신체가 일회성 과식에 반응하는 방법은 다음과 같습니다.

주요 우울한 에피소드는 우리가 알고있는 것보다 훨씬 흔합니다 참가자들은 한 번에 평균 3000 칼로리의 피자를 먹을 수있었습니다. Dean Drobot / Shutterstock

친구와 함께하는 여름 바베큐, 좋아하는 패스트 푸드 테이크 아웃 또는 크리스마스 저녁 식사 등, 우리는 필요할 때 한 번에 더 많은 음식을 먹었을 때 모두를 회상 할 수 있습니다. 많은 연구가 장기를 살펴 보았습니다 과식 칼로리의 건강 영향 – 여기에는 지방 저장 증가, 내분비 장애 (호르몬) 조절 및 골격근 및 지방 조직의 변화가 포함됩니다. 그러나 우리 몸이 이러한 일회성 방종에 어떻게 대처하는지, 그리고 그들이 우리의 전반적인 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 우리의 최근 연구 찾으려고 노력했다.

인간은 장기간에 걸쳐 과식 할 수있는 능력이 있습니다. 예를 들어, Massa 부족의 구성원은 가능한 한 많이 먹음으로써 가능한 한 많은 체중을 얻으려고 노력하는 전통적인 비육 축제 인 Guru Walla에 참여합니다. 많은 회원이 얻는다 지방 11 킬로그램 하루에 대략 8700 칼로리를 섭취함으로써 단 XNUMX 개월 만에 하루에 대부분의 성인에게 권장되는 것의 XNUMX 배 이상입니다.

이것은 극단적 인 예이지만, 우리 몸이 과식을 쉽게 할 수 있음을 보여줍니다. 반드시 좋은 것은 아닙니다. 조금이라도 24 시간의 오버 피딩 혈당 농도 상승을 포함하여 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

In 우리의 최근 연구우리는 사람들이 충만 점을 넘어 설 때 먹을 수있는 양을 이해하고 싶었습니다. 또한 식사 후 몇 시간 동안 과식이 대사에 미치는 영향을 측정하여 신체에 어떤 영향을 미치는지 알고 싶었습니다.

우리는 14 세에서 22 세 사이의 건강한 남성 37 명을 조사했습니다. 한 번의 시험에서, 우리는 그들이 가득 찰 때까지 가능한 한 많은 피자를 먹도록 요청했습니다. 그들은 큰 피자 하나에서 평균 약 1500 칼로리를 먹었습니다.

별도의 날에 우리는 더 이상 참을 수 없을 때까지 음식을 먹으라고 요청했습니다. 놀랍게도, 그들은 거의 두 배 – 평균 약 3,000 칼로리를 먹었지 만, 일부는 거의 4,800 배 큰 피자 (XNUMX 칼로리)를 먹을 수있었습니다. 이것은 당신이 가득 차 있다고 느끼면 아마 절반 만 가득 차 있다고 제안했습니다.

식사 시작 후 XNUMX 시간 동안 정기적으로 혈액 샘플을 채취하여 신체의 대처 방법을 확인했습니다. 놀랍게도, 두 배의 음식을 먹었음에도 불구하고 혈당과 혈중 지방 수치는 약간만 증가했습니다. 혈당과 지방을 정상 범위로 유지할 수 있다는 것은 사람의 신진 대사가 얼마나 건강한지를 나타냅니다. 그것은 또한 보여줄 수 있습니다 질병 발병 위험2 형 당뇨병 또는 심혈관 질환을 포함하여.


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신체적으로 활동적이고 건강한이 사람들에서 신체는 신진 대사를 조절하기 위해 평소보다 조금 더 열심히 일함으로써 큰 ​​식사 후에 혈액의 설탕과 지방을 조절할 수 있습니다. 우리는 호르몬이 내장 췌장 (인슐린 포함)은 신체가 혈당 수치를 조절하는 데 도움이되었습니다. 식사 후 심박수도 상승하여 신체가 통제력을 유지하기 위해 열심히 노력하고 있음을 확인했습니다.

또한 특정 유형의 음식에 대한 충만, 졸음 및 갈망을 조사함으로써 식사 후 기간 동안 사람들이 어떻게 느끼는지를 측정했습니다. 우리는 종종 우리가 느끼는 것처럼 디저트를위한 공간우리 연구 참가자들은 식사 후 XNUMX 시간이 지나도 편안하게 가득 찬 느낌을 지니고있을 때 무엇이든 (달콤한 음식조차도) 먹고 싶어하지 않았습니다. 우리는 또한 사람들이 너무 많이 먹은 후에 더 졸리고 활력이 부족하다는 것을 알았습니다.

식사 후 XNUMX 시간까지만 측정하여 참가자들이 과식에 어떻게 대처했는지를 파악했습니다. 예를 들어 XNUMX 시간에서 XNUMX 시간 정도 더 오랜 기간 측정 한 경우 특히 혈액 지방 농도 때문에 약간의 차이가있을 수 있습니다. 계속 높이 더 오랜 시간 동안. 그러나 우리의 결과에 따르면 과식 한 식사는 건강에 큰 해를 끼치 지 않습니다. 24 시간 과식의 효과가있는 것 같습니다. 따라서 추가 연구의 초점은 우리 몸이 폭식 후 다음 식사에 어떻게 대처하는지 이해하는 것입니다.

피자, 치즈 버거, 양파 링 및 기타 건강에 해로운 음식. 과식이 자주 발생하면 심각한 질병이 생길 수 있습니다. 시다 프로덕션 / Shutterstock

극단적 인 칼로리 섭취로 신체가 어떻게 쉽게 대처하는지 이해하면 장기적으로 잘못되는 것을 이해하는 데 도움이됩니다. 건강한 사람은 신진 대사 조절을 유지하기 위해 인슐린, 소화관 호르몬 및 심박수를 증가시켜 필요한시기에 더 열심히 일하는 신체의 능력에 의존합니다. 식사 할 때마다 너무 많은 칼로리를 반복해서 먹으면 대사 증후군 (고혈압, 당뇨병 및 비만의 조합)이 발생하고 신체는 이러한 상황에 반응 할 수 없게됩니다.

연구를 시작하기 전에, 우리는 몸이 과잉 섭취로 인한 과도한 칼로리로 인해 어려움을 겪을 것으로 기대했습니다. 우리의 결과는 혈당 농도와 혈압을 엄격하게 조절하여 너무 많은 음식을 섭취하는 스트레스에 대처할 수있는 신체의 놀라운 능력을 보여줍니다. 역사를 통틀어 인체는 기근과 풍요의 시대에 대처해야했습니다.이 연구는 진화론 적 적응에 대한 또 다른 시연입니다.

우리는 젊고 건강한 참가자들에게 초점을 맞추었지만, 과체중이거나 제 2 형 당뇨병과 같은 질병의 위험이있는 사람들의 신체가 과식에 어떻게 대처하는지 살펴 보는 것이 중요합니다. 그러나 과식은 때때로 정상일 수 있으며 건강에 너무 위험하지는 않지만 정기적으로 필요한 것보다 더 많이 먹는 것이 건강하지 않다는 점을 강조하는 것이 중요합니다. 장기간에 걸쳐 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가하고 신진 대사 질환이 발생할 수 있기 때문입니다.대화

저자에 관하여

Aaron Hengist, 박사 후보, 보건국 바스 대학; James Betts, 영양, 대사 및 통계 담당 수석 강사, 바스 대학Rob Edinburgh, PhD Candidate, Health, 바스 대학

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