그래서 1 월에 비건 채식을 시작했습니다.

그래서 1 월에 비건 채식을 시작했습니다.안나 셰 폴로 바 / Shutterstock

많은 사람들이 크리스마스에 치즈, 초콜릿, 고기 등을 채우고 1 월에 완전 채식을 한 후에 훨씬 더 활기를 띠게 될 것입니다 ( Veganuary). 이 활기찬 느낌은 주로 육류와 유제품의 절단과는 반대로 과일, 채소, 견과류 및 맥박이 증가했기 때문에 발생하지만, 여전히 큰 승리입니다.

식물성 식품을 많이 먹는 것의 주된 이점 중 하나는 섬유의 증가입니다. 섬유는 최근 언론에서 주요 검토 The Lancet에 따르면 하루 25g 이상의 섬유를 섭취하면 심장 발작, 뇌졸중 및 2 당뇨병 위험이 크게 감소합니다.

A 2015 연구 의 다른식이 패턴은 완전 채식인이 41g의 채식주의 자, 굴곡 신자 및 페스 카타 리안과 비교하여 평균 34g의 섬유 섭취량을 보인 것으로 나타났습니다. 잡식 동물은 하루 평균 27g의 섬유질을 얻습니다.

귀하의 섬유 섭취량을 높게 유지하는 Veganuary에서 채택한 습관을 유지하면 장기적인 건강에 큰 도움이 될 것입니다.

Veganuary에서 앞으로 가져갈 항목

채식 식단이 장기적으로 균형 잡힌식이 요법보다 건강한 지에 대한 배심원은 여전히 ​​있지만, 식물을 더 먹는 것에 대한 새로운 요리법과 아이디어를 얻었을 것입니다. 과일과 채소 섭취량을 늘리면 몸에 좋으며 도움이 될 수도 있습니다. 우울증 예방.

과일과 채소의 무지개를 먹는 것은 잠깐 동안 들려오는 메시지 였지만, 식물의 색을 결정하는 화합물 인 폴리 페놀에 대한 연구가 진행됨에 따라 폴리 페놀의 전체 범위에 대한 혜택을 얻었습니다. 제안은 여러면에서 건강을 최적화하십시오..

어쩌면 몇 가지 새로운 과일이나 채소를 실험 해 보았을 것입니다.


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육류 또는 동물성 제품을 재 도입 하시겠습니까?

에서 최신 간행물 EAT-Lancet 건강과 지구를위한 최상의식이 요법은 하루에 45g (또는 대체 요일에 한 개의 작은 부분) 및 하루에 28g의 물고기가 샌드위치에 들어있는 양과 비슷한 양을 포함한다고 제안합니다. 그들은 또한 우유 한 잔 일 수있는 하루 250g의 유제품을 권장합니다.

이 다이어트는 존재에 불타 올랐습니다. 영양 부족그러나 대부분의 전문가들은 육류 소비를 하루에 한 부분으로 줄이고 식물을 많이 먹으면 건강을 보호한다는 데 동의합니다.

따라서 완전 채식을하고 있었지만 첫 번째 베이컨 샌드위치, 버거 또는 맥 앤 치즈를 기다릴 수 없다면 식물을 기본으로 한 식단을 따르는 규칙이 없음을 기억하십시오. 일주일에 몇 번 고기 나 생선을 먹고 요거트와 치즈를 포함하여 채식주의자를 만들지는 않을지라도, 여전히 식생활에 더 많은 도움이됩니다.

제외 된 음식을 재 도입하는 최선의 방법

그래서 1 월에 비건 채식을 시작했습니다.다채로운 다이어트를 유지하십시오. 평도 / Shutterstock

대부분의 사람들은 식단에 육류와 유제품을 다시 넣는 데 문제가 없습니다. 어떤 사람들은 배변 습관에 약간의 변화가 있음을 알 수 있습니다. 다른 사람들은 여분의 철분, 비타민 B 및 아미노산이 식단에 다시 들어가면 조금 피곤해 지거나 조금 더 잘 잤다는 것을 알 수 있습니다. 인간은 잡식성이 있어야하기 때문에 식단의 변화를 잘 처리 할 수 ​​있도록 설계되었습니다.

철저한 완전 채식을하기로 결정했다면, B12, 칼슘, 조류 (다른 소스에서 얻을 수없는 필수 지방산)와 철분을 식단에 보충하거나 철저한 강화 식품을 섭취하고 있는지 확인하십시오. 매일 미량 영양소 섭취량을 확인하십시오. 그리고 규정 된 의료 전문가의식이 요법만을 사용하는 것을 잊지 마십시오.대화

저자에 관하여

소피 메들린 (Sophie Medlin), 영양학 및 영양학 강사, 왕의 칼리지 런던

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관련 서적

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