사실 초콜릿은 몸에 아주 아주 좋습니다. 솔직히. 원시 형태의 초콜릿에는 '슈퍼푸드'로 인정되는 주요 영양소 목록이 많이 포함되어 있습니다. 초콜릿의 가장 큰 이점은 천연 형태인 카카오 콩 또는 '닙스'라고 하는 콩의 부서진 버전으로 섭취할 때 전달됩니다.

초콜릿: 건강상의 이점

생 카카오는 거의 5배나 높은 알려진 항산화제 공급원입니다! 적포도주보다 항산화 수치가 거의 20배, 녹차보다 최대 30배 높습니다!*

카카오에는 마그네슘이 매우 풍부합니다. 이것이 여성들이 월경 기간 동안 초콜릿을 갈망하는 주된 이유일 것입니다. 마그네슘은 뇌 화학의 균형을 유지하고 뼈를 튼튼하게 하며 더 많은 행복과 관련이 있습니다. 미국인의 80% 이상이 만성적으로 마그네슘이 부족합니다!

카카오에는 미량의 카페인과 테오브로민이 포함되어 있습니다. 그러나 실험에 따르면 콩을 볶은 것과는 달리 생으로 섭취했을 때 이러한 자극제는 크게 다릅니다.

조리된 초콜릿은 카페인과 같은 자극제입니다. 원시 때, 그렇게 많이!

동종 요법에 의한 초콜릿에 대한 실험적 연구는 요리했을 때 자극 효과가 있음을 나타냅니다. 끓는 물에 볶은 카카오 콩을 달여서 실시한 한 실험은 블랙 커피와 유사한 신경계의 흥분, 순환의 흥분 상태 및 가속화된 맥박을 생성했습니다. 볶지 않은 생 콩으로 같은 달인을 만들었을 때 어떤 효과도 눈에 띄지 않았기 때문에 연구자들은 생리적 변화가 로스팅 중에 방출된 방향성 물질에 의해 야기된 것이라고 결론지었습니다.

카카오는 모노아민 옥시다제 효소 억제제(MAO 억제제)로 인해 식욕을 감소시키는 것으로 보입니다. 이러한 소화 효소 억제제는 대부분의 견과류 및 씨앗에서 발견되는 것과 다릅니다. 이 희귀한 MAO 억제제는 더 많은 세로토닌 및 기타 신경 전달 물질이 뇌에서 순환하도록 허용함으로써 소비될 때 실제로 유리한 결과를 나타냅니다. Gabriel Cousens 박사에 따르면 MAO 억제제는 젊음과 회춘을 촉진합니다.

페닐에틸아민(PEA)은 초콜릿에서도 발견됩니다. PEA는 부신 관련 화학 물질로 뇌 내에서도 생성되어 사랑에 ​​빠졌을 때 방출됩니다. 이것이 사랑과 초콜릿이 오랜 상관 관계를 유지하는 이유 중 하나입니다. PEA는 또한 집중력과 주의력을 높이는 역할을 합니다.

카카오는 미용 미네랄 유황 함량이 높습니다. 유황은 강한 손톱, 모발 및 빛나는 피부를 만들고 간을 해독하며 ​​건강한 췌장 기능을 지원합니다. 일화 보고서에 따르면 카카오는 유황 함량이 매우 높아 수은을 해독합니다.

코코아에는 플라바노이드/항산화제가 함유되어 있습니다.

연구원들은 생 코코아 및/또는 최소한으로 가공된 코코아에 녹차에서 발견되는 것과 유사한 플라보노이드가 포함되어 있음을 발견했습니다. 예비 연구에 따르면 이러한 항산화제는 다음을 수행하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

• 혈압 감소
• 유통 개선
• 심장병으로 인한 사망률 감소
• 혈관을 감싸는 내피 세포의 기능 향상
• 암, 심장병 및 뇌졸중을 유발하는 자유 라디칼이라고 하는 파괴적인 분자로부터 방어
• 소화를 개선하고 신장을 자극
• 빈혈, 신장 결석 및 식욕 부진 환자 치료에 도움

생 카카오가 최대의 이점과 가장 많은 양의 영양소를 섭취하는 데 가장 좋지만 가장 친숙한 형태의 초콜릿은 심장 건강, 콜레스테롤 저하 및 항산화 물질 전달에 대한 찬사를 받았습니다.

왜 초콜렛은 나쁜 랩을 얻습니까?

이처럼 놀라운 건강상의 이점이 있는데도 불구하고 초콜릿이 우리에게 좋지 않다는 생각은 어디서 나온 것일까요? 음, 대부분의 건강 문제는 일반적으로 우유, 설탕 및 방부제와 같은 초콜릿에 다른 성분을 첨가하는 것과 관련이 있습니다. 그리고 언급한 바와 같이, 초콜릿의 생초콜릿이 가장 유익하며 가장 많은 영양소를 함유하고 있으며 유해한 부작용이 가장 적습니다.

카카오 콩에는 설탕이 들어 있지 않습니다. 단 것을 좋아하는 사람을 간지럽힐 초콜릿을 찾을 때 카카오 콩과 함께 섭취할 수 있는 가장 덜 해로운 감미료는 아가베 넥타입니다. 아가베 넥타는 아가베 선인장(데킬라를 만드는 데 사용되는 것과 같은 것)에서 바로 나옵니다. 아가베는 혈당 지수가 매우 낮기 때문에 섭취 시 혈당이 급상승하지 않으며 당뇨병 환자에게 안전합니다.

그래서 당신을 뚱뚱하게 만드는 것 외에 설탕에 대한 불만은 무엇입니까? 음, 한 가지는 섭취 후 최대 8시간 동안 신체의 면역 기능을 억제합니다. 흠?

알레르기와 관련하여 최근 연구에 따르면 초콜릿에 알레르기가 있다고 생각한 사람 500명 중 XNUMX명만이 실제로 양성 반응을 보였다는 점에 유의해야 합니다. 일반적으로 사람이 실제로 우유 및 유제품에 알레르기가 있는 경우입니다.

초콜릿 연구: 사랑하지 말아야 할 것은 무엇입니까?

초콜릿 소비가 참가자 그룹에 미칠 수 있는 영향을 보여주는 다양한 연구가 있었습니다.

Associated Press의 그러한 연구 중 하나: 27년 2003월 XNUMX일 Journal of the American Medical Association에 게재된 '연구: 다크 초콜릿이 혈압을 낮춥니다'. Pennsylvania State University에서 수행된 또 다른 연구에서 참가자 그룹은 두 그룹으로 나누어 한 그룹은 초콜릿 바를, 다른 그룹은 고탄수화물 스낵을 받는 것을 제외하고는 동일한 저지방 식단을 섭취했습니다. 총 혈중 콜레스테롤과 LDL("나쁜") 콜레스테롤 수치는 간식에 따라 달라지지 않았습니다. 그러나 HDL("좋은") 콜레스테롤의 증가와 트리글리세리드(혈액 지방의 심장에 위험한 유형)의 감소는 초콜릿을 먹는 사람들에게서 발견되었습니다.

이러한 건강상의 이점은 다량의 설탕, 유제품 및 인공 향료와 혼합된 전통적인 초콜릿 바를 먹는 사람들에게 나타난다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 초콜릿 섭취의 이점을 얻으려면 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿을 먹어야 합니다. 건강에 훨씬 더 유익한 것은 코코아를 먹는 것이 가능한 가장 조잡한 형식이라는 것입니다. 생 카카오에는 모든 필수 지방산과 콩에서 자연적으로 발견되는 놀라운 맛을 포함하는 원래의 건강한 카카오 버터가 있습니다. 가공, 요리 및 로스팅은 카카오 닙(껍질이 없는 콩)의 섬세하고 복잡한 풍미를 손상시킵니다. 생 카카오는 그렇지 않은 경우 가장 많이 사용되는 것 중 하나입니다. 전에, 인간에게 알려진 가장 영양이 풍부하고 복합적인 식품.

*참고: 이 진술은 FDA의 평가를 받지 않았습니다. 생 초콜릿은 질병을 진단, 치료, 완치 또는 예방하기 위한 것이 아닙니다.

이 기사는 저자의 허락을 받아 재발행되었습니다.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

기사 출처 :

초콜렛 패스트 : 한번에 블리스 트뤼플을 받아들이십시오!
Stasia Bliss.

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저자에 관하여

Stasia Bliss는 건강, 의식 및 개인 권한 부여 / 변형 작가이자 연사입니다. 그녀는 요가를 가르치고, 원시 변형 초콜릿을 만들고, 삶의 연금술을 실천합니다. Stasia는 두 소년의 어머니이자 대체 의학 / 자연 식품 애호가이자 개업의입니다. 그녀는 또한 영성과 진화에 대한 열렬한 블로거 / 팟 캐스터입니다. www.blissinthehouse.com