정크 푸드에 큰 슈퍼마켓, 더 건강한 음식 환경을 만드는 방법

정크 푸드에 큰 슈퍼마켓, 더 건강한 음식 환경을 만드는 방법
멜버른 슈퍼마켓의 통로 끝 디스플레이의 거의 절반이 정크 푸드를 홍보합니다. 플리커 / 복스 EFX

슈퍼마켓은 현대 생활의 필수 부분입니다. 거의 항상 개방하고 거의 모든 것을 판매하며 저렴한 가격으로 판매합니다.

호주보다 더 사실은 없습니다. 가장 지배적 인 두 슈퍼마켓 체인 인 Coles and Woolworths는 현재 최고의 20 최대 소매 업체 세상에.

호주에서 구매 한 식료품의 3 분의 2는이 두 상점에서 구입합니다. 슈퍼마켓 환경은 이제 호주식이 요법에 중요한 영향을 미칩니다. 불행하게도, Big Supermarket은 청량 음료, 초콜릿, 제과 및 칩과 같은 Big Junk의 건강에 해로운 습관을 가지고 있음을 시사합니다.

안에 최근 멜버른 연구, 모든 10 통로 끝 디스플레이 중 4 개와 측정 된 모든 단일 체크 아웃이 이러한 제품을 홍보하는 것으로 나타났습니다.

다른 연구 호주의 슈퍼마켓에서 정크 푸드를 홍보하는 것은 교외의 불우한 지역, 즉 비만이 더 흔한 지역에서 가장 큰 것으로 나타났습니다.

그리고 슈퍼마켓에서 비교 다른 7 개국 – 미국, 캐나다, 덴마크, 스웨덴, 네덜란드, 영국 및 뉴질랜드 – 호주 수퍼 마켓은 결제 및 통로 끝 디스플레이에서 정크 푸드를 홍보하는 데있어 세계 최고의 리더 인 것으로 나타났습니다.

소비자 선택? 아니면 슈퍼 이익?

슈퍼마켓은 고객이 선택을 요구하고받을 자격이 있다고 말함으로써 이러한 통계를 방어 할 것이지만, 우리가 먹어야하는 제품의 도매 프로모션은“때때로 그리고 소량"는 선택과 관련이 없습니다.

슈퍼마켓의 빅 정크 홍보를위한 동기는? 큰 이익.

판매 수치는 소매업에서 대부분의 결정을 안내합니다. 슈퍼마켓 체인의 결론은 판매량 증가와 선반에서 최고의 위치에 대한 대가로 제조업체가 지불 한 수수료를 통해 정크 푸드를 홍보하는 데 도움이됩니다.

그러나이 경우 슈퍼마켓에 좋은 것은 소비자에게 좋지 않습니다.

세계 보건기구 (WHO) 사무국 장 마가렛 찬 (Margaret Chan)은 정크 푸드 수익의 영향을 최근 연설:

의사 소통 할 수없는 [라이프 스타일] 질병을 예방하려는 노력은 강력한 경제 운영자의 비즈니스 이익에 위배됩니다. 제 생각에 이것은 건강 증진이 직면 한 가장 큰 과제 중 하나입니다. 더 이상 빅 담배가 아닙니다. 공중 보건은 또한 Big Food, Big Soda 및 Big Alcohol과 경쟁해야합니다.

정크 푸드에 큰 슈퍼마켓, 더 건강한 음식 환경을 만드는 방법
규제의 위협으로 인해 슈퍼마켓에서 정크 푸드 홍보에 대해 두 번 생각하게됩니까? 플리커 / 마 카트

이제 호주인의 63 %가 과체중 또는 비만결과적으로 당뇨병 비율이 상승함에 따라 공중 보건 이익이 그러한 강력한 사업의 이익과 어떻게 경쟁 하는가?

대기업이 대응하는 것으로 보이는 두 가지 주요 수단은 규제의 위협과 영업에 영향을 미칠 수있는 부정적인 대중 인식입니다. 두 가지 모두 더 큰 환경을 위해 큰 슈퍼마켓을“머지”할 수있는 잠재적 인 목표입니다.

규제의 위협 최근 콜스와 울 워스가 공급자 보호. 호주의 비만 률 감소를 목표로하는 규제 전망에 따라 비슷한 행동을 보일 것이라고 상상하는 것은 무리가 아니다.

그리고 경쟁이 치열한 듀오 폴리의 호주 맥락에서 대중의 인식은 Coles와 Woolworths 모두에게 특히 중요합니다. 대중의 인식은 효과적인 옹호자 – 영국의 부모, 배심원, 비만 정책 연합 및 지지대와 같은 개인, 미디어 또는 조직의 영향을받을 수 있습니다.

슈퍼마켓은 또한 Woolworths가 우수한 제품을 출시하면서 대중의 인식을 높이려고 시도합니다. 건강한 도시락 범위 더 건강한 옵션에 대한 소비자의 요구를 인식하고 스스로를“보다 건강한 호주를 고무시키는 슈퍼마켓”으로 자리 매김하려는 시도.

슈퍼마켓이 이제 건강 자격 증명을 마케팅 도구로 사용하고 있다는 사실은 반드시 올바른 방향으로 변화의 신호입니다.

소비자가 건강한 식단의 중요성을 더 잘 인식하게되면 슈퍼마켓에서 Big Junk의 홍보를 제한하는 것이 사업에 도움이 될 수 있다는 것을 깨달을 수 있습니까?

Big Supermarket에 동기를 부여하는 것에 집중함으로써, 우리는 그것들을 행동으로 옮기도록 도울 수 있습니다 – 우리의 끔찍한 비만 전염병을 뒤집기 시작할 수 있습니다.대화

저자에 관하여

애드리안 카메론 연구원 디킨 대학교

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