왜 몇몇 수돗물 맛이 이상합니까?

왜 몇몇 수돗물 맛이 이상합니까?어느 협의회가 호주에서 가장 맛좋은 물을 가지고 있습니까? 아서 채프먼 / 플리커, CC의 BY-NC

매년 호주의 협의회는 물 산업계의 아카데미 수상에 이의를 제기합니다. 호주 최고의 수돗물 수돗물. 참가자는 선명도 및 색상뿐만 아니라 맛과 냄새에 대해 경쟁합니다.

이번 주에 NSW / ACT 대표는 10 월에 열리는 다른 주 수상자들과 경쟁하여 탐낼 호주 왕관을 놓을 것입니다. (Eurovision에서와 같이, 이전 우승자는 결승전을 개최하기 때문에 지난해 Toowoomba에서 개최 될 예정이다. 키 노크 산의 수처리 공장 포도 수확.)

자랑할만한 권리와 멋진 트로피를 제외하고는 호주의 우승자가 내년에 미국에서 열리는 국제 경쟁에 참가할 것입니다.하지만 흥미로운 질문이 제기됩니다. 모든 수돗물에는 공급원, 배관 공사 및 모든 처리 방법을 통해 고유 한 향이 있습니다. 수도꼭지에서 나오는 물이 어떻게 될 것이라고 생각하십니까?

무엇이 물 맛을 좋게합니까?

수돗물의 냄새는 그 맛과 강하게 연관되어 있습니다. 놀라움은 없습니다 - 맛과 냄새의 조합은 잘 설립.

수돗물의 맛과 냄새에 대한 가장 일반적인 불만 중 하나는 전 세계에서 사용되는 필수 소독제 인 염소입니다. 염소는 공격적인 냄새가 날 수도 있지만, 우리의 물 공급원에 퍼지는 병원체에 대한 주요한 무기입니다. 매우 오래되고 부식 된 파이프가있는 지역은 시스템에 유입되는 미생물 오염의 위험을 막기 위해 염소를 더 많이 첨가 할 수 있습니다.

염소는 매우 휘발성이며 뜨거운 샤워를 할 때 특히이 냄새를 느낄 수 있습니다. 염소의 맛이나 냄새가없는 음용수를 즐기고 싶다면 천천히 몇 분간 끓으십시오. 그것은 많은 염소를 제거합니다. (냉장고에 담아 용기에 담아 얼음처럼 차가운 물을 더 많이 섭취하십시오.)

맛의 테스트

호주 물 산업 운영자 협회 (Water Industry Operators Association of Australia)가 운영하는이 대회는 "맹인 (blind)"테스트를 사용하기 때문에 심사 위원은 출처를 알지 못합니다. 모든 샘플은 실온이어야합니다. 테스터는 시험 바퀴 감미롭고, 신맛이 고고, 짜고, 쓴맛을 포함한 속성을 평가합니다.

물은 또한 선명도, 색깔, 냄새 및 "입 냄새"로 판단됩니다. 아마도 물의 가장 명백한 구강 씹는 특징은 비등 또는 "반짝이는 거품"으로, 소비자는 이국적인 소리를내는 곳에서 나온 병에서 충분히 값을 지불 할 것입니다.

소프트 대 하드

이러한 특성은 종종 물의 기원을 반영하며, 이는 광물 함량과 같은 측면에 영향을 미칩니다. 지하수는 일반적으로 칼슘과 마그네슘 카보네이트가 풍부한 석회암 지역에서 특히 미네랄 함량이 높습니다. 이것을 "딱딱한"물이라고합니다.

경도가 높은 물은 비누 거품 형성을 막을 수 있으므로 손을 씻을 때 실망 할 수 있습니다. 아주 단단한 물은 또한 짠 맛을 가지고 있을지도 모릅니다. 경수는 차의 특이한 풍미를 부여하고 온수 가전 제품 및 수도관에 스케일 미네랄이 축적되는 것과 같은 다른 문제를 야기 할 수 있습니다.

경수의 반대쪽은 "부드러운"물입니다. 이것은 종종 저장된 빗물에 의해 공급되는 물 공급원에서 발생합니다.이 강우에는 일반적으로 매우 희석 된 염화나트륨 (표 소금이라고도 알려져 있으며 해수가 염분을 만드는데 주로 사용됩니다)이 들어 있습니다.

당신이 해안 가까이에 살고 지붕에서 유거수를 모으는 탱크를 가지고 있다면 당신은 아마도 당신의 물 속에 더 많은 소금을 가지고있을 것입니다. 실제로 소금을 맛볼 수는 없겠지만 소금에 의해 유발 된 지붕, 탱크 및 배관의 부식으로 인한 금속성 냄새가 있음을 알 수 있습니다.

빗물 탱크가 공급하는 물은 이상한 맛과 냄새를 유발할 수 있습니다. 이것은 중요한 문제의 첫 징후 일 수 있으며, 항상 출처를 조사하다. 탱크에있는 죽은 동물과 돌출 된 나무에서 축적 된 식물은 반갑지 않은 수조의 위험을 초래할 수 있습니다. 빗물 탱크를 사용하는 가정에서는 종종 물을 사용하기 전에 물을 처리하거나 소독하지 않는다는 것을 기억해야합니다.

일부 물 공급에서는 유황의 맛과 냄새가 발생할 수도 있습니다. 이것은 종종 "썩은 달걀 가스"라고 불리우며 황화수소에 기인합니다. 염소와 마찬가지로 뜨거운 샤워를 할 때 냄새가 감지 될 수 있습니다. 유황 공급원은 수자원 지질학이나 유기 물질의 부패에서 ​​비롯 될 수 있습니다.

점점 더 많은 호주의 수도 공급이 지역 또는 수자원 산업에 의해 고도로 관리되고 있습니다. 우리는 인구 증가와 아마도 건조한 기후. 일부 지역은 매우 깨끗한 저수지 및 저장고에서 상대적으로 자연적으로 고품질의 원수가 공급됩니다. 멜버른, 브리스번 및 시드니와 태즈 매니아 전역의 많은 지역에서는 운이 좋고 깨끗하고 자연적인 물 공급이 가능합니다. 다른 장소 앨리스 스프링스 또는 퍼스, 처리 된 지하수에 크게 의존한다.

왜 몇몇 수돗물 맛이 이상합니까?수도 산업 운영자 협회

담수화는 지난 20 년 동안 새로운 급수 원으로 부상했습니다. 강수량 부족으로 자연의 물 저장이 고갈되는 경우에만 자주 사용되지만 퍼스의 상수도 시설에는 영구적 인 요소입니다.

이기는 물 샘플이 재생 된 상수도에서 나왔다면 호주의 수도 산업에서 큰 승리가 될 것입니다. 특히 공급원에 재활용 하수도!

저자에 관하여

Ian Wright, 환경 과학 수석 강사, 웨스턴 시드니 대학교

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