특정 음식을 먹으면 더 똑똑해질 수 있습니까?

특정 음식을 먹으면 더 똑똑해질 수 있습니까?녹색 채소, 견과류 및 열매는 우리의 뇌 기능을 향상시킬 수있는 식품입니다. shutterstock.com에서

"건강한"식이 요법을 구성하는 것을 따라 잡으려 고 노력하는 것은 힘들 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 끝이없는 옵션과 모든 방향에서 나오는 다이어트 조언으로 쇼핑 트롤리를 올바른 물건으로 채우는 것은 압도적 인 작업으로 보일 수 있습니다.

오랫동안 우리는식이 요법을 유지하는 것이 중요하다는 것을 알고있었습니다. 신체 건강.

그러나 신흥 증거 다이어트의 질 또한 우리의인지 기능에 중요한 역할을한다는 것을 의미합니다.

우리는 야채, 견과류 및 열매, "좋은 지방"을 함유 한 식품, 그리고 아마도 발효 식품을 먹을 수있는 최상의 것들을 배우고 있습니다.

잠재적으로 우리의 뇌 기능을 향상시킬뿐만 아니라 이런 종류의 음식을 먹으면 우리의 정신 건강을 향상시킬 수 있으며 지구를 도울 수 있습니다.

다이어트 및 뇌 기능

직면하다 증가하는 비만 율지난 수십 년 동안 연구자들은 체중 증가 또는식이 부족이인지에 영향을 줄 수 있는지에 대해 의문을 제기했습니다. 그들은 어떤 종류의 다이어트가 우리의 두뇌의 기능을 손상 시키거나 개선 할 수 있는지를 보았습니다.


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장기 추적 조사에 따르면 비만은 경미한 장애 단기 기억, 주의력 및 의사 결정을 포함한인지 기능의 여러 영역에서

연구 결과도 나타났습니다. 단기 기억력이 나 빠진다. 더 많은 포화 지방과 설탕을 먹는다고보고 한 사람들

반대로, 지중해 식단은 더 나은 두뇌 건강 그리고 노인에 대한인지 능력의 유지. 지중해 식단은 야채, 전체 곡물, 콩과 식물 및 견과류에 올리브 오일과 같은 건강한 지방을 기본으로합니다. 붉은 살코기, 포화 지방 및 설탕 섭취가 제한됩니다.

건강식에는 많은 요소가 있으므로 어떤 음식이 이러한 이점을 설명하는지 살펴 보겠습니다.

야채, 견과류, 열매

증거는 더 많은 야채를 먹는다는 것을 나타낸다. 점진적 감소를 늦추다 우리가 나이를 먹을 때 자연스럽게 발생하는인지 능력이 있습니다.

모든 채소가 기여할 것으로 보이지만, 십자화과 (Brassicaceae) 가족 특별한 혜택을 줄 수있다. 높은 섬유, 엽산, 칼륨 및 비타민 함량을 통해 이 가족의 야채에는 브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 유행과 케일과 로켓이 포함됩니다.

흥미롭게도 야채의 보호 역할에 대한 좋은 증거가 있지만, 과일에 관한 증거는 거의 없습니다.

열매에는 높은 수준의 항산화 제가 함유되어 있습니다. 이 화합물은 유해한 자유 라디칼을 제거하고 염증을 줄임으로써 신체를 보호합니다. 함께 이러한 기능은 우리의인지 능력을 보호 할 가능성이 있습니다.

쥐 및 경증인지 장애가있는 고령자를 대상으로 한 연구는 딸기 다양한 메모리 작업에서 성능 향상.

한편 견과류는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방, 미네랄 및 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 동물 연구 너트를 추가하면 학습과 기억이 향상됩니다. 인간의 새로운 증거 지중해 스타일의 식단에서 견과류를 먹는다면 구술 추론 능력과 같은 인식의 척도가 향상된다고 제안합니다.

건강한 지방

지중해 식단과 같은 건강한 식단은 기름진 생선, 아보카도, 올리브유 및 소량의 동물 유래 지방 (예 : 붉은 고기)과 같은 음식으로 특징 지어집니다.

중 하나 우리의 실험 쥐의 경우 포화 지방이 높은 라드 또는 설탕이 높은식이가 기억 장애를 유발하는 반면, 고도 불포화 지방을 많이 함유 한 유가 식품은 그렇지 않았다.

중요하게도, 이들 상이한식이를 먹은 쥐 다르지 않았다. 총 에너지 섭취량 - 지방과 설탕의 종류 만 다릅니다.

우리가 인간의 영향에 직접적으로 언급 할 수는 없지만, 이러한 결과는 과도한 설탕이나 동물성 지방을 먹는 것이인지에 부정적인 영향을 줄 수 있음을 시사합니다.

발효 식품

수천 년 동안 인간은 발효를 통해 식품의 수명을 연장 시켰으며, 이로 인해 식품의 락토 바실루스 및 기타 건강한 장내 세균.

Kombucha와 kefir는 지금 유행하고 있지만 다른 인기있는 발효 식품에는 김치, 된장, 요구르트와 김치가 있습니다. 이 음식물 섭취는 내장 microbiome의 다양성을 유지하는 것으로 생각됩니다.

발효 식품의 잠재적 인인지 효과에 대한 관심은 신흥 증거 소화관 미생물이인지 및 건강에 미치는 영향

가난한 음식물 섭취가 다양성을 줄이다. 내장 microbiome의. 쥐를 대상으로 한 우리의 연구는 건강에 해로운 "카페테리아"다이어트 - 포화 지방과 설탕이 많은 서양 식단은 내장 microbiome의 변화와 관련이 있습니다.

인지 너머

"기적"속성을 하나의 식품군만으로 간주 할 수는 없습니다. 우리는 균형 잡힌 다양한 식습관이 뇌 건강뿐만 아니라 심장 건강을 유지하는 최선의 방법이라고 제안합니다.

그리고 이러한 음식을 찾는 다른 이유가있을 수 있습니다. 에이 새로 출판 연구 과일과 야채를 먹는 것이 정신 건강을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 피험자들은 더 행복 해지고 덜 걱정스러워지며 전반적인 삶의 만족도가 더 높게 나타났다.

식이 요법과 더 나은 정신 건강 사이의 연관성은 이제는 잘 설립 된.

최근 발행 된 EAT-Lancet 보고서 건강하게 먹는 또 다른 강력한 이유를 추가합니다 : 환경. 이위원회는 "행성 건강"식단 - 전체 곡류, 야채, 과일, 견과류 및 유제품, 저지방 단백질 및 가공 식품이 적은 건강한 지방으로 구성된 지중해 식단과 비슷합니다.

이러한 식단으로의 전환은 음식물 쓰레기를 줄이고보다 지속 가능한 식량 생산 시스템을 채택함으로써 환경 피해를 최소화하고 개인의 건강을 보호한다고 생각합니다.

중심 메시지는 개인과 지구의 건강이 뗄래야 뗄 수 없게 연결되어 있기 때문에 세계 식량 체계에 대한 재고가 필요합니다.

식품 시스템과 개별 음식 습관을 철저히 조사하는 것은 간단하지 않을 것입니다. 지방과 설탕이 많이 함유 된 음식은 쉽게 구할 수 있고 상대적으로 저렴합니다.

그럼에도 불구하고, 먹는 것이 신체와 뇌뿐만 아니라 행성에도 도움이 될 수 있다는 것을 인식하면식이 습관을 바꾸도록 사람들을 자극 할 수 있습니다.대화

저자 정보

마가렛 모리스 (Margaret Morris), 약리학 교수, 약리학 교수, UNSW Michael Kendig, 박사후 연구원, UNSW

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