셔터 스톡.

평균적인 가족은 £ 700 상당의 음식 매년 (약 US $ 885). 이것은 우리 재정의 낭비 일뿐만 아니라 환경에 심각한 영향을 미칩니다. 생산 및 폐기물 관리 - 그리고 크리스마스도 다르지 않습니다.

유니레버 보고서 영국에서는 해마다 4m 크리스마스 저녁 식사와 동등한 작업이 낭비되고 있습니다. 2m 칠면조, 74m 말꼬리 파이 및 5m 크리스마스 푸딩에 해당합니다. 크리스마스 파티 전후에 뷔페, 차와 다른 사교 모임의 음식을 고려하기 전에.

리써치 Loughborough University에서 이유를 조사했다. 이 모든 소비자 음식물 쓰레기 뒤. 그것은 본질적으로 누구의 잘못이 아니라 영국의 식량 공급 체계가 진화 한 방식의 증상입니다. 그리고 많은 이유가 해결 될 수 있음이 밝혀졌습니다.

이를 염두에두고 여기에 크리스마스 (그리고 올해의 나머지 기간) 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 취할 수있는 실질적인 접근법이 있습니다. 그러면 돈을 절약하고 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다.

1. 계획이 중요하다.

음식물 쓰레기의 주된 이유는 과잉 구매입니다. 대규모 크리스마스 모임을 갖는 경우 참석하는 사람들의 수에 필요한 음식의 양을 계획하십시오. 다만을 위해 여분을 사지 말라 : 너는 너무 적게있을 법하지 않다.

일부 음식을 예비로 보관하는 것이 절대적으로 필요하다고 생각되면 음식을 오래 사 먹는지 확인하십시오. 짧은 보관 수명의 음식을 먼저 먹은 다음 먹는다면 긴 삶의 음식을 꺼내십시오. 새우 반지가 떨어지면 치즈와 크래커를 꺼내십시오.

2. 귀하의 목록에 충실하십시오

슈퍼마켓 (실제 또는 온라인)에 발을 들여 놓기 전에 쇼핑 목록을 작성했는지 확인하십시오. 그런 다음 그것에 충실하십시오. BOGOF (buy-one-get-one-free) 또는 특별 행사로 구매하지 마십시오. 그들은 당신이 생각하기에 정상적으로 좋지 않은 거래 그리고 당신은 필요한 것보다 많은 음식을 살 것입니다. 당신은 결국 그것을 낭비하거나 너무 많이 소비하게 될 것입니다. 어쨌든 이점이 없습니다.

고기 나 유제품 또는 기타 신선한 제품을 구입할 때는 "사용"날짜를 의식해야합니다. 당신이 그것을 먹을 계획을 할 때 당신이 사는 음식은 여전히 ​​먹기 좋은 음식이 될 것입니다. 이 날짜는 박테리아 성장으로 인해 음식물이 해를 끼칠 수있는시기에 대한 중요한 지표입니다. 칠면조 카레 뷔페를 먹고 싶지 않아서 먹는 것이 안전하지 않은 라이 타이 소스를 찾으십시오.

그러나 "날짜 별 사용"과 "가장 좋은 날짜 이전"을 혼동하지 마십시오. 음식을 가장 잘 먹었을 때가 언제인지를 나타내는 대략적인 지침이지만 음식은 매우 보수적이며 대부분의 음식에는 매우 불필요합니다. 대부분의 국가에서는 날짜가 존재하지 않는 것이 가장 좋습니다. 음식이 몇 년되지 않았다고 가정하면 먹기가 완벽하고 맛있는 음식을 오래 전에 맛있게 먹을 수 있습니다. 우리는 식량이 언제 먹을 좋은지를 결정할 때 상식을 회복해야합니다.

3. 음식물을 제대로 저장하십시오.

대부분의 과일, 채소 및 조리 된 육류는 오래 오래있어. 포장과 냉장고에 보관하면 보관해야합니다. 가득 찬 축제 과일 그릇은 좋게 보일지도 모르지만, 당신은 그들의 최고를 지나서 지나간 품목을 멀리 던지기 위하여 확률이 높습니다.

부분적으로 소비 된 냉장 제품은 재사용이 가능한 재사용이 가능한 욕조에 넣고 냉장고에 다시 넣어 두어야합니다. 냉동은 박테리아의 성장을 늦추므로 식품을 더 오랫동안 식용으로 유지합니다. 하지만 거기에있다. 특정 음식 바나나, 아보카도, 케익, 멜론 등 냉장고에서 잘 먹지 않는 음식. 따라서 음식을 최대한 활용할 가치가 있습니다.

4. 너무 익히지 마십시오.

상식처럼 들릴지 모르겠지만, 얼마나 많은 사람들이 그 양을 먹고 요리하기를 원할지 생각할 시간이 필요합니다. 여분을 요리하지 마라, 그것은 단지 오랫동안 잡을 것이다. 그러나 그것은 또한 당신에게 더 많이들 것이다. 그리고 그것은 먹게되지 않을 것이다. 많은 사람들이 결국 접시에 음식을 남겨 둡니다. 그러니 훌륭한 식사를 위해 적당량을 생각해보십시오. 손님들에게 여분의 3 가지 로스트 감자와 담요 2 개를 소화 불량으로 과잉 섭취하도록하십시오. 크리스마스는 잔치에 관한 것이지만, 폭식에 관한 것은 아닙니다.

5. 남은 음식으로 창의력을 발휘하십시오.

영국에서 생산 된 콩나물의 3 분의 1 이상이 크리스마스 기간 동안 수확됩니다. Shutterstock

최선의 노력에도 불구하고 약간의 음식이 남아있을 수 있습니다. 그것을 꼭 지키고 냉장고에 넣고 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오. 나에게 "남은 음식"은 더러운 말이다. 그들은 남은 음식이 아니라 다음 식사를위한 맛있는 재료입니다. 당신이 정말로 너무 많이 가지고 있다면, 친구를 초대하고 그것을 먹을 수 있도록하십시오. 그들은 그것을 감사 할 것이고 당신은 더 좋은 크리스마스를 가질 것입니다.

가장 중요한 것은, 음식물 쓰레기를 줄이기위한 이러한 쉬운 접근 방식을 시도한 후에도 계속 사용하는 것입니다. 돈을 절약하고 동시에 지구를 구하는 데 도움이 될 것입니다.

저자에 관하여

Elliot Woolley, 지속 가능한 제조 강사, 러프 버러 대학

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