음식 예산을 먹는 것을 먹고 있습니까?

음식 예산을 먹는 것을 먹고 있습니까?

한 달에 얼마나 많은 돈을 지출했는지 추측 할 수 있다면 기회를 놓칠 수 있습니다.

최근의 연구에서, 나는 어른들이 실제로 소비하는 돈의 두 배가 넘는 돈을 과소 평가하는 경향이 있다는 것을 발견했습니다.

이것은 상당한 현금 덩어리입니다. 그렇다면 우리가 생각하는 것과 실제로 소비하는 것 사이에 큰 차이가있는 이유는 무엇입니까? 어떻게 연결될 수 있습니까?

'정신 회계'가 합산되지 않는 경우

자기 통제는 쉽지 않지만 사람들이 소비하는 돈을 통제하려고하는 한 가지 방법은 정신 제약 또는 엄지 손가락 규칙을 사용하여 자신이 지나치게 지출하는 것을 막는 것입니다.

"정신 회계" 개념 노벨 화학상 수상자 Richard Thaler 박사가 처음 제안한 것은 식품 (식료품 외식 또는 외식), 교통 (걷기 또는 택시) 또는 오락 (여행)에 이르기까지 다양한 월 예산으로 정신 장부를 만드는 방법을 설명합니다. 극장이나 영화를 보러 머물고있는 경우).

두뇌의 엄청난 능력을 감안할 때, 당신은 정신적 회계가 매우 효과적 일 것이라고 기대할 수 있습니다. 불행히도, 자기 통제에 항상 도움이되지는 않습니다.

우리가 여러 가지 방법으로 유혹을받을 때 특히 유혹에 저항하기 어렵습니다. 연말 연시 쇼핑에 대해 생각해보십시오. 쇼핑 센터에서 배고프고 푸드 코트를 통과하고 감자 튀김을 즐기십시오. 물론, 당신은 남은 음식을 집으로 가지고 있습니다. 그러나 바로 그 곳에서 식사를 구입하는 것이 너무 쉽고 빠릅니다. 환경 적 자극과 자제력의 결여는 사람들로 하여금 충동으로 행동하게 할 수 있습니다.

대부분의 문제는

나의 연구에서 정신 분석의 한계를 보여주는 증거를 발견했다.


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먼저 참가자들에게 외식에 대한 주당 예산을 추정하도록 요청했습니다. 며칠 후 나는 같은 질문을했다. 그러나 잠시 동안, 나는 그들이 매일 외식을했는지 여부와 그들이 경제적 복지에 대해 어떻게 느꼈는지를보고하도록했습니다.

매일 메모를 작성함으로써 얼마나 자주 외식했는지 알려줍니다. 따라서 식량 배급을위한 주 예산을 추정 해달라고 요청할 때가되면 평균적으로 예상치는 첫 번째 추정치보다 2 배 이상 높았습니다. 참석자들은 음식을 가정에서 지출 한 돈이 얼마인지 알았고 추후에는 예상치를 높였습니다.

내 연구에 따르면 더 많이 먹는 경향이있는 사람들은 첫 번째와 두 번째로보고 된 예산 사이에 더 큰 차이가 있음을 발견했습니다. 다른 말로하면, 그들이 외식을 많이하면할수록 외식에 얼마나 소비 하는지를 과소 평가할 수 있습니다.

아마도 가장 놀랍게도 참가자 중 상당수는 첫 번째 예산과 두 번째 예산간에 큰 차이가 있음을 인식하지 못했습니다.

회복 제어

이 현상은 세계 곳곳에서 사람들이 현대 인류 역사의 어떤 시점보다 더 많이 외식하고 있기 때문에 중요합니다. 대부분의 추정에 따르면그것은 미국에서의 식량 지출의 45 퍼센트 이상을 구성한다.

더 중요한 것은, 연구는 보여 주었다 소득이 적은 사람들은 일회용 소득의 더 많은 부분을 외식에 소비하는 경향이있다. 외식은 반드시 건강에 해로운 것은 아니지만, 사람들은 종종 식당, 시장 및 카페테리아에서 구입할 준비가 된 식사가 무엇인지 알지 못합니다. 연구자들은 외식의 건강 결과를 연구하고 있지만 메뉴에서 식사를 선택하면 즉각적인 음식 선택이 제한되어 건강에 나쁜 영향을 미치는 음식 결정을 내릴 수 있음을 알고 있습니다.

무엇을해야 하는가?

정신 계정에 대한 의존도를 낮추는 것이 좋은 첫 걸음입니다. 매주 또는 매월 식품 예산을 작성하면 이러한 추세를 바꿀 수 있습니다. (또한있다 이것으로 도울 수 있습니다.)

섭식 행동의 스냅 샷을 얻는 한 가지 방법은 1 ~ 2 주 동안 추적하는 것입니다. 외식 할 때마다, 지출 한 금액, 먹는 사람 및 주문한 물건을 기록하십시오. 선택과 행동의 패턴을 이해하면 생활 방식의 변화가 덜 어려워 보이고 자제력을보다 쉽게 ​​관리 할 수 ​​있습니다.

물론 자기 통제의 문제는 새로운 것이 아닙니다. 그리스 철학자 플라톤 한번은, "첫 승리는 자기를 정복하는 것입니다."

대화그러나 사람들이 "느슨하게"하고 "조금만 살자"고 주장하는 문화에서 자제는 자기 처벌과 동일시해서는 안됩니다. 나는 가리키는 것을 좋아한다. 격언 유명한 요리사 줄리아 차일드 (Julia Child) : "즐겁게 지내려면 훈련을 받아야합니다."

저자에 관하여

Amit Sharma, Hospitality Finance, 교수, 식품 결정 연구소, 펜실베니아 주립 대학

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