건강에 좋은 음식은 건강에 좋지 않은 음식보다 실제로 더 비쌉니까?

건강에 좋은 음식은 건강에 좋지 않은 음식보다 실제로 더 비쌉니까?travellight / Shutterstock.com

건강 식품의 가격이 정크 푸드보다 높다는 생각은 내가 많이 듣는 것입니다. 학생들은 더 잘 먹고 싶지만 감당할 여유가 없다고 말합니다. 처음부터 요리하는 데는 많은 비용이 들며 테이크 아웃 식사는 가격이 책정된다는 강한 믿음이 있습니다. £ 1만큼 낮다., 그들은 행동을 바꾸기위한 인센티브가 거의 없습니다.

지난 10 년 동안 미디어 관심 증가 건강한 다이어트, 그리고 건강한 식생활의 비용 또한 상승하고 있으며,이 모두가 대중의 인식에 영향을 미친다. 약간 연구 음식의 칼로리 당 가격을 비교하면 덜 건강한 식품은 종종 저렴하지만, 전체 이야기. 비용을 측정하는 데 사용되는 메트릭이 중요합니다.

초콜릿 디저트 두 종류의 냄비 예를 들어보십시오. 하나는 규칙적인 것이고 다른 하나는 적은 지방입니다. 칼로리 당 가격을 사용하면 저지방 디저트가 칼로리가 적기 때문에 보통 냄비보다 비싸게 보입니다. 그러나 연구 동일한 식품군의 식품 단위 중량 당 가격을 비교하면 건전한 옵션은 종종 저렴합니다 - 예를 들어 병아리의 200g 대 베이컨의 200g. 음식을 사는 대부분의 사람들은 돈을 위해 얼마나 많은 칼로리를 먹는 것이 아니라 그들이 사는 양에 대해 생각하기 때문에 후자는 더 의미있는 조치입니다.

습관을 일찍 바꾼다.

확장 된 허리 둘레는 공중 보건에 대한 우려가 커지고 있습니다. 전 세계적으로 비만 율은 1975 이후 3 배 증가. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 1.9 억 명이 비만이며 650m은 비만이다.

젊은 세대는 특히 고 칼로리, 저 영양 식품의 영향을받습니다. 높은 수준의 설탕, 지방 및 소금은 아이들의 위험을 증가시킵니다. 당뇨병과 심장병 2을 입력하십시오, 언급 할 필요없는 발치. 아마도 더 걱정스럽게도, 어린 시절에 형성된 습관은 평생 지속됩니다. 이러한 문제는 피할 수 있기 때문에 이것은 비극입니다. 치즈 버거의 가격보다 적은 비용으로 건강하게 먹을 수 있습니다. 이 문제의 핵심은 비용이 아니라 지식, 기술 및 시간입니다.

우리는 고기, 생선 및 유제품의 가격, "슈퍼 푸드 (superfoods)"의 상승 및 유기 농산물의 높은 비용으로 인해 건강 식품을 값 비싼 것으로 생각하게되었습니다. 그러나 영양가있는 음식은 지구의 비용을 들일 필요가 없습니다. 치아 씨앗 스무디는 값 비싼 사치품입니다. 기본적인 영양 - 당근, 렌즈 콩, 감자 - 칩으로 싸다.

건강에 좋은 음식은 건강에 좋지 않은 음식보다 실제로 더 비쌉니까?세계적인 비만 율은 1975 이후 3 배가되었습니다. kwanchai.c / Shutterstock.com


InnerSelf에서 최신 정보 받기


시간 부족

빈곤은 고갈되고 부분적으로는 식량 선택을 촉진합니다. 종종 사람들이 긴 하루가 끝날 때하는 마지막 일은 요리사이기 때문에 저렴한 테이크 아웃 식사가 매력적입니다.

저소득층 사람들은 과일이나 채소 대신 칼로리가 많은 식품을 사기 쉽습니다. 더 많은 충진. 그러나 치즈 버거가 사과보다 오랫동안 당신을 채울 지 몰라도 정크 푸드는 우리의 건강에 좋지 않습니다.

영국 음식 작가 인 잭 먼로 (Jack Monroe)가 반복적으로 보여 주었 듯이 아주 짧은 시간에 채우고 건강한 식사를 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 그녀의 조리법 애호가를 위해 토마토와 치즈 그 라틴은 33p를 소비하고 요리하는 데 8 분이 걸립니다. 테이크 아웃보다 건강하고 저렴합니다.

그러나 현금과 시간이 부족한 사회에서 건강한 식습관을 장려하는 것은 어렵습니다. 조리 기술 만 가르치면 혼자 힘으로하지 못할 것입니다. 제이미 올리버 운동 저소득층 사람들에게 조리 기술을 가르치고, 선의의 의도로 칠면조 twizzler 그리고 더 나아가 가족에게 낙인 찍히기 브리튼에있는 금욕 생활의 날카로운 끝에 살아. 우리가 먹는 것은 우리 정체성의 중심,식이 요법을 다루는 전략은 그들이 일하기 위해서는 이것을 인식해야합니다.

탑 팁

그렇다면 어떻게 예산으로 더 잘 먹을 수 있습니까? 고기와 생선은 쇼핑 목록에서 가장 비싼 품목 인 반면 식물 단백질은 종종 비용이 적습니다. 콩 (콩, 완두콩, 렌즈 콩)은 영양가가 높고 값이 싸며 고기 대신 잘 먹습니다.

값 비싼 "슈퍼 푸드"에 속지 마십시오. 있다 합의 된 정의 없음 이 용어와 많은 소위 슈퍼 푸드 건강 강조 표시가 남아 있습니다. 증명되지 않은. 식단에서 과일과 채소의 양과 양을 늘리면 위험을 줄이자. 건강에 좋지 않으며 비용이 많이 들지도 않습니다.

냉동, 통조림 및 말린 과일과 채소는 종종 신선한 것보다 저렴하지만 영양분은 유지합니다. 또한 음식물 쓰레기를 줄이거 나 오래 보관합니다.

건강에 좋은 음식은 건강에 좋지 않은 음식보다 실제로 더 비쌉니까?양조 된 채소는 종종 신선한 것보다 저렴하지만 여전히 모든 영양분을 가지고 있습니다. Rrraum / Shutterstock.com

가공 식품 구매는 피하십시오. 종종 비슷한 요리를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리법 파스타 소스 네 부분에 대해 50p 비용이 들지만 파스타 소스 항아리는이 가격의 4 배가 넘고 보너스로 정확히 무엇이 들어 있는지 알 수 있습니다.

식이 요법은 건강과 복지의 기본이며, 음식 비용만으로 사람들이 잘 먹는 것을 막지 않아야합니다. 정크 푸드는 값이 싸고 맛있지 만 건강에 좋은 음식은 비싸다는 생각은 단지 허구입니다.대화

저자에 관하여

Charlie Middleton, 간호학 강사, 던디 대학교

이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.

관련 서적

{amazonWS : searchindex = 도서, keywords = 건강식, maxresults = 3}

enafar에서 zh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf을 (를) 팔로우하세요.

페이스 북-아이콘지저귀다 아이콘rss 아이콘

이메일로 최신 정보 얻기

{emailcloak = 오프}