우리는 실제로 우리 몸에 필요한 음식을 갈구합니까?

일본 사람들은 그들이 정기적으로 먹는 음식이기 때문에 초밥을 갈망 가능성이 더 높습니다. 가나 하타 / 플리커 (Flickr), CC BY일본 사람들은 그들이 정기적으로 먹는 음식이기 때문에 초밥을 갈망 가능성이 더 높습니다. 가나 하타 / 플리커 (Flickr), CC BY

음식 갈망은 강렬한 욕망 레지스트 어렵다 특정 음식을 섭취. 이 음식의 수의 소비로, 굶주림과 다른 만족 기아.

음식 갈망은 매우 흔합니다. 한 연구 1,000 사람들보다 더 많은의 갈망 경험 한 사람의 여성과 97 %로 68 %를 한 것으로 밝혀졌습니다. 식품 갈망 네 갈망 두, 평균 하루에 더 일반적으로 나중에 발생할 에피소드.

영양 결핍

이되었습니다 오랜 생각 그 음식 갈망은 영양 결핍이나 식량 제한을 바로 잡기위한 신체의 노력 때문이었습니다. 이 이론에 따르면 육즙이 풍부한 스테이크를 갈구하는 것은 철분이나 단백질에 대한 신체의 필요성을 나타냅니다. 초콜렛에 대한 갈망은 사람들이 phenylethylamine이 부족하다는 것을 나타냅니다. 낭만적 인 사랑. 페닐 에틸 아민은 상당량의 초콜릿에서 발견됩니다.

영양 결핍은 특정 상황에서 음식 갈망과 관련이 있습니다. 파이 카 사람들이 얼음, 점토 또는 생 전분과 같은 비 음식 물질을 갈망하는 비정상적인 행동입니다. Pica 행동은 때때로 아연과 같은 미량 영양소 결핍과 함께 ​​발견됩니다.

비타민 결핍은 잠재적 음식 갈망의 원인이 될 수 있습니다. 비타민 C의 심각한 결핍은 그들의 긴 바다 항해하는 동안 신선한 과일과 야채 준비 액세스하지 않았다 해양 탐험가의 괴혈병되었다. 괴혈병으로 고통 선원의 계정에 대해 쓴 영국 군목 신고 그들은 과일에 대한 강렬한 갈망을 가지고 있었고, 그들이 마침내 그것을 먹을 수있을 때 그들은 "가장 관능적 고급스러운 감정을"경험했다.

그러나 일반적으로, 영양 결핍으로 우리의 일반적인 음식 갈망을 연결하는 실질적인 증거는 없다.

우선, 식품 갈망 예상 할 수 있듯이, 체중 감량식이 아닌 증가시 감소하는 것으로 나타났다.


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In 한 연구, 비만인 집단은 12 주 동안 매우 낮은 칼로리 식단으로 제한되었습니다. 고기, 생선 또는 가금류 만 허용되었으며 다른 모든 식품은 금지되었습니다. 저지방, 고 단백질 식품 및 복합 탄수화물에 대한 그들의 갈망은식이 요법에서 현저하게 감소했습니다. 금단의 음식에 대한 갈망이 증가한 것으로보고 된 바 없습니다.

식품의 특정 유형의 제한은 음식 갈망을 감소보다는 증가가 나타납니다. 에이 공부 비만 성인에서 저탄 수화물과 저지방식이 요법을 시행 한 결과, 탄수화물을 제한하면 음식 갈망이 줄어들고 지방질이 제한되어 고지방 음식에 대한 갈망이 줄어들었다.

영양 결핍 이론이 사실로한다면,이 영양분이 풍부한 일부 식품은 다른 식품보다 일반적으로 더 적은 욕망을 이끌 이유를 설명하지 않습니다. 체다 치즈와 살라미, 초콜릿보다 페닐 에틸 아민의 예를 들면,이 훨씬 더 높은 수준이지만 거의 같지 않은 갈망의 강도.

어떤 음식 갈망의 원인은?

음식 갈망은 믿어진다. ~에서 오는 사회, 문화 및 심리적 요인의 혼합. 북미에서는 초콜릿이 가장 많이 먹는 음식이지만 다른 곳에서는 그렇지 않습니다. 이집트에서는 젊은 이집트 남성의 1 %와 젊은 이집트 여성의 6 % 만 갈망을보고했다. 초콜릿. 일본인 여성은 가능성 전통 음식과 문화의 영향을 반영하여 쌀과 초밥을 갈구합니다.

특정 식품과 욕구 사이의 관계의 특성은 중요하다. 음식 갈망은, 굶주림과 특정 음식의 소비와 일치하는 컨디셔닝 응답을 제안에서 개발할 수 있습니다. 에서 한 연구일부 참가자는 경우에만 (식사 사이) 배고픈 초콜릿을 먹고 배정 하였다. 그들은 독점적으로 할 때 (다만 식사 후) 전체 초콜릿을 먹은 다른 참가자보다 2 주 기간 이후 초콜릿에 대한 더 큰 욕망을 개발했다.

생물학적, 심리적 및 사회적 측면을 포함하는 식량 탐구의 이론은 식량 섭취를 다음과 같은 다른 조건과 일치시킴으로써 발생할 수 있다고 제안합니다. 감정적 인 상태 ( "스트레스 먹는"). 음식 갈망은 높은 수준의 응력.

도 있습니다 신흥 증거 우리의 내장 (박테리아)이 우리의 식량 욕망에 영향을 미친다는 것을 암시합니다.

음식 갈망을 제어

앞에서 설명한 것처럼 특정 유형의 식품을 제한하는 것은 감소 음식 갈망. 탄수화물과 높은 설탕 식품의 제한이 비만 환자의 연구에서 그것은 그 음식의 기본 설정을 발견하고 조금 적게 음식 갈망은 장기적인 혜택을 제안, 2 년의 기간 동안 억제 하였다.

변화를 구현하는 커밋하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 같은 마음 챙김과 같은인지 기술이 도움이 될 수 있습니다. 연구원 110이 스스로 식별 한 초콜릿 챌린저에 각각 초콜렛 봉지를주었습니다. 그들은 그룹의 절반에게 "인지 구조 조정"을 지시했습니다.이 기법은 부정확 한 생각에 도전하고 더 정확한 것으로 대체하는 기술입니다.

그룹의 나머지 절반은 마음 챙김에 기반한 기술을 배웠습니다. "인지 파문". 참가자들은 단순히 자신의 생각을 알 것이 아니라 자신의 생각을 변경하고 자신의 생각에서 자신과 같은 다른 시각화 할 수 없습니다했다. defusion 그룹의 연구 참가자의 끝에서 구조 조정 그룹의 참가자보다 초콜릿을 멀리하는 것이보다 3 배 이상 높았다.

Defusion 개입 그들로부터 거리감을 만드는 것이 아니라 근절 및 교체 시도하여 식품 욕망에 저항하는 작업.

저자에 관하여

호 빈센트빈센트 호, 강사 및 임상 교육 위장, 웨스턴 시드니 대학. 개업 임상의로서 그는 창자의 과학 관련 재미있는 만들기에 대한 열정이다.

이 articled 원래 회화에 등장

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