비만 : 나쁜 선택을하는 것을 가난하게 만드는 것을 비난하지 말라.

비만 : 나쁜 선택을하는 것을 가난하게 만드는 것을 비난하지 말라.

지난 달 영국 보건 장관 제레미 헌트 (Jeremy Hunt)는 유년기의 비만을 "국가 비상 사태"하지만 정부 한번 지연된했다 전략 공개 그것을 퇴치하기위한 것. 나쁜 선택을 함으로 가난한 사람들을 비난하지 마라.

비만은 훨씬 더 많이 가진 사람입니다 적은 돈과 교육 이 사회 경제적 격차 점점 커지고있다.. 건강하지 못한 다이어트는 주요 위험 인자이다 체중 증가 및 만성 질환 거기에 표시됩니다 소비 한 음식의 유형에있는 사회 경제적 인 다름.

다른 종류의식이 불평등도 80 년 전에 우려되었습니다. 1936에서는 스코틀랜드의 의사 John Boyd Orr이 게시했습니다. 식량, 건강 및 수입체계적으로 전례없는 영양 과학 및 공중 보건 모두 매우 중요한 방법으로 영국의 식습관을 설명한다.

1930s에서 영국은 특히 가난한 가운데, 영양 실조와 관련된 질병에 유행했다. 더럼 런던의 가난한 지역에서 실시한 연구는 아이들의 많은 80 % 정도에서 구루병을 발견하고, 영양 불평등은 학령기 아동의 낮은 및 높은 사회 경제적 클래스 사이 (13cm에 대한) 최대 5 인치 높이의 차이에서 자신을 각성 .

음식과 건강에 대한 새로운 감사

이것은 또한 현대 영양 과학의 새벽이었다. 특정 식품의 건강 혜택은 수세기 동안 알려져 있었지만, 지원 식품의 화학 성분은 성장과 건강 - 우리가 지금 비타민을 부르는 - 만 1910s 및 20s에서 발견되고 있었다. 이 발견은 질병을 완화하기 위해 더 나은 영양 가능성을 이해하기위한 과학 및 의학의 새로운 물결을 가했다.

보이드 오어의 분석은 사람들이 건강에 필요한 영양소를 충분히 섭취하고 있는지 여부를 평가하기 위해 "영양 적절성"의 최신 이해를 사용했다. 그는 또한 자신의 소득에 따라 사람들 사이에서 다이어트를 대상으로 설문 조사를 실시했습니다. 보이드 오어는 신선한 우유, 야채, 과일, 생선, 고기 등의 "보호 식품"이라는 것 - 이것은 특히 성장과 건강에 중요한 식품과 영양 식단에 눈에 띄는 차이를 밝혔다.

이러한 음식은 중년 및 고소득 가정에서 건강에 도움이 될만큼 많이 소비되었습니다. 그러나 저소득 가정 (인구의 약 1/3)은 주로 감자, 빵, 설탕, 마가린 및 농축 우유로 구성된 덜 건강한 식단을 섭취했습니다. 이러한 음식이 충분하더라도 사람들은 영양 실조로 질병에 취약합니다.


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불쌍한 식단이 아니라 가난한 선택

오늘 화제의 토론의 다량과는 다른, 음식, 건강 및 소득은 "유해한 습관"또는 "빈약 한 선택"에 대해서 이야기하지 않았다. 반대로 보이드 오르 (Boyd Orr)는 보호 식품이 더 비싸고 많은 경우 저소득 가정의 손이 닿지 않는 곳이라는 것을 알고 있습니다. 그는 특히 가난한 사람들에게 더 건강한 식단을 제공하기위한 개선 된 정책을 주장했다. 그는 또한 식량과 건강에 대한 진전은 모든 정부에 대한 정책의 재평가에서 비롯 될 수 있음을 깨달았다.

그러나 이것이 다이어트 개선과 비만 퇴치를위한 현재의 노력과 어떤 관련이 있습니까? 언뜻 보면 음식에 대한 공중 보건 문제가 반전되었습니다. 과거에는 사회 경제적으로 불리한 점이 영양 실조와 기침과 관련이 있었지만, 오늘날의 단점은 비만과 관련되어 있습니다. 현대 문제는 과소 소비 된 것처럼 보입니다. 그러나이 표면 분석은 더 건강하고 보호적인 음식이 여전히 많은 사람들에게 접근하기 어렵다는 더 큰 요점을 놓치고 있습니다.

오늘날 사회에서 가장 가난한 일반적으로 충분한 칼로리를받을 수 있지만, 그들은 자주 충분히 건강한 음식을 먹지 않는다. 이것은 그들이 지식, 기술 또는 건강한 결정을 할 의지가 부족하기 때문에 아니지만 인해 영향 우리 사회적 경제적 환경 음식 선택을 형성한다.

실제 저소득자에 대한 선택과 박탈 지역에 사는이 제한 될 수 있습니다. 예를 들어, 가난한 동네는 경향이있다 테이크 아웃으로 포화 상태 건강에 해로운 음식을 판매하는 다른 상점들. 슈퍼마켓은 더 건강한 옵션을 제공하지만 가격의 중요성은 가난한 사람들로 하여금 건강한 선택을하도록 제한 할 수 있습니다. 칼로리, 칼로리, 건강 식품 3 배 비싼 덜 건강 식품보다.

이러한 환경을 통해, 우리 자신의 결정의있다 농업 정책, 제품 배합, 부분 크기, 광고하는, 가격 전략, 과세및 방법 우리의 이웃, 직장학교 설계되어 있습니다.

이제 보이드 오어 (Boyd Orr)의 시간과 마찬가지로 음식의 가격, 품질 및 가용성을 결정하는 정책과 관행은 종종 건강과 교차 목적으로 사용됩니다. 그러나식이 요법과 비만에 관한 정부의 정책은 대체로 개개인의 '선택'개념에 기반하고 있습니다. 이것들은 다음을 위해 고안된 공중 보건 캠페인에 예시되어 있습니다. 격려하고 교육 우리는 건강한 옵션을 선택합니다. 우리가 선택 사항이되는 해로운 상황을 해결하기 위해 아직 때문에이 접근법은 대체로 실패 하였다.

더 큰 그림 얻기

보다 건설적인 정책의 유망한 징후가 있습니다. 지난 가을, 공중 보건 잉글랜드의 설탕 감소 전략 식량 환경 개선을위한 근거와 권고 사항을 제공했다. 이 테스트는 정부가 지연된 비만 전략에서 과감한 조치를 취할 준비가되어 있는지 여부에 달려있다. 보이드 오어 (Boyd Orr)의 보고서는 또한 1936의 정부에 의해 연기되었지만 대중의 건강을 위해 조정 된 식량 및 농업 정책에 대한 그의 비전은 오늘날 그 당시와 마찬가지로 적절하다.

저자에 관하여

파블로 몬 시바이 (Pablo Monsivais), 케임브리지 대학교 시니어 대학교 강사 그의 연구 관심사는 음식 소비, 비만 및 건강의 사회적 결정 요인을 포함합니다.

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