채식 인도는 신화인가?

채식 인도는 신화인가?인도는 급속하게 성장하고있는 가금류 시장을 가지고 있습니다. 포 Casals / Unsplash

인도는 채식주의 국가로 명성이 높으며 인도인은 전지구 평균. 그러나 주로 채식주의 국가 인 인도의 견해는 정확하지 않을 수 있습니다.

인구가 예상되는 인도 중국을 추월하다이다 빠르게 변화하는 농업 사회에서 급격한 도시 인구가있는 산업 경제에 이르기까지 다양합니다. 이것은 문화 규범이 변화하고 고기를 먹는 것이 상태 상징이됨에 따라 세계에서 가장 빠르게 성장하는 가금류 시장을 주도하고 있습니다.

총 채식주의는 드물다.

인도의 채식주의 점차 덜 엄격 해짐 과거 30 년 동안. ~에 대해서 10 대 3 인디언들은 현재 채식주의 자라고 주장하고 있으며, 2016 국가 조사에서 반 이상 15과 34 사이의 사람들이 고기를 먹는다.

최근 국민 건강 조사 여성의 30 %와 남성의 22 %만이 채식주의 자라고 자신했다. 다른 연구에서도 마찬가지로 상대적으로 소수의 채식을 연습하십시오.

이 숫자조차도 과소 평가 될 수 있습니다. 인디언들은 그들의 고기 소비를보고하지 않는다. 그것과 관련된 종교적, 문화적 불행 때문에.

치킨 같은 맛

가금류는 인도의 가장 인기있는 고기 종류, 인도는 세계 최대 성장 시장 중 하나 가금류 소비량.

고기 소비의 증가는 주로 인도의 도시에 의해 주도 됨비 채식주의 자 중 가장 높은 비율 Telgana, Andhra Pradesh, Tamil Nadu 및 Kerala와 같은 남부 주에서 왔습니다.

또 다른 이유는 닭고기가 보편적으로 받아 들일 수있는 고기종교적인 금기가 힌두교도들과 돼지 고기와 관련된 이슬람교도들에게 주어진다면. 인디언의 80 %는 힌두 사람이지만 인도는 다른 여러 나라의 본거지입니다. 주요 종교 및 하위 종교, 각각에 대해 음식과 먹기. 채식주의 사이에서보다 적게 일반적입니다 이슬람교도, 시크교도, 기독교인, 바이스, 파씨 스 및 유대인 누가 집합 적으로 인도 인구의 15 %.

상향식 모바일 도시인

종교적, 문화적 차이뿐만 아니라 몇 가지 핵심 요소가 인도의 전체적인 육류 소비로의 변화에 ​​영향을 미쳤습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다 도시화의 증가, 가처분 소득의 증가, 세계화 및 교차 문화적 영향. 많은 도시의 인디언들은 소비주의를 상징으로 받아들입니다. 상향 사회 이동성 고기는 널리 상태 기호.

그럼에도 불구하고, 다른 사람들은 고기 먹는 것을 여전히 고려하고 있습니다. 사회적으로나 문화적으로 받아 들일 수없는. 에이 2015 연구 발견 된 젊은이들은 "가족과 떨어져 비밀리에 먹는다"고 느꼈다.

이것은 차이점을 반영하는 것으로 보입니다. 전방 무대와 무대 뒤에서의 행동, 주로 집단 주의적 문화에서 발견되는 특성. 우리가 공개적으로 행동하는 "앞 단계 행동"은 비공개로 수행되는 무대 뒤 행동보다 더 중요한 역할 요소를 가질 수 있습니다.

오늘 도시 인디언들 같아. 불협화음에 직면하다. 한편으로는 새로운 라이프 스타일에 대한 노출이 증가하면서 문화적 변화가 일어나고 있지만, 수세기 동안 계속 된 전통을 고수해야한다는 압력이 여전히 남아 있습니다.

이 모순은 인도의 일부 도시 인도 태도에 반영됩니다. 고기 소비에 대한 2015 연구. 한편으로는 어떤 사람들은 다음과 같이 느꼈다.

... 우리의 Bhagvad Gita, Ramayan (힌두교의 거룩한 책들과 관련하여)에는 비 채식이 불결하다는 오래된 가르침이 있습니다. 악마 / 괴물의 음식입니다.

반면에, 그것은 또한 주장되었다 :

[올 때] 성스러운 사람과 지식인은 달걀이나 고기가 싫어하는 것이 아닙니다. 사람들 앞에서 그들은 행동 할 것이지만 조용하고 교활한 사람은 담배를 피우며 마시고 다른 모든 것을 먹을 것입니다.

인도에서 고기를 먹는 일은 여러 가지면에서 복잡한 문제입니다. 그러나 최근의 추세와 인물들은 확실히 한 가지를 나타내는 것처럼 보입니다. 인도를 채식 국가로 표시하는 것은 실수입니다.대화

저자에 관하여

타니 카라 (Tani Khara), 지속 가능성 (Sustainability) 박사 과정 학생, University of Technology 시드니

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