건강 식품 선택시 주변 환경이 귀하의 식사 선택을 방해하거나 방해 할 수 있습니다. 

우리는 사람들이 간단한 행동 기술을 사용하여 자신의 식단을 건강하게 조정하도록 권장 할 수 있습니다. 아나 스 Maarawi / 플리커, CC BY

우리 중 대부분은 건강을 최적화하고 비만이나 심장병과 같은 생활 습관병을 예방하기 위해 우리가 먹어야하는 음식의 종류를 알고 있습니다. 그러나 우리는 이상적인 식단을 고수하지 않습니다.

그 이유 중 하나는 식품 생산자와 소매상이 우리에게 영향을 미치기 위해 많은 돈을 소비한다는 것입니다. 음식 선택 더 비싸고 가공 된 음식으로, 우리는 과식하고 있습니다. 그러나 건강에 좋은 음식을 장려하기 위해 여러 가지 일을 할 수 있습니다.

우리는 최근에 조사 연구 검토 건강한 식생활을 조장하는 방법 외식 할 때. 식사 및 쇼핑 지역의 환경을 조작하고 일부 행동 기술을 검토 한 결과 건강한 선택을 할 가능성이 높아졌습니다.

정상적인 것으로 판단하기

호주인 충분한 과일이나 채소를 먹지 않는다., 우리 중 너무 많은 사람들이 초과 중량. 우리의 식단 선택은 호주에서 질병 부담에 기여한 세 명의 상위 2 명입니다.


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인간은 주변 사람들을 보면서 많은 양의 정보를 얻습니다. 그리고 우리에게 적합해야합니다.

우리는 이것을하고 다른 사람들의 언어, 자세 및 활동을 보면서 행동하는 법을 이해합니다. 이것들은 사회적 모델이나 규범이며 다른 사람들이 먹는 것을 보면서 정상적인 식단에 대한 정보를 얻습니다.

이것은 너무 강해서 사람들이 건강에 좋은 음식을 작은 크기로 먹는 것을 볼 때 우리는 소규모 봉사로 낮은 칼로리 음식을 선택하십시오.. 이것은 우리 아이들 (심지어 십대들까지도)을 포함하여 우리 가족들과 동료들에게 우리 자신을 더 잘 먹을 수있는 혜택을 누리고 더 잘 먹을 수 있음을 의미합니다.

병원, 직원 식당 및 학교와 같은 조직은 또한 적절한 크기의 건강식을 평범하고 즐거운 선택으로 표시하여 사회적 규범의 힘을 활용할 수 있습니다.

유형 표시

다행히도 식품 생산자가 생산하는 식품에 함유 된 에너지를 측정하는 책임은 이미 확립되어 있습니다.

유감스럽게도, 킬로 조 줄 카운트가 사람들에게 영향을 미치지 않는다는 증거가 있습니다. 그들이 메뉴에 나타날 때 낮은 킬로 줄 선택. 그것은 대부분의 사람들에게 영향을주기에는 너무 추상적 인 칼로리와 칼로리 카운트 숫자 인 것 같습니다.

건강 식품 선택시 주변 환경이 귀하의 식사 선택을 방해하거나 방해 할 수 있습니다.건강한 식습관은 우리 주변 사람들 대부분이 동일한 행동을 할 때 습관이 될 가능성이 더 큽니다. 안토니 올브라이트 / 플리커, CC BY

작동하는 것으로 보이는 것은 그 숫자를 의미있는 등급 시스템으로 변환하는 것입니다. Kilojoule 카운트는 우리가 그것을 유형과 관련시키다.예를 들어 식사 중에 에너지를 없애기 위해해야 ​​할 특정 운동의 시간 (분).

예를 들어, 콜라 캔을 태우는 데 2 ​​시간 정도 걸 으면 사람들이 건강에 좋다고 선택하도록 유도 할 수 있습니다.

음식을 제공하는 모든 조직은이 방법을 사용할 수 있습니다.이 방법은 식사, 스낵 및 음료수를 먹거나, 버리거나, 자동 판매기에서 판매 할 수 있습니다. 몇 가지 사용하기 쉬운 킬로그램 활동 비율 원이 있습니다. Cancer Council NSW.

플레이트 크기

외식하는 동안 사회적 규범과 유형 표시가 건강한 식습관에 영향을 미치는 좋은 증거가 있지만 건강한 선택을 장려하는 모든 방법이 효과적이지는 않습니다.

연구 결과가있다. 더 작은 접시 또는 포크를 선택하는 것이 사람들에게 덜 먹도록 권장합니다. 그것은 작은 접시에 있다면 식사가 더 크게 보일 것이라고 논리적으로 보인다.

그러나 실험적으로 테스트했을 때, 이 기술은 일관되게 작동하지 않습니다.. 그것이 효과가있을 때, 그것은 사람들에게만 효과가있을 수 있습니다. 이미 건강한 체중을 가지고있다..

밝은면에서 이것은 행동을 바꾸려는 노력이 증거에 근거해야하고 현장에서 테스트되어야하는 이유를시의 적절하게 상기시켜줍니다. 무언가가 작동하는 것처럼 들리며 논리적 인 영향력이 있으므로 작동 방식을 이해할 수 있지만 여전히 현장에서 작동하지 않을 수 있습니다.

전략적 포지셔닝

슈퍼마켓이나 카페테리아와 같은 장소에서 건강 식품의 사용 가능성을 높이거나 조작을 조정하면 소비자가 더 나은 선택을 할 수 있다고 오래 전부터 생각해 왔습니다. 이 기법은 "음식 아키텍처"라고 불리며 마케터가 사용하고있는 것처럼 논리가 맞습니다. 제품 배치 원칙 우리가 특정 제품을 구입하고 오랫동안 더 많은 돈을 소비하도록 장려하는 것입니다. 그러나 우리는 건강한 식량 배양을위한 동일한 원칙을 가정 할 수 있습니까?

음식을 매장에 배치하는 방법을 조작하면 더 건강한 옵션의 판매를 늘리십시오., 우리가 여전히 대체 제품과 비용과 같은 고려 사항에 끊임없이 포격을 받고 있다는 사실 때문에 배치만으로 우리의 선택을 좌우할 수는 없습니다.

A 식품 건축에 대한 최근 연구 건강한 식량 배정은 건강한 식량 선택의 가능성을 보여 주지만 우리는식이와 비만 수준에 실제로 영향을 미치는 방식에 대해 더 많이 알아야 할 필요가 있다고 결론지었습니다.

사람들 조작

이러한 기술이 효과적 일지라도, 사람들의 지식없이 사람들의 식습관에 영향을 미치는 것은 윤리적입니까? 연구원과 정책 입안자는 사람들에게 영향을 미치는 윤리에 대해 생각합니다.

일상 생활에서 우리는 정부 정책에서부터 마케팅 및 광고에 이르기까지 우리에게 영향을 미치는 많은 노력을하고 있습니다. 날씨조차도 우리 결정에 영향을 미칩니다..

사람들의 행동을 바꾸기 위해 일하며, 또한 "슬쩍 찌르다"및"선택 아키텍처연구원과 정부에 의해, 우리가 특별한 선택을하도록 장려 할 수있는 우리 주변의 공간 요소 만 바꾼다. 그것은 우리의 통제에서 어떤 결정도 내리지 않습니다.

대화그리고 사람들에게 더 많은 비용을 들이지 않고, 그들을 처벌하거나, 선택을 없애지 않고 더 건강해질 수 있도록 지원하는 기회는 지나치기에 너무 좋습니다.

저자에 관하여

Breanna Wright, 연구원, Monash University Denise Goodwin, 연구원, Monash University

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