먹는 초콜릿은 뇌 기능을 향상합니까?

먹는 초콜릿은 뇌 기능을 향상합니까?

모두가 의료 혜택에 우리가 제일 좋아하는 악 중 하나를 켤 수있는 연구를 사랑한다. 이번 주에의 뉴스 헤드 라인 "초콜릿을 먹으면 두뇌 기능이 향상됩니다"라고 말하면서 "정상적인 연령 관련 쇠퇴를 예방할 수 있습니다"라고 말하십시오.

피어 리뷰 저널에 이번 달에 발표 된 연구, 식욕, 더 많은 초콜릿 소비를보고하는 사람들에게서 기억과 추상적 사고가 향상된다는 것을 발견했다. 이러한 영향은 나이, 체중 및 일반적인 건강 조치와 같은 요인에 의해 영향을받지 않는 것으로보고되었습니다.

당신이 화성 바 또는 유제품 우유 도달하기 전에, 다시 조치를 취할 수 있습니다.

이것은 상호 연관 연구이다. 즉, 초콜릿과 뇌 기능 검사에서 더 나은 점수를 먹고 정기적으로보고 사람들 사이의 관계를 보여줍니다 의미한다. 그것은 그 초콜릿 소비가 표시되지 않습니다 직접 개선하다 뇌 기능.

다른 요인들도 작용합니다. 더 많은 초콜릿을 섭취 한 사람들은 더 나은식이 요법을하고 술을 덜 마셨다. 그리고 두 그룹 모두 초콜렛 소비 수준을보고하기 위해 자신의 기억에 의지했습니다.

죄송합니다 사람들은, 그러나 당신은 당신의 3pm 초콜릿 파티를 정당화하기 위해이 연구에 의존 할 수 없습니다.

식품CC의 BY-ND


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이 연구는 어떻게 진행 되었습니까?

968 참가자는 35 년 이상 동안 동일한 뉴요커 집단을 추적 한 Maine-Syracuse Longitudinal Study 출신이었습니다. 참가자들은 다양한 간격으로 설문지와 신체 검사를 실시하여 연구자가 노화, 심장병 발병 및인지 능력 향상과 관련된 변화를 결정할 수 있습니다.

2006에서 참가자들은 일주일 동안 초콜릿, 고기, 계란, 빵, 쌀, 과일, 야채, 유제품, 초콜릿, 견과류, 차, 커피, 물, 과일 주스와 같은 음료를 비롯한 다양한 음식을 얼마나 자주 먹었는지보고했습니다. 및 알코올. 초콜렛은 어둡거나 우유 또는 화이트 초콜릿인지에 따라 차별화되지 않았습니다.

연구팀은 초콜렛을 결코 먹지 않았던 사람들 (337 사람들)과 초콜릿을 적어도 일주일에 한 번 먹은 사람들 (631 사람들)을 비교했다.

참가자들은 여러 가지 뇌 기능 테스트를 받았다. - 공간적 기억, 추상적 추론, 기억력 및 주의력 기억. 초콜렛 섭취와인지 작업 수행 간의 관계를 분석했다.

이 심각한인지 장애이기 때문에이 결과를 왜곡하는 것처럼, 뇌졸중을 경험 한 사람이었다로 치매를 가지고 사람들의 결과는, 제외 하였다.

그 결과는 무엇인가?

그들은 초콜릿을 먹은 것을보고 참가자들은 이상 일주일에 한 번, 특히 그들의 "시각 - 공간 기억과 조직"점수,인지 테스트의 대부분에서 더 나은 수행. 작업 기억과는 관계가 없었다.

더 많은 여성들이 스스로보고 한 초콜릿 먹는 사람 이었기 때문에 결과에 편견을 줄 수있었습니다. 여성은 종종 남성보다 더 잘 수행 특히인지 기능 테스트에서, 특히 노인에서.

초콜릿 먹는 기 고혈압 또는 당뇨병이 덜이고 비 초콜릿 먹는 참가자보다 (당뇨병 나타내는) 낮은 공복 혈당 수치를 가졌다.

그러나 초콜릿 먹는 사람은 낮은 밀도의 지단백질 (나쁜) 콜레스테롤을 포함하여 더 높은 콜레스테롤 수치를 보였으 나 심혈관 건강이 좋지 않습니다.

그래서 모두가 무엇을 의미합니까?

초콜렛은 초콜릿 바의 설탕과 지방 함량이 높고 '죄책감'과 관련이 있기 때문에 종종 악마가납니다. 그러나 코코아 (또는 원시 형태의 초콜릿)에는 실제로 뇌에서 작용하는 많은 화합물이 포함되어 있습니다.

특히, 코코아는 포도, 사과 등의 과일에서 발견되는 플라 바 노이드가 포함되어 있습니다. 코코아는 커피와 차에서 발견 된 각성제있는 카페인과 테오브로민이 들어 있습니다. 이들 천연 화합물은 각성을 향상시키는 등의 뇌 기능을 향상시킬 수있는 것으로 생각된다.

그러나 이러한 화학 물질의 양은 초콜릿의 코코아 농도에 달려 있으며 밀크 초콜릿에는 다크 초콜릿보다 활성 성분이 훨씬 적습니다. 이 연구는 소비 된 초콜릿의 유형이 평가되지 않았으므로 결과에 영향을 미치는지 여부를 알 수 없다고 지적했습니다.

그것은이가 상호 연관 연구는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그래서 초콜릿 소비가 직접 뇌 기능을 향상 여부를 검사하지 않습니다. 이를 테스트하려면 실험은 초콜릿이 풍부한 다이어트 또는 적절한 시간에 대한 노 초콜릿 다이어트를 먹는 사람들에게하고 뇌 기능 검사를 수행합니다. 이 초콜릿은인지 성능을 향상시킬 수 있는지 여부를 설정하는 방법이 될 것이다.

또 우리는 무엇을 고려해야합니까?

초콜렛을 섭취 한 참가자들은 야채, 육류 및 유제품, 더 많은 음식을 더 많이 섭취하고 술을 적게 마셨다 고보고했다. 이것은 그들이 더 많은 초콜릿을 섭취했다는보고에 관계없이 전반적으로 더 나은 식단을 보였음을 나타냅니다.

알콜 섭취량은 뇌 기능을 감소하는 것으로 알려져 있으므로 비 - 초콜릿 먹는 그룹에 영향 있었다. 저자는 별도로 알코올 섭취를 검사하여 이러한 관찰을 다음과 알코올 섭취와 뇌 기능의 시험 사이에 연관성을 찾을 수 없습니다. 이는 알코올 측정 뇌 기능에 영향을주지 않았을 나왔다. 그러나, 일반적인 건강과 웰빙의 차이를 나타낼 수 있습니다.

비 초콜렛 섭취 그룹의 사람들은 당뇨병을 앓 았기 때문에 설탕 함량이 높기 때문에 초콜렛을 피할 수도 있습니다. 당뇨병 인지 장애와 연결, 특히 메모리 성능에 영향을 미치므로 결과에 영향을 미칠 수 있습니다.

또 다른 문제는 설문 조사에 응하여 참가자들이 회식으로 자기 음식 섭취량을보고한다는 것입니다. 사람들은 쉽게 자신의 소비를 잘못보고하거나 과소 평가할 수 있습니다.

사실, 초콜릿을 적게 섭취 한 사람들의 뇌 기능 검사의 점수가 낮 으면 음식 소비량을 정확하게보고 할 수없는 집단을 반영 할 수 있습니다. 누군가에게 일주일 동안 음식을 회수하도록 요청하는 것은 그 자체의 기억력 테스트입니다! )

부분의 크기는 어느 일 동안 먹은 음식의 주파수를보고되지 않았다. 그래서 연구는 초콜릿의 가족 크기의 막대, 또는 단지 하나의 사각형을 먹고 여부를 구별하지 않았다.

이러한 유형의 횡단면 연구는 시간의 스냅 샷에서식이 요법과 건강 간의 관계를 보여주는 데 아주 좋습니다. 그러나 상관 관계는 인과 관계와 동일하지 않습니다. 이 문제의 근본적인 원인을 알기 위해서는 초콜렛과인지 건강 사이의 연관성과이를 연결하는 메커니즘을 조사하기 위해 신중하게 설계된 실험적 연구가 필요합니다.

저자에 관하여

에이미를 reichertA나의 Reichelt, 선임 연구원, UNSW Australia. 그녀의 연구 관심사는 중독성 기억, 보상, 동기 및 행동 통제에 중점을 둡니다. 저는 식단이 행동에 어떤 영향을 주는지, 그리고 우리 환경이 어떻게 반응하여 특정 사건에 대해 배우는지를 어떻게 바꿀지에 대해 특히 관심이 있습니다.

이 articled 원래 회화에 등장

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