다양한 채식 식사를 즐길 수있는 방법 중 하나는 외식하는 것이지만 많은 새로운 채식주의 자들은 무엇을 주문해야할지 확신하지 못합니다.

바쁜 워크샵 일정으로 거의 매주 여행합니다. 나는 내가 가지고있는 레스토랑의 종류에 관계없이 채식 생활 방식을 유지하는 법을 배웠다. 나는 길에서 배운 몇 가지 팁을 소개한다.

* 항상 웨이터 또는 웨이트리스에 채식주의 자 또는 채식주의 자임을 알리고 음식 선택에 도움을 요청하십시오.

* 또한 닭고기 국물로 만든 파스타 나 스프와 같은 메뉴에 숨겨진 동물성 제품을 찾으십시오. 식품 서버에 요리사에게 다음 사항을 확인하는 것을 두려워하지 마십시오. (1) 동물 제품이 음식 준비에 사용되는 경우. 대체 성분이 사용될 수 있다면 (2). 저는 웨이터 나 웨이트리스가이 요청을 거절 한 적이 없으며, 항상 따뜻하게 저의 질문에 대답하고 저에게 도움을줍니다.

예를 들어, 이탈리아 레스토랑에 가면 달걀 모양의 파스타를 찾습니다. 크림, 치즈 및 / 또는 버터로 만든 소스; 치즈 또는 고기가 가득한 라비 올리. 당신의 파스타가 채식주의 붉은 소스 인 마리나라 소스로 만들어 지도록 요청하십시오; 또는 올리브 오일, 마늘, 그리고 바질. 일부 패스트 푸드 피자 식당에서는 마리나라 소스에 쇠고기를 사용하므로 웨이터에게 빨간 소스에 대한 재료 목록을 요청하십시오. 완전 채식인이라면 치즈를 식사의 꼭대기 또는 위에 놓는 것을 원하지 않는다는 것을 명확히 명시하십시오. 나는 빨간 소스와 야채, 그리고 치즈가없는 비건 피자를 좋아하게되었습니다. 나의 또 다른 마음에 드는 사람은 bruschetta이다. 그것은 사워도 빵, 바질, 잘게 자른 로마 토마토로 이루어져있다.

아시아 음식점은 가장 다양한 채식 식사를 제공합니다. 중국어, 태국어 및 베트남어 식당은 많은 맛있는 채소 요리를 제공합니다. 신선한 두부 또는 찐 야채와 섞인 두부 (또는 두부) 요리를 좋아합니다. 채소에 채식 소스를 넣으라고 지정하십시오. 일부 아시아 식당에서는 굴, 쇠고기 또는 닭고기로 만든 소스로 야채를 감 쌉니다. 또한 수프가 식물성 식품인지 확인하십시오. 불행하게도 대부분의 아시아 음식점은 된장, 냉동 건조 된 생선 가루 또는 된장이 된장국, 탕수육 및 계란 스프가 들어있는 수프를 제공합니다. 다른 맛있는 선택에는 채식주의 춘권, 채소 볶음밥, 패드 타이 국수 요리가 포함됩니다.

일본 식당에서는 다양한 채식 요리를 즐길 수 있습니다. 생강이나 된장 드레싱을 얹은 오이 또는 해초 샐러드를보십시오. 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 "Avocado Sushi"입니다. 이것은 Nori-maki (초밥 롤을 감싸기 위해 사용 된 납작하고 녹색의 해초), 쌀 및 아보카도가 들어있는 캘리포니아 롤과 같습니다. 대부분의 스시 바는 메뉴에 없지만 주문하면 기꺼이 만들 수 있습니다. 요즘 대부분의 일본 레스토랑에서는 오이, 무, 당근 조각으로 만든 채식 스시 롤을 판매합니다. 현미 위에 야채를 얹은 밥 그릇을 먹을 수도 있습니다 (가능한 경우 현미에 문의하십시오). 튀김 야채는 맛있지 만 지방이 많을 수 있습니다.

멕시코 레스토랑에서는 콩이 라드로 만들어 졌는지 문의해야합니다. 많은 멕시코 식당에서는 채식 콩을 제공하며, 이는 다양한 건강식 및 저지방 식사의 기초가 될 수 있습니다. 예를 들어, 채식 콩, 버터 토스트, 샐러드, 타코, 엔 치라다 등을 즐길 수 있습니다. 콩이 라드로 만든 경우 식당의 스페인 쌀을 식사의 기초로 사용하십시오. 밥이 닭고기 주식에서 조리되지 않았는지, 그리고 토틸라가 라드로 만들어지지 않았는지 확인하십시오. 채식주의자를 위해, 당신은 당신의 식사의 한 부분으로 치즈와 사워 크림을 원하지 않습니다. 아보카도가 치즈와 사워 크림 대신에 너무 건조하지 않도록 요청하십시오 - 또한 뜨거운 살사 기반의 맛을 "식힐"것입니다. 가스 파초 수프와 고기없는 나 초는 멕시코 레스토랑에서 즐길 수있는 다른 맛있는 채식주의 자입니다.

미국인이나 스테이크 및 해산물 식당에서는 조금 더 창조적이어야합니다. 이 장소에서 제공되는 "가든 샐러드"의 대부분은 빙산 양상추의 슬픈 덩어리로 이루어져 있습니다. 다시 말하면, 주문에 도움이되는 메뉴에 대한 식품 서버의 지식에 의존하십시오. 반찬에서 아주 만족스러운 식사를 할 수 있다는 것도 잊지 마십시오. 예를 들어, 채식주의 자의 이탈리안 드레싱과 함께 구운 감자; 찐거나 구운 채소 (버터와 치즈를 든다); 구운 콩; 채소와 쌀 (쌀 필라프에 닭고기 재고가 있는지 여부를 묻는다.); 또는 채식주의 국수 요리.

패스트 푸드 식당은 현재 건강에 관심이 많은 소비자를 대상으로합니다. 샐러드, 구운 감자, vegi-burgers를 제공합니다. 패스트 푸드 샐러드 드레싱의 성분 라벨을 확인하십시오, 그러나 많은 사람들이 소의 뼈와 근육으로 만든 "젤라틴"을 가지고 있습니다. 레몬 주스를 짜내고 젤라틴 기반의 드레싱을 먹는 것보다 샐러드에 소금과 후춧가루를 뿌리는 것이 좋습니다.

패스트 푸드 레스토랑은 일반적으로 클러스터에 위치해 있기 때문에 채식 식사를 제공하지 않으면 레스토랑을 다른 레스토랑으로 옮길 수 있습니다. 패스트 푸드를 먹을 때 통밀 베이글과 과일 (많은 커피 숍에서 판매)을 대신 선택하십시오. 식료품 점은 식사를 할 때 또 하나의 방법입니다. 당신은 아기 당근 주머니를 잡고 그것을 hummus bean dip으로 담그고 바나나와 일부 견과류에 간식을 부어 먹을 수 있습니다. 패스트 푸드 체인을 포함한 대부분의 델리는 빵과 채소로 구성된 채식 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

비행기로 여행하는 경우 비행 전 적어도 24 시간 동안 항공사에 전화하여 채식 식사를 요청하십시오. 대부분의 항공사는 여러 종류의 채식주의자를 돌보아 주므로 "유제품이 없습니다", "쇠고기가 없습니다"또는 "생선이 없습니다"와 같이 식사를 구체적으로 요청할 수 있습니다. 나는 특별한 식사를 요청하기 위해 여행사에 의존 할 때 종종 그들을받지 못한다는 사실을 알게되었습니다. 항공사에 직접 전화하는 것이 좋습니다. 그리고 특별한 식사가 비행기에 도착하지 않을 경우 떡, 과일 또는 가신 혼합과 같은 채식 식사를 꼭 준비하십시오. 대부분의 승무원은 자신의 상황을 설명하면 반찬에서 즉석 채식 식사를하고 일류 요리와 코치 클래스 식사를 ​​함께하는 것이 중요합니다.

발행인의 허가를 얻어 증쇄 됨.
헤이 하우스 Inc. © 2001. http://hayhouse.com

이 기사는 책에서 발췌 한 것이다.

빛을 먹고
Doreen Virtue, Ph.D., Becky Prelitz, MFT, RD

식이 요법을 선택할 때 지방 또는 탄수화물 함량이 중요한 것은 아닙니다. 음식과 음료의 '영적 진동'품질로서 진정으로 우리가 어떻게 보이고 느끼는지에 차이가납니다. 이 매혹적인 책에서 여러 음식과 음료 그룹의 영적 속성을 배우십시오. 따라서 무엇을 먹고 마셔야하는지 정보에 근거한 결정을 내릴 수 있습니다.

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저자에 관하여

Doreen Virtue, Ph.D., 입원 환자 및 외래 환자 섭식 장애 담당 이사 도서 수 음식 갈망, 섭식 장애 및 운동에 관한 기사. 그녀는 베스트 셀러 도서의 저자이며, 요요 다이어트 증후군, 끝없는 갈망및 통증의 파운드를 잃는. 미덕 박사는 그녀의 정신적 배경과 그녀의 워크샵과 책에서의 정신 요법 훈련을 혼합합니다. 그녀의 웹 사이트는 www.angeltherapy.com.

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