식욕 부진의 덜 알려진 효과 중 하나 : 실명. 트레이시 스포 / 슈터 스톡
칩과 칩을 잘 안 먹으면 영국의 십대 소년이 장님이되었습니다. 그 소년-그를 재스퍼라고 부르 자 – 14 살 때 피곤함을 호소하는 가족 GP를 처음 방문했습니다. 테스트 결과 그는 비타민 B12 수치가 낮은 빈혈을 보였습니다. 그는 또한 까다로운 먹는 사람 이었지만 건강에 아무런 문제가 없었습니다.
그의 GP는 그에게 비타민 B12 주사와 식단 개선 방법에 대한 조언을 주었다. 그러나 15 시절에는 청력 손실이 발생하기 시작했고 시력에 문제가있었습니다. 그는 귀, 코 및 목 전문가에게 의뢰되었고 안과 의사에게 검사를 받았지만 아무런 원인도 발견되지 않았습니다.
17 시대에, 그의 시력은 실명 시점까지 악화되었습니다. 그는 신경 안과 전문의를 보았을 때 브리스톨 안과 병원에 소개되었습니다. 그는 시신경 병증 (시신경 손상)으로 진단을 받았으며, 추가 검사 결과 원인이 영양소 인 것으로 밝혀졌습니다. 그는 비타민 B12 (비타민 B12 주사가 멈 췄음), 비타민 D, 구리 및 셀레늄 수치, 그리고 높은 아연 수치를 포함하여 몇 가지 미량 영양소 결핍이있었습니다. 그의 뼈 미네랄 밀도도 매우 낮았습니다. 아마도 그의 비타민 D가 낮기 때문일 것입니다.
재스퍼는 초등학교 때부터 까다로운 먹는 사람이며 특정 음식 질감을 먹지 않을 것이라고 고백했다. 그는 현지 생선 및 칩 상점에서 매일 칩을 먹었고 칩, 흰 빵, 가공 햄 슬라이스 및 소시지로 간식을 먹었습니다.
그의 결핍을 치료하기 위해 영양 보충제가 제공되었지만 그의 시력은 향상되지 않았습니다.
우리의 사례 연구에서 내과 실록Jasper의 정크 푸드 다이어트와 영양 비타민 및 미네랄 섭취 제한으로 인해 시신경의 기능 장애인 시신경의 기능 장애인 영양 시신경 병증이 시작되었다고 결론지었습니다. 영양 결핍의 여러 유형이 드물지만 심각한 합병증입니다.
비타민 B1 (티아민), 비타민 B2 (리보플라빈), 비타민 B3 (니아신), 비타민 B6 (피리독신), 비타민 B9 (엽산), 비타민 B12 (코발라민), 철, 칼슘, 마그네슘 및 구리 결핍은 모두 원인으로 알려져 있습니다 의사가 환자의 식 이력이없는 경우 시신경 병증이며 다른 장애로 쉽게 잘못 진단됩니다.
일찍 잡히면 상태가 되돌릴 수 있습니다. 그러나 치료하지 않으면 재스퍼의 경우에 발생한 시신경과 실명에 영구적 인 구조적 손상을 초래할 수 있습니다.
보충하지 않으면 정크 푸드 다이어트 나 엄격한 비건 채식이 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 적색 기밀 / 셔터 스톡
적절한 영양
영양 결핍은 매우 흔하며 전 세계 2 억 명. 저소득 및 중소 득 국가에서는 빈곤과 부적절한 음식 섭취가 미량 영양소 결핍의 주요 원인이지만, 미량 영양소 결핍은 영국과 같은 고소득 국가에서도 존재하며, 이는 일반적으로 흡수 불량 (간섭을 방해하는 장 문제)에 의해 발생합니다 위의 중요한 영양소 흡수), 약물 또는식이 요법 (때때로 알코올 중독 또는 흡연과 병행) 또는 둘 다.
어린이의 까다로운 음식 섭취는 성인의 까다로운 음식 섭취와 나중의 영양 결핍을 예측할 수 있지만 순전히식이 원인은 선진국에서는 흔하지 않습니다. 또한, 최근의 음식 소비 동향으로 인해 영양 시신경 병증이 더 일반적이 될 수 있습니다. 예를 들어, 영양가 높은 음식을 비롯해 채식의 인기가 높아짐에 따라 정크 푸드의 광범위한 소비는 생선, 육류, 계란 및 유제품이 비타민의 주요식이 공급원이기 때문에 비타민 D 및 B12 결핍으로 이어질 수 있습니다. 영양 보충제 나 강화 된 음식이 없으면 엄격한 비건 채식은 돌이킬 수없는 실명으로 이어질 수 있습니다.
우리 대부분은 정크 푸드 소비와 심혈관 건강, 비만 및 암 사이의 연관성을 알고 있습니다. 영양 부족으로 시력에 심각한 영향을 줄 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
저자에 관하여
Atan, 컨설턴트 선임 강사 신경 유전학, 신경 염증 및 신경 안과, 브리스톨 대학교
이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.
관련 도서 :
소금, 지방, 산, 열: 좋은 요리의 요소 익히기
Samin Nosrat 및 Wendy MacNaughton 작성
이 책은 소금, 지방, 산 및 열의 네 가지 요소에 초점을 맞추고 맛있고 균형 잡힌 식사를 만들기 위한 통찰력과 기술을 제공하는 요리에 대한 포괄적인 가이드를 제공합니다.
Skinnytaste 요리책: 가벼운 칼로리, 풍부한 맛
지나 호몰카
이 요리책은 신선한 재료와 대담한 맛에 초점을 맞춘 건강하고 맛있는 레시피 모음을 제공합니다.
Food Fix: 우리의 건강, 경제, 지역 사회 및 지구를 구하는 방법-한 번에 한 입씩
Mark Hyman 박사
이 책은 음식, 건강 및 환경 사이의 연관성을 탐구하여 보다 건강하고 지속 가능한 식품 시스템을 만들기 위한 통찰력과 전략을 제공합니다.
Barefoot Contessa 요리책: 간단한 엔터테인먼트를 위한 East Hampton 전문 식품점의 비밀
이나 가르텐
이 요리책은 신선한 재료와 간단한 준비에 중점을 둔 사랑받는 Barefoot Contessa의 고전적이고 우아한 요리법 모음을 제공합니다.
모든 것을 요리하는 방법: 기본 사항
마크 비트먼
이 요리책은 칼 기술부터 기본 기술까지 모든 것을 다루고 간단하고 맛있는 레시피 모음을 제공하는 요리 기본에 대한 포괄적인 가이드를 제공합니다.
