왜 학교 급식은 여전히 ​​건강에 좋지 않은가?

왜 학교 급식은 여전히 ​​건강에 좋지 않은가?
자녀가 학교에서 무엇을 먹고 있는지 알고 있습니까? Shutterstock를

보다 더있다 91m 학생 전 세계적으로 비만으로 살아가는 것으로 정의되었으며 영국은 비만 수준에서 20 상위 국가에 속합니다. 영국에서는 어린이 복식 비만 율 초등학교 때 년 - 그리고 중등 학교에서 다시 증가한다..

이것은 부분적으로는 영국의 십대들이 품질이 나쁜 다이어트를 소비하다영양가가 낮고 가공 식품이 많습니다. 사실, 영국의 소녀들은 필요한 필수 영양소를 얻지 못합니다. 생식과 전반적인 건강 (비타민 A, 엽산, 철분). 또한 젊은 사람들은 발달, 면역, 기분 및 에너지 수준에 필요한 최소한 5 가지 미량 영양소가 일반적으로 낮습니다.

영국의 청소년들도 다량의 설탕과 설탕 음료 추가 다른 모든 연령대에 비해 청소년들은 또한 설탕으로 채워진 것으로 알려진 아침 시리얼 제품과 제과를 가장 많이 소비합니다. 그리고 오직 영국 청소년의 4 %가 일일 섬유 권장 사항을 충족합니다.. 이것은식이 섬유가 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있다는 점에서, 당뇨병 2 형 및 암. 젊은 사람들도 있습니다. 오직 두 부분 반 정도 먹는다.과일과 채소를 하루에 다섯 번이나 추천합니다.

연구 불우한 배경의 청소년도 미량 영양소 및 섬유 섭취량 감소 그들의 더 잘 떨어져 동료보다. 그리고 식품 재단 영국의 4m 아동 중 거의 대부분이 살 여유가없는 투쟁 충분한 과일, 채소, 생선 및 기타 건강 식품을 공식 영양 섭취 지침을 충족시킵니다.

이러한 유형의식이 패턴은 청소년의 신체 건강에 부정적인 영향을 미칠뿐만 아니라 정신 건강에도 영향을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 영양 실조가없는 청소년이 잠재력을 거의 발휘하지 못함 학교에서, 그리고 열악한 정신 건강으로 고통받을 확률이 높습니다.

왜 가난한 선택입니까?

그러나 사춘기 때 발생하는 뇌 변화는 중등 학교로의 이행과 일치하며 이러한 변화는 모든 분야에서 태도와 행동에 영향을 줄 수 있습니다. 건강한 식생활을 포함하여. 건강에 좋은 음식은 십대들에게 "쿨 (uncool)"로 보여 질 수 있습니다. 젊은 사람들 또한 큰 중요성을 두다 학교 시간 내 사회 시간. 그리고 많은 십대들은 학교 식당을 협박 장소 가난한 음식 선택과 로밍을하는 교사들로 하여금 그들이 어쩔 수없이 피하는 곳으로 만들었습니다. 또한 학교 식당에서 긴 대기열과 개인 정보가 부족하여 점심을 먹지 않고 아침 휴식 시간이나 현지 음식점에서 에너지 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

학교 식량 정책이 특히 중등 학교에서 양질의 영양을 유지하지 못하는 문제가 더 많습니다. 제이미 올리버 재단 연구원 많은 학교가 파킹 및 점심 시간에 고지방 음식 및 설탕이 많은 음식을 제공하고 있음을 알게되었습니다 - 패디, 피자, 도넛, 머핀 및 쿠키를 포함하여 종종 큰 부분을 차지합니다. 올리버가 지난 10 년 동안 끊임없이 국가의 식습관을 바꾸기 위해 캠페인을 벌이고 있음에도 불구하고 제이미 스쿨 저녁 식사 영국에서 학교 음식의 끔찍한 기준을 밝히기 위해 2005에서 방영되었습니다. 올리버가 말했다. 잘 먹는 것이 여전히 "포 쉬하고 중산층"의 관심사로 여겨지기 때문에 아이들을위한 영양 증진에 대한 그의 노력은 효과가 없었습니다.


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지방, 설탕, 소금 함량이 높은 가공 식품은 영국 전역의 학교에서 점심을 제공하는 주요 품목이되었습니다. Shutterstock

후발 정부 간의 연속성 부족과 학교 급식 표준 평가의 일관성 부족은 또한 비난의 대상이 될 수 있습니다. 사실, 현재 학교 식량 계획 학교가 제공해야하고 제공해서는 안되는 음식과 음료의 종류에 대한 실질적이고 구체적인 지침을 제공합니다 - 2013 이후 평가되지 않았다.. 그리고 얼마 동안 학교는이 계획을 준수해야합니다.실제로 학교가 자녀에게 어떻게 영양을 공급하는지에 큰 차이가있을 수 있습니다.

행동 할 시간

연구 보여줍니다 사람들이 먹는 습관이 그들의 젊은 시절에 나타납니다. 성년이되는 경향이있다., 이는 10 대 시절을 건강한 습관을 형성하기 시작하는 중요한 단계로 만듭니다. 따라서 십대들에게 식품 선택의 전적인 책임을 부여하기보다는 젊은이들이 건강한 선택을 할 수 있도록 더 많은 일을 수행해야합니다.

왜 학교 급식은 여전히 ​​건강에 좋지 않은가?
학교 급식은 영양가 있고 맛있어 야합니다. Shutterstock

여기에는 학생과의 상담을 통해 식당 환경에 대한 결정과 더 나은 식량 교육에 대한 결정을 내릴 수 있습니다. 선택을 줄이고 메뉴를 합리화하는 것도 개선되었다. 더 건강한 음식 선택. 십대 건강을 지속적으로 개선하기 위해 더 넓은 이슈 음식 광고와 같은 그리고 식량 개발도 고려해야합니다.

하지만 물론 학교 다 내려진 것이 아닙니다., 부모는 또한 건강한 식생활을 지원하는 가정 환경을 조성함으로써 대규모로 도울 수 있습니다. 여기에 인내심이 필수적이며 편의가 중요합니다. 학교가 끝나고 배가 고팠을 때 배고파서 당근이나 과일을 제공하십시오. 과 예제가된다. - 새로운 과일이나 채소를 재밌게 먹고 아이들이 영양 식품으로 연료를 공급하면 우리 모두가 느끼고, 생각하고,보고 수행하는 방식에 영향을 미친다는 것을 인식하도록 돕습니다.대화

저자에 관하여

켈리 로즈 (Kelly Rose) 박사는 과학, 공학 및 디자인 학부의 연구원이며, Teesside University

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