채식주의자는 더 건강합니까? 우리는 다섯 명의 전문가에게 물었다.

채식주의자는 더 건강합니까? 우리는 다섯 명의 전문가에게 물었다.5 명의 전문가 중 4 명은 채식이 건강에 좋다고 말합니다. 브룩 껍질 unsplash

채식주의 상승에 호주에서는 많은 채식주의 자들이 기꺼이 당신에게 말할 것입니다. 고기 제품을 피하는 많은 사람들이 동물과 환경을 위해 그렇게하는 반면, 우리는 육류 제품에 대해 더 많이 배우기 시작합니다. 부정적인 건강 영향 고기와 혜택 식물성 음식을 먹는 것에서.

우리는 채식이 건강에 좋은지 다섯 명의 전문가에게 질문했습니다.

다섯 명의 전문가 중 네 명이 전문가라고 대답했다.

아멜리아 하레이, 영양사

그렇습니다, 채식 음식이 건강한 한. 채식 섭취 패턴은 위험도가 낮았으며 조사, 붉은 색 및 가공육은 위험을 증가시킨다. 대장 암. 호주 다이어트 일반적으로 높다 고기가 부족하고 야채와 콩류가 적다.

콩과 식물, 견과류, 씨앗, 두부와 같은 육식 식물의 대체 식품은 유사한 영양소 (철, 단백질, 아연)를 함유하고 있으며 자연적으로 포화 지방이 적습니다. 섬유질이 더 높다.. 이러한 고기없는 옵션은 널리 보급되고 저렴하며이 나라에서 사회적으로 받아 들여지고 있습니다.

A 최근 기사 건강뿐 ​​아니라 환경에 미치는 식량 선택의 영향을 고려하는 사람들의 중요성을 강화했습니다. 대부분의 기후와 상황에서 육류 및 유제품의 생산은 환경에 부정적인 영향을 미친다. 식물성 식품. 엄격한 채식을하지 않고도 육식을 식물 기반 대안으로 자주 교체하는 것이 우리의 건강과 환경에 도움이 될 수 있습니다.

말콤 포브스 박사

균형 잡힌 채식은 대부분의 호주인들의 현재 식단보다 건강합니다. 이있다 증거의 큰 몸 그이 일관되게 시연 된 채식주의자는 낮은 비율을 즐긴다. 심혈관 질환, 당뇨병 2 형 그리고, 고혈압. 채식 지중해 식단은 우울증 발병률 감소그러나이 관계는 덜 명확합니다.

정기적으로 환자의식이 요법에 대해 문의하고 식물 기반 식품의 섭취를 권장합니다. 채식은 어떤 만병 통치약도 아니지만, 환자의 생활 습관병 위험을 줄이기위한 쉬운 단계입니다.

Natalie Parletta, 영양사

충분한 증거 채식주의자가 더 오래 삽니다. 낮은 요금 왜냐하면 채식을 선택하는 사람들이 건강에 더 많은 관심을 가질 수 있기 때문입니다. 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 콩과 식물을 포함한 식물성 식품은 건강한 신체와 정신에 필수적인 풍부한 섬유질, 영양소 및 폴리 페놀을 제공합니다.

채식주의 자 및 특히 채식주의자를 위해 다양하고 균형 잡힌 식단을 먹는 것이 중요합니다. 특정 영양소 오메가 -3 및 비타민 B12 등이 있습니다.

최근에 과학자들은 또한 홍보 환경에 대한 지속 가능성을 높이고 인구 증가에 도움이되는 지구 환경에 미치는 영향을 줄이기위한 식량 기반 식단의 이점. 동물 복지에 대한 윤리적 인 우려가 있습니다. 채식주의 자 이건 식물 식재료가 지배하든 식량 기반 식단은 인류, 동물 및 지구를위한 윈 - 윈 - 윈 (win-win-win)입니다.

로즈마리 스탠튼, 영양 학자

네, 잘 선택된 채식과 전형적인 호주식 간식을 비교하는 경우. 모든 비교는 전체 식단에 달려 있습니다. 잘 선택된 채식 식단에는 채소, 과일, 콩과 식물, 견과류, 종자 및 통 곡물이 풍부하게 선택되어 있습니다. 계란, 우유, 치즈 및 요구르트 (또는 칼슘 강화 식물 대체물)를 포함하면 영양 요구를 충족시키기가 특히 쉽습니다. 반대로 고기와 간식이 많고 통 곡류, 채소, 콩류, 과일, 견과류, 씨앗이 적은 전형적인 호주 식단은 건강에별로 좋지 않으며 많은 식단 관련 건강 문제에서 중요한 역할을합니다.

철분, 단백질 또는 아연이 부족한 채식을하지 않는다고 주장한다. 채식을 따르는 사람들은 ferritin으로 저장되는 철분의 수치가 낮지 만 정상 범위에 있으며 수준이 부족. 그리고 페리틴으로는 더 나아지지 않습니다. 그러나 식물 기초식이 요법이 세계 보건기구 그리고, 다른 사람 소량의 적정량의 해산물, 가금류 또는 소량의 붉은 고기를 포함시키지 마십시오.

Katherine Livingstone, 인구 영양

대부분의 호주인들은 소량의 희박한 육류와 지방이 적은 유제품을 먹으면 건강 상태가 좋을 수 있습니다. 그만큼 건강한 식생활을위한 호주 가이드 1-3는 린 고기, 가금류, 생선, 그리고 콩과 콩과 같은 대안을 매일 제공 할 것을 권장합니다. 고기는 단백질, 비타민 및 미네랄의 좋은 원천입니다. 가공육은 소금과 포화 지방이 많아 심장병 위험이 높아질 수 있으므로 제한적이어야합니다.

A 식물 기반의 다이어트 과일, 채소 및 통 곡류가 다양하고 가공 식품이 적지 만 소량의 린 (lean) 고기와 지방이 적은 유제품을 포함 할 수 있습니다. 지중해 식단과 같은 식물 기반 식단은 비만 위험이 낮으며, 심장병, 암 및 2 형 당뇨병. 식물성 음식을 먹는 것이 좋습니다. 우리와 행성.

저자에 관하여

Alexandra Hansen, 참모장, 대화

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