낙타 우유, 제2형 당뇨병과 관련된 세포 염증 감소

: By 키스 모리스

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낙타 우유는 주로 중동과 아프리카 일부 지역에서 소비되지만 최근 몇 년 동안 서구에서 유행 해졌습니다. 아프리카 스튜디오 / Shutterstock

특정 식품 및식이 요소가 "슈퍼 푸드"라고 불리는 현재 추세는 종종 이국적이고 값 비싼 제품과 관련이 있습니다. 하지만 거기에있다. 설정된 기준 없음 음식의 "탁월함"을 결정하고, 주장은 과학적 근거가 거의 없다. 그것은 대개 단순히 (종종 매우 성공적인) 마케팅 전략.

예를 들어 낙타 우유를 가져 가라. 그것의 superfood 상태는 사실에 관계없이 제안되었습니다 증거의 상당 부분 건강 혜택 근거가있다 on 동물 연구, 또는 생활 양식 및 유전 적 요인이있는 인구 집단 동등하게 역할을 할 수있다.. 그러나 그것이 superfood가 아닐지도 모르지만, 우리의 새로운 연구 낙타 유제품이 2 형 당뇨병 환자에게 혜택을 줄 수 있음을 발견했습니다.

몇 년 동안 몇 가지 증거 게시되었습니다. 낙타 우유 소비를 암시 방지 할 수 있습니다 당뇨병. 그러나 이러한 이점에 대한 실제적인 근거는 제대로 이해되지 않았으며 낙타 젖에 함유 된 성분이나 성분이 당뇨병 예방에 도움이되는 것으로 여겨지는 것으로 조사 된 연구는 거의 없습니다.

식단 구성 성분의 효과에 대한 우리의 이해를 증가시키는 연구는 매우 어렵지만 특히 우유처럼 복잡한 음식에 대해서는 더욱 그렇습니다. 우유는 면역 글로불린 (혈장 세포에 의해 생성 된 항체)과 소포 (지질막으로 둘러싸인 세포에 의해 생성 된 액체), 비타민과 미네랄을 포함하여 지질과 단백질로 구성됩니다. 이 복잡성을 감안할 때 우리는 낙타 젖소의 지질 (지방)만을 조사하고 염증으로 알려진 당뇨병의 측면에 미치는 영향을 조사했습니다.

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지질과 당뇨병

당뇨병은 의심 할 여지없이 현재 세계에서 가장 큰 건강 문제 중 하나입니다. 허리 둘레에있는 복부 지방의 염증이 위험한 특징 보다 일반적인 유형의 2 당뇨병. 일반적으로 염증은 바이러스와 같은 감염을 다루는 방법입니다. 그러나 비만인 사람과 당뇨병 환자는 감염을 수반하지 않는 지속적인 만성 염증을 가지고 있습니다. 이 염증은 심장 질환과 뇌졸중을 포함한 많은 당뇨병 합병증을 유발할 수 있습니다.

복부 지방에 존재하는 대 식세포라고 불리는 세포가이 염증의 주요 발병 원인입니다. 따라서 우리는 당뇨병 환자에서 발견되는 단백질 존재 하에서 낙타 젖의 지질이 지방에서 발견되는 것과 비슷한 대 식세포가 염증을 일으킬 수 있는지 여부를 연구하기로 결정했습니다.

낙타 우유, 버터 및 요구르트는 비타민 C, 철, 칼슘, 인슐린 및 단백질이 많이 포함 된 영양가가 높은 음식입니다. 어떤 우유에 든 지방의 존재는 종종 유제품을 피하는 기초가되지만, 우유 지방은 높은 영양가를 지닌 중요한 구성 요소입니다. 낙타 우유는 암소에 비해 지방 함량이 낮지 만 지방산은 대부분 불포화 지방산입니다. 이들은 일반적으로 건강한 지방산으로 간주되지만, 낙타 우유의 포화 지방 또는 지질 함량은 65 %만큼 높을 수 있습니다.

우리는 낙타 젖에서 채취 한 포화 지방과 불포화 지질을 개별적으로 또는 둘의 혼합물로 부화 시켰습니다. 이것은 결국 우리가 어떻게 섭취하고 어떻게 몸에 일반적으로 저장되는지입니다. 우리의 실험은 낙타 젖에서 나온 지방산이 이들 대 식세포에 의해 생성 된 염증을 감소시키는 것을 보여 주었지만 낙타 우유가 불포화 지방산 만 가지고있을 때보다 지질 혼합에서 더 두드러졌습니다.

특히 흥미로운 사실은 염증의 중추적 인 원인 인 인플 라마 솜 (inflammasome)으로 알려진 단백질의 복합체가 이러한 지질에 의해 감소되었다는 것입니다. 이러한 효과가 사람과의 연구에서 반복 될 수 있다면 우유가 당뇨병과 관련된 염증을 예방할 수 있음을 보여줍니다. 이 결과는 당뇨병을 예방하는 데 낙타 우유 소비에 대해보고 된 몇 가지 이점을 설명합니다.

식이 요법 연구는 우리와 같은 실험 데이터에 흩어져있어 다른 식품에 실제 사람들에게 덜 납득되는 유익하고 유해한 효과가 많음을 암시합니다. 낙타 우유가 당뇨병을 "치료"하는지 또는 2 당뇨병 환자가 정기적으로 당뇨병을 앓은 경우 염증을 줄일 수 있는지 여부는 확실하게 밝혀지지 않습니다. 우리의 새로운 데이터는 ５월 2 당뇨병의 주요 부분 인 염증을 감소시키는 역할을합니다. 훨씬 더 실험적인 연구가 이루어지며,이 결과가 사람과 관련이 있는지를 보여주기 위해서는 어느 시점에서 인간의 시련이 필요합니다.