카카 두 매실은 수퍼 포드를 수천 년 동안 만들어 내고 있습니다.

카카 두 매실은 수퍼 포드를 수천 년 동안 만들어 내고 있습니다.

호주의 톱 엔드에있는 카카 두 (Kakadu) 자두 fruiting 시즌이 끝나고 있습니다. 1 주일 내내, 나는 다윈 근처의 유칼립투스 삼림 지대에있는 몇몇 나무 밑의 땅에서 몇 가지 과일을 발견 할 수있었습니다.

이것은 신선한, 완전히 익은, 나무에서 떨어진 카카 두 매실을 먹는 가장 좋은 방법입니다. 그만큼 과일 부드럽고 살결하며 짧은 부리가있는 형태의 난형이며 익을 때 황록색 또는 약간 붉은 색을 띤다.

처음에는 맛이 다소 부드럽지만 명확한 신맛과 수렴성을 나타냅니다. 시식을 장려하는 것은 그다지 고무적인 설명은 아니지만 전문적인 향미 프로파일은 "조림과 배" 방향 감귤류와 꽃송이 노트 "- 잼, 소스 및 짭짤한 요리에 딱 맞습니다. 작고 크림 같은 흰색 꽃이 가지의 끝에 밀집된 긴 스파이크로 카카 두 매실, 터 미니아 페르디 안디 아나, 29 종 중 하나 일뿐입니다. 터 셔널 호주에서 발견됨.

그러나 카카 두 (Kakadu) 매실의 특별한 특성으로 인해 음식, 음료 및 미용 제품의 다양성이 매력적입니다. 그리고 이러한 수요는 과일 공급 증가에 대한 경쟁으로 공급 문제를 야기하고 있습니다.


카카 두 매실은 수퍼 포드를 수천 년 동안 만들어 내고 있습니다.

매화가 다른 이름으로

카카 두 매실은 호주 북부 사바나의 유칼립투스 삼림 지대에 풍부합니다. 원주민 과잉이 있습니다. 이름 종의 분포와 다양한 언어 그룹에 걸쳐 널리 퍼져있는 지식을 반영하는 "구 빙잉"브룸 북쪽 바르 디 사람들의 이름.

"billygoat plum"이나 "green plum"과 같은 일반적인 이름도 있습니다. 때때로 사용되는. 그러나 마케팅 성공 덕분에 오해의 소지가 있지만 일반 이름 "Kakadu plum"이 가장 잘 알려져 있습니다.

종족은 발견 카카 두 국립 공원에서는 킴벌리에서 케이프 요크에 이르는 사바나 식물까지 분포한다.

'슈퍼 푸드'상태 가져 오기

"슈퍼 푸드 (superfood)"와 같은 국제적인 명성을 얻은 카카 두 (Ka Kadad) 매실의 등장은 거의 밤새 나타났다. 그러나이 이야기는 만드는 데 오랜 시간이 걸렸습니다.

원주민들은 식량과 식량으로 수천 년 동안이 식물을 가치있게 여기었습니다. 의약 속성. 과일의 건강상의 이점은 분명히 인정되었지만, 더 구체적으로, 빨간색 내피는 피부 상태와 염증을 치료하는 데 사용되었습니다.

서양 과학자들의 발견은 또한 조금만 돌아 간다. 선구자 적 분석 구성 초기 1980의 덤불 음식은 카카 두 매실에서 놀라운 비타민 C 함량을 나타 냈습니다.

감귤류는 체중의 0.5 %를 차지하는 비타민 C의 좋은 천연 자원으로 알려져 있습니다.

그러나 카카 두 매실은 비타민 C 레벨 무게의 3.5-5.9 %. 이것은 오렌지보다 50 번 비타민 C가 더 많습니다.

매실의 화학 물질은 항산화, 항 염증 및 항균성을 가지고 있으며, 최근의 연구 결과에 따르면 우수한 추출물 예방법 자질. 이것은 매실이 현재 해산 식품 산업에서 예를 들어 조리 된 식품의 유통 기한을 연장하는 데 사용된다는 것을 의미합니다. 새우.

원주민 기업을위한 기회

이제 과일에 대한 수요가 증가하면서 토착민 공동체가 국가에서 기업을 창출 할 수있는 기회가 생겼습니다.

탑 엔드 (Top End)와 킴벌리 (Kimberley)의 많은 공동체는 현재 과일 수확에 종사하고 있습니다. 과일 수확은 대부분 원주민 소유지의 야생에서 이루어집니다.

A 성공적인 예 다윈의 남서쪽 250km에 관한와 이디입니다.

나는 Thamarrurr Development Corporation의 커뮤니티 개발 책임자 인 Melissa Bentivoglio에게 이렇게 말했습니다.

Thamarrurr Plums Wadeye에 기반을 둔 [Kakadu plums]는 과거 10 년 동안 현지 소유 및 운영 원주민 기업으로 진화 해 왔습니다. 올해의 매화 시즌은 250 현지 여성들이 Thamarrurr 지역의 일족 토지에서 자두 10 톤 이상을 수확하는 것을 보았습니다.

지역 사회는 지역 소유권과 장기적인 지속 가능성을 보장하기 위해이 지역 기업에서 앞으로 나아갈 방향을 신중하게 파악합니다.

그러나 전체 공급 체인과 가공에 대한 원주민 표현은 열악합니다. 그만큼 참여율 수풀 산업에서 1 % 미만으로보고됩니다.

토착민 그룹은 자신들의 전통 지식으로부터 더 큰 인정과 반환을 볼 수있는 메커니즘을 적극적으로 찾고 있습니다.

예를 들어 2007에서는 미국계 화장품 회사 Mary Kay Inc. 부여 받았다 피부 미용 제품에 카카 두 매실 추출물에 대한 특허.

이 특허들은 반대하는 원주민 지식에 대한 인식과 관련 원주민 공동체와의 이익 공유 협약의 부재에 대한 우려가있다. 그들은 참신함이 부족하다는 이유로 IP Australia에 의해 거절당했습니다. 생물권 침해 - 상업적으로 천연 물질을 이용 - 식물 물질의 법적 취득에 관한 불확실성의 구름.

경쟁적 관심사 : 식품, 화장품, 반창고

수확의 과일 및 지속 가능성에 대한 요구가 증가함에 따라 노던 테리토리 정부는 경영 계획 카카 두 매실 용. 지난해 퍼블릭 코멘트로 공개되었습니다.

생태 학자들은 카카 두 (Kakadu) 매실의 열매가 포섬 (popum), 암석 쥐 (rock rat), 나무 쥐 (tree rats), 곰팡이와 같은 작은 원주민 포유류의 식단에서 중요한 부분을 차지한다는 것을 알고있다. 최근에 관찰 된 쇠퇴 이 인구에서 부분적으로 카카 두 매실과 같이 야생에서 작은 나무에 해를 끼치는 지나치게 자주 발생하는 화재에 기인 할 수 있습니다.

NT 정부의 관리 계획은 상업적 수확이 이들 토착 포유류에 대한 압력에 추가되지 않도록 보장 할 필요가있다.

더 나아가, 전통 의학 용도는 현재 시험되고 있습니다. 연구 프로젝트 북부 호주 개발 협력 연구 센터 (CRCNA)가 토착 토지에 약용 작물 농업 관련 사업을 수립 할 수있는 가능성을 평가하기 위해 공동 기금을 지원했다.

슈퍼 식물이되는 것은 쉽지 않습니다.

저자에 관하여

그레고리 존 리치 (Gregory John Leach), 멘지스 건강 연구 학교의 명예 연구원, 찰스 다윈 대학교

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