쇠고기 육포 및 핫도그의 화학 물질은 광에 연결되어 있습니다

쇠고기 육포 및 핫도그의 화학 물질은 광에 연결되어 있습니다

새로운 연구에 따르면, 육포, 살라미, 핫도그 및 기타 가공 된 고기 간식을 치료하는 데 사용되는 화학 물질이 과도한 활동, 행복감, 불면증으로 특징 지어지는 비정상적인 기분 상태 인 조증에 기여할 수 있다고합니다.

학술지에 게재 된 연구 분자 정신과, 인과 관계를 밝히기 위해 고안된 것은 아니지만 심각한 정신병 적 병력이없는 사람들보다 3 일 동안 조루증을 앓아 병원에 입원 한 사람들이 질산염 치료를받은 고기를 먹은 적이 있다는 사실을 발견했습니다. 같은 연구자에 의한 쥐의 실험은 질산염이 첨가 된식이 요법에 불과 몇 주 후에 광기와 같은 과다 활동을 보였다.

매니아는 상승한 기분, 각성 상태 및 수주에서 수개월 지속되는 상태로 양극성 장애를 가진 사람들에게 일반적으로 나타납니다.

양극성 장애 및 기타 정신병 적 상태를 특징으로하는 조울증에 유전 적 및 기타 위험 요인이 관련되어 있지만 이러한 요인으로 인해 이러한 병의 원인을 설명 할 수 없었습니다. 연구자들은식이 요법과 같은 환경 적 요인을 찾고 있으며, 이는 역할을 할 수 있습니다.

새로운 연구는 특정식이 요법과 잠재적으로 장내 세균의 양과 유형이 조증에 영향을 줄 수 있다는 증거를 추가했다.

존스 홉킨스 대학 (Johns Hopkins University)의 소아과 신경학 교수 인 로버트 ken켄 (Robert Yolken)은 "이 협회에 대한 앞으로의 연구는 양극성 장애가 있거나 조증에 취약한 사람들의 조울 삽화 위험을 줄이기위한식이 중재로 이어질 수있다.

고기와 광기

상승 기분, 각성 상태, 수주에서 수개월 지속되는 조증 현상은 양극성 질환이있는 사람들에게서 흔히 볼 수 있지만, 분 열정 감각 장애에서도 나타날 수 있습니다. 조울증은 위험한 행동을 취할 수 있으며 망상적인 사고를 포함 할 수 있습니다. 영향을받은 사람들의 대부분은 여러 차례 입원을 경험합니다.


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"우리는 여러 가지 다양한식이 노출을 조사했는데 경화 육질은 정말 두드러졌다."

양극성 장애는 미국 인구의 추정 1 ~ 3 퍼센트에 영향을 미치며 직접 보건 비용으로 추정되는 연간 $ 25 billion의 비용이 든다고합니다. 정동 장애 저널.

전염병 전문가로 훈련받은 Yolken은 원래 음식을 통해 전염 된 바이러스와 같은 감염에 대한 노출이 정신 상태와 관련이 있는지 여부에 관심이있었습니다. 그와 동료들은 정신 장애가 있거나없는 1,101 개인에 대한 인구 통계, 건강 및식이 자료를 수집했습니다.

예기치 않게 조울증으로 입원 한 사람들 중 정신과 병이없는 사람들보다 3.5가 입원하기 전에 경화 된 고기를 먹는 병력을 발견했습니다. 경화 고기는 분열 정동 장애, 조울증으로 입원하지 않은 사람들의 양극성 장애 또는 주요 우울 장애의 진단과 관련이 없었다. 다른 식품들도이 질환들과 유의 한 연관성이 없었다.

"우리는 다양한식이 노출을 조사한 결과 육류의 경화가 정말 두드러졌습니다."라고 Yolken은 말합니다.

질산염은 경화 된 육 제품의 방부제로 오랫동안 사용되어 왔으며 이전에는 일부 암 및 신경 퇴행성 질환과 연관되어있었습니다. 식이 조사는 경화 된 육류 섭취의 빈도 나 기간에 관해 묻지 않았기 때문에 연구진은 경화 된 육류가 조증의 위험을 증가시킬 수 있다는 결론을 도출 할 수 없었지만, Yolken은 향후 연구에서이를 해결하기를 희망한다.

쥐 두뇌 변경

협회의 뿌리에서 벗어나기 위해 Yolken은 쥐에게 질산염의 영향을 연구하는 연구원들과 협력했습니다.

그들은 그렇지 않은 건강한 쥐를 두 그룹으로 나눴다 : 하나는 정상적인 쥐를 먹었고, 다른 하나는 정상적인 음식과 상점에서 구입 한 것, 질산염으로 준비된 쇠고기 육포. 2 주 이내에 육포를 먹는 쥐들은 불규칙한 수면 패턴과 과다 활동을 보였다.

그 다음, 팀은 볼티모어 육포 회사와 협력하여 특별한 질산염이없는 말린 쇠고기를 만들었습니다. 그들은 이번 실험을 반복했는데, 이번에는 일부 쥐에게 상점에서 구입 한 질산염으로 준비된 육포 및 기타 질산염이없는 제형을 제공했습니다. 질산염이없는 육류를 먹은 동물은 대조군과 비슷하게 행동했으나 질산염을 섭취 한 동물은 조울증과 비슷한 수면 장애와 과다 활동을 나타냈다.

그 결과는 질산염이 직접 채소에 첨가되거나 특별히 질산염이 첨가되지 않은 특수 제형 화 된 래트 채취로 복제되었다.

쥐가 매일 섭취하는 질산염의 양은 인간의 크기에 맞춰 졌을 때 사람이 쇠고기 육포 또는 핫도그와 같이 매일 간식을 먹을 수있는 양과 같습니다.

"우리는 실험에 사용 된 질산염의 양이 사람들이 합리적으로 먹을 수있는 범위에 있는지 확인하려고했습니다."라고 Yolken이 말했습니다.

연구팀은 쥐의 장내 박테리아를 분석했을 때 식단에 질산염이있는 동물들은 장내에 다른 박테리아를 가지고 있다는 것을 발견했다. 이 동물들은 이전에 양극성 장애에 연루되어 있던 뇌의 몇 가지 분자 경로에 차이가있었습니다.

Yolken은 이따금 씩 경화 된 육류 섭취가 대부분의 인구에서 조증 삽화를 일으키지 않을 것으로 보이지만, 이러한 결과는 여러 요인이 조증과 양극성 장애에 영향을 준다는 증거에 추가됩니다.

이 연구를위한 기금은 국립 정신 건강 연구소 (National Institute of Mental Health)와 스탠리 (Stanley) 의료 연구소에서 기증했다. 연구에 기여한 추가 연구원은 Johns Hopkins, Sheppard Pratt Health System, Purdue University 및 Mobtown Meat Snacks에서 나왔습니다.

출처: 존스 홉킨스 대학

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