Superfoods는 정말 그렇게 최고입니까?

superfoods는 그 모든 슈퍼입니까? superfood라는 용어는 종종 이러한 acai 열매와 같은 이국적인 열매와 고대 과일에 대해 유발됩니다. Seema Krishnakumar

슈퍼 푸드 (Superfoods)는 주류 식품 및 건강 언어의 일부로 사용되는 용어이며, 모든 질병을 치료하고 노화와 질병을 예방하며 체중 감소를 돕는 기적의 음식으로 종종 선전합니다.

실제로, 슈퍼 푸드는 이국적인 과일과 고대 과일에 관해서 더 쉽게 유발됩니다. 구기 베리 그리고, 아사이 베리예를 들어, 또는 석류 나무 그리고, 망고 스틴 모두 유명한 것으로 유명합니다. [간] (http://en.wikipedia.org/wiki/Liver_ (음식)) 실제로 이러한 영양소보다 영양소가 더 많이 함유되어 있지만 슈퍼 푸드 (superfood)라는 음식을 들어 본 적이 있습니까?

지금까지 짐작 하셨겠지만 superfood는 과학적으로나 기술적으로 정의 된 용어가 아닙니다. 의료 전문가 나 연구원이 실제로 사용하는 단어가 아닙니다. 사실 그것은 의학 연구 커뮤니티에서 의미가 거의 없습니다.

그럼에도 불구하고 인터넷 검색 엔진에 superfood를 입력하면 뉴스, 잡지, 블로그 및 판매 사이트에서 수백만 건의 조회가 반환됩니다. 생물 의학 연구 출판물의 미국 국립 도서관 의약품 온라인 데이터베이스에서 검색을 반복합니다. PubMed실제로 "슈퍼 펀드 (superfund)"를 검색 할 수있는 유용한 제안과 함께 총 3 건의 안타를 얻을 수 있습니다.

그렇다고해서 슈퍼 푸드에 대한 과학적 연구가 없다는 의미는 아닙니다. 연구원들은 단지 "슈퍼"라고 부르지 않습니다. 실험실에서 음식을 시험하는 것에서 놀라운 마케팅 능력으로 거대한 도약을하기에는 너무 멀어서 과학적으로나 윤리적으로 들릴 수 없습니다.

실험실에서 슈퍼 푸드 성분이 암세포를 죽일 수 있다고해서이 성분을 함유 한 많은 음식을 섭취하면 암을 예방할 수 없습니다.

더 나아가, superfood 과학의 가정은 문제가 될 수 있습니다. 이용 가능한 증거의 대부분은 세포 배양 or 동물 모델. 이 모델은 과학자에게 유용한 도구이지만, 자동으로 인간에게 적용되지는 않습니다.

인간은 우리를 훨씬 더 복잡하게 만드는 상당한 환경 적 및 유전 적 차이를 가지고 있습니다.

이러한 연구가 인간에서 이루어 지더라도 정기적 인 균형식을 반영하지 않는 짧은 기간 동안 매우 높은 농도로 검사를받는 경우가 많습니다. 슈퍼 푸드가 질병이나 노년기를 막을 수 있다는 주장을 뒷받침 할만 큼 장기적이고 현실적인 연구가 부족합니다.

개념이 인기가있는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 모든 종류의 피해로부터 당신을 보호하는 슈퍼 푸드를 섭취 할 수 있다는 것은 매혹적인 개념입니다. 그러나이 아이디어는 이익보다 해를 끼칠 수 있습니다. 기껏해야, 오해의 소지가있는 마케팅 도구이며, 최악의 경우, 나쁜 습관을 조장 할 수 있습니다.

슈퍼 푸드는 사람들에게 잘못된 보안 감각을 부여하여 다른 건강에 좋지 않은 습관을 어떻게 든 균형을 잡을 수 있다고 믿게합니다.

슈퍼 푸드의 엄청난 비용 또한 문제입니다. goji와 acai와 같은 "슈퍼"열매의 평균 가격은 겸손한 라스베리, 블랙 베리 또는 사과보다 수십 배나 높습니다. 그러나 그들은 확실히 영양가의 10 배가 아닙니다.

수퍼 푸드의 공통적 인 특징은 다량의 항산화.

항산화 제는 몸에서 세포를 보호합니다. 자유 래디 칼이들은 담배 연기, 가공 식품 및 정상적인 신진 대사와 같은 원인으로부터 발생하는 반응성 분자입니다. 너무 많은 활성 산소가 세포를 손상시켜 암과 같은 노화 관련 질병을 일으킨다.

식이 항산화 제의 건강상의 이점에 대한 대부분의 연구는 세포 및 동물 모델에서 비롯됩니다. 이 연구는 다시 한번 정규식이 컨텍스트로 옮겨 갈 수있는 것은 아닙니다.

인체에서 이루어진 연구는 일반적으로 매우 높은 농도의 특정 식품을 섭취 한 후 항산화 물질의 단기 상승을 나타냅니다. 자유 래디 칼의 근원을 피하는 것이 아마도 항산화 제와 균형을 이루는 것보다 유리할 것입니다.

영양소는 좋은 건강을 위해서 분명히 중요하지만 어느 한 공급원에서 많은 양을 찾는 것이 유익하지 않을 수 있습니다. 단순히 특정 비타민이나 미네랄을 더 많이 섭취하는 것이 반드시 좋은 것은 아닙니다.

실제로, 너무 많은 경우 때때로 때로는 해가 될만큼 충분하지 않을 수도 있습니다. 또한 신체는 특정 영양소를 저장할 수 없기 때문에 많은 양의 영양소를 섭취해도 이득이 없습니다. 그들은 단지 폐기물로 추방 될 것이다.

superfoods에 고정은 건강한 매일 음식의 이득에서 사람들을 흐트 저릴 수 있습니다. 대부분의 서양 다이어트가 부족한 것은 양분의 하나의 슈퍼 소스가 아니라 다양성입니다. 매일 과일, 채소 및 전체 식품에는 각각 고유 한 영양 성분이 있으며 건강과 복지를 증진한다고 말할 수있는 개별 요소가 포함되어 있습니다.

단 하나의 식품 품목이나 상위 10 가지 슈퍼 푸드를 합쳐도 균형 잡히고 건강에 좋은 식단을 대체 할 수있는 초능력이 없습니다. 가공되고 정제 된 음식과 술을 과도하게 소비하는 것을 피하는 것과 이것을 결합하면 건강하게 오래 갈 수 있도록 영양 학적으로 말할 수있는 모든 것을 할 수 있습니다. 대화

저자 정보

엠마 베켓 (Emma Beckett) 박사 (Human Molecular Nutrition Laboratory & Casual Academic, 뉴캐슬 대학 그리고 조이 예츠 (Zoe Yates) 생명 과학의 강사, 뉴캐슬 대학

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