르기로 결정했기 때문에 감자는 파스타 나 밥과 같은 다른 딱딱한 음식보다 아미노산, 비타민 및 미네랄이 광범위하기 때문에 감자만큼이나 좋습니다. 그가 동물성 음식 하나를 골랐다면 그는식이 섬유가없고 다양한 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 섭취하지 않았을 것입니다. 과일과 딱딱하지 않은 채소는 단백질과 지방이 매우 적으므로 식량을 충분히 확보하기 위해 엄청난 양의 쟁기를 거쳐야합니다.

녹색은 항상 건강하지 않다

마지막주의로, 감자는 솔라닌하는 glycoalkaloid 독. 상업 품종의 괴경의 양은 일반적으로 낮은그러나 어떤 식 으로든 손상되었거나 빛에 저장되어있는 감자 괴경은 녹색으로 변하여 더 많은 일라 니닌을 생산합니다. 소량의 녹색 감자를 먹어도 메스꺼움과 구토, 경련, 발열, 현기증, 두통, 경련을 일으킬 수 있습니다.

독성 용량은 결정적이었다하지 않는 것 결정된, 그리고 그것은 solanine이 얼마나 흡수되고 대사되는지 명확하지 않고, 축적 오랜 시간에 걸쳐 소량 먹을 때. 그것은 (최대 300g 주위에) 매일 감자의 "정상적인"양의 식사를 명확하게 안전하지만 열 번이 식사의 안전은 전체 년 설립되지 않았습니다. 그러나 테일러는 감자가 약간 더 다양한 음식의 일부이기는하지만, 전 세계적으로 스테이플 음식이라는 사실에 위로를해야합니다.

살고, 또는 먹고 살기 위해 먹는?

한 음식은 충분하지 않다, 그러나 우리는 음식의 거대한 범위를 필요가 없습니다. 농촌 애버딘에 살고있는 내 큰 증조부는, 오트밀, 양배추, 생선 소량의 삶은 쇠고기, 동시대 주로 감자의 매우 제한적인 다이어트의 대부분을 같이했다. "(여기서 스코틀랜드 단어"그것은 단지 maet입니다 "그는 말을, 자신의 구십에 살면서 자신의 다이어트 지루 결코 주장하지maet") 일반적으로 그냥 고기에 음식을 말한다. 식품 오히려 편안함과 엔터테인먼트의 한 형태보다 연료이었다. 아마도 앤드류 테일러 달성하기 위해 노력하고 음식과의 관계의 종류입니다.

저자에 관하여

제니 잭슨, 인간의 영양과 영양학, 글래스고 칼레도 니안 대학 강사

이 문서는 원래 대화에 등장

관련 도서 :

{amazonWS : searchindex = Books; keywords = 1250066115; maxresults = 1}

enafar에서 zh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf을 (를) 팔로우하세요.

페이스 북-아이콘지저귀다 아이콘rss 아이콘

이메일로 최신 정보 얻기

{emailcloak = 오프}