바이오 비만 쌀은 숨겨진 배고픔을 완화 할 수 있습니까?

바이오 비만 쌀은 숨겨진 배고픔을 완화 할 수 있습니까?

쌀은 개발 도상국의 수십억의 주식입니다. 그러나 허기 통증을 완화하고 탄수화물을 에너지로 공급하는 것 외에도 영양 가치는 거의 없습니다.

이것은 주식에 쌀을 의존하는 많은 사람들이 철분, 아연 및 프로 비타민 A와 같은 필수 미량 영양소를 효과적으로 굶고있는 것을 의미합니다. 영양 학자들은 이것을 "숨겨진 기아"라고 부릅니다.

세계 보건기구 (WHO)는 세계 인구의 20 억 명 (30 %)이 철분 결핍으로 인해 빈혈을 앓고 있다고 추정했다. 이 상태는 사람들을 약하고 기면에 빠지게하며 임산부와 그 자녀들에게 심각한 치명적인 건강 상 위험을 초래합니다. 동등한 숫자는 발육 장애 및 면역 기능 장애를 비롯한 심각한 건강 문제로 아연 결핍의 위험이 있습니다.

이제 연구자들은 생물 분해 (biofortification)라고 불리는 과정을 통해 훨씬 더 많은 철과 아연을 가진 곡물을 생산하는 유전자 변형 (GM) 쌀을 만들었습니다. 그리고 현장 실험을 통해이 새 벼는 전통적으로 자란 벼와 마찬가지로 높은 생산성을 보임을 알게되었습니다.

현장에서의 결과

과학자들은 철과 아연을 농경지에서 재배 할 수 있었다. 쌀 곡물에는 대개 2-5 ppm의 철분이 포함되어 있습니다.

저널에보고 된 과학 보고서연구자들은 쌀 기반식이의 철분 결핍 문제를 해결하기 위해 적어도 13 ppm으로 증가 시키려고했다. 그들은 15 ppm에 도달했습니다. 마찬가지로 그들은 16 ppm에서 28 ppm까지 아연의 양을 증가 시키려고했지만 45 ppm까지 올라갔습니다.

"숨겨진 굶주림은 가설적인 문제가 아니라 실제 문제이며 바이오 오염은 진정한 해결책입니다."


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멜버른 대학의 식물 유전학자인 알렉스 존슨 (Alex Johnson)은 "결과는이 기술이 온실뿐 아니라 현장에서 실제로 작동한다는 것을 보여준다. "우리는 생물 농축 목표를 초과했으며 기존 쌀 품종과 마찬가지로 높은 수준으로 쌀을 생산했다."

현장 시험은 또한 유전자 변형으로 인해 생물 농축 벼가 토양에서 더 많은 철분과 아연을 흡수 할 수 있었지만 카드뮴과 같은 유해한 중금속의 흡수는 증가시키지 않았다.

'황금 쌀'이 세상을 먹여주지 못하게하는 이유는 무엇입니까?

마지막으로, 현장 실험에서 생산 된 곡물의 영양 테스트 결과,이 쌀을 먹는다면 우리 몸은 다량의 철분과 아연을 쉽게 흡수 할 수 있다는 것을 알 수있었습니다. 과학자들은 실험실에서 소장 세포와 유사하게 성장할 수있는 인간 세포주 인 Caco-2 세포에 쌀을 "공급"하여이를 확인할 수있었습니다. biofortified 밥은 우리 자신의 소화 과정을 모방 한 효소를 사용하여 인위적으로 "소화"함으로써 Caco-2 세포에 "먹이를 주었다".

거래 차단기 없음

"이 결과에는 차단기가 없습니다. 우리는 다양한 쌀에서 우리의 개념을 입증했으며 이제 개발 도상국으로 옮길 준비가되었습니다. "라고 Johnson은 말합니다.

"쌀은 오늘날 수십억 명의 사람들에게 필수적인 식량이며, 곧 변경 될 수는 없기 때문에 쌀 바이오 오염은 수많은 사람들에게 숨겨진 배고픔을 해결하는 데 사용할 수있는 도구입니다.

"시간이 지남에 따라 개발 도상국의 건강하고 생산적인 인구로 이어지고 지역 경제를 활성화하며보다 다양하고 균형 잡힌 식단을 지원해야합니다.

"우리는 미량 영양 결핍으로 고통받는 사람들을 돕기 위해 비타민과 미네랄 보충제와 식품 가공을 할 수 있고 사용할 수 있지만 이러한 개입은 반복되는 비용이며 개발 도상국에서는 쉽게 이용할 수없는 산업 가공이 필요합니다.

Biofortification은 종자에 포함되면 작물 자체의 영양 품질을 높여주기 때문에 지속 가능한 솔루션입니다. 농부는 단순히 식물성 기름을 심어야합니다. "

Johnson은 2009 이후 쌀의 철분 함량을 높이기 위해 노력해 왔습니다. 2011에서 그의 팀은 특정 쌀 유전자를 밝혀 냈습니다. "켜기"로하면 철분이 토양에서 흡수되어 곡물로 운반됩니다. 일반적으로이 유전자는 벼 식물 자체가 철분이 부족할 때만 활성화되지만 유전자를 움직이는 요인을 수정함으로써 유전자를 항상 켜 놓을 수 있습니다. "우리는 기본적으로 식물에 철분이 지속적으로 부족하다고 생각하도록 식물을 속였다."

그들은 또한 그것이 아연의 섭취를 증가 시킨다는 것을 발견했다. 존슨은 "꿈의 결과였다.

그와 동료들은 방글라데시에 철분과 아연을 섞은 ​​쌀을 소개하는 것을 목표로하고있다. 경작지의 거의 80 %가 쌀에 전념하고 있지만, 모든 어린이의 절반 이상과 70 %의 여성이 철분 결핍이있는 곳이다. 철분이 풍부한 쌀은 엄청난 영향을 미칠 수 있습니다.

연구진은 방글라데시에 가지 품종과 같은 다른 GM 작물을 이미 출시하여 농민들이 살충제 사용을 크게 줄일 수있게했다.

존슨은 그린피스를 비롯한 일부 사람들이 결국 환경에 해를 입히고 건강에 위협이 될 수있는 결과를 초래할 수 있다는 우려로 GM 작물에 논쟁의 여지가 있다고 인정했다.

"숨겨진 굶주림은 가설적인 문제가 아니며, 실제 문제이며, biofortification은 진정한 해결책입니다. 나는 그것에 반대하는 사람을 만난 적이 없다. "

Bill and Melinda Gates Foundation이 후원 한 호주 연구위원회 (Australian Research Council)와 비영리 HarvestPlus 이니셔티브가 자금을 지원했습니다.

출처: 멜버른 대학교

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