왜 농민들이 작물을 죽이기 위해 글리 포시 네이트를 사용하고 있는지, 당신에게 의미가있는 것은 무엇인가?

왜 농민들이 작물을 죽이기 위해 글리 포시 네이트를 사용하고 있는지, 당신에게 의미가있는 것은 무엇인가?
사진 제공 : 안톤 포르쉐

그것은 1978의 봄이었고, Ben & Jerry의 아이스크림의 첫 숟가락이 버몬트 주 벌링턴에서 판매되었을 때 나는 부모님과 여동생과 공유 한 시골집에서 약 한시간 만에 7 살이었습니다. 나는 처음 맛을 가졌을 때를 기억하지 못한다. 그러나 그 이후로 길지 않았을 것이고, 오늘날까지 계속되는 거의 40 년의 연애 사건의 시작이었다.

첫 번째 Ben & Jerry 특종 상점이 개장 한 지 2 년 전에, 미국 식품 시스템은 또 다른 첫 번째를 보았습니다 : 일반적으로 Roundup라는 상품명으로 판매되는 제초제 glyphosate의 도입. Glyphosate는 1974의 영국 및 말레이시아에서 도입되었지만 1976이 북미 지역에서 규제 승인을 얻지 못했으며, 1990은 잡초를 제거하는 능력으로 인해 농업 분야에서 빠르게 성장했습니다. XNUMX 중반에는 유전자 조작 된 제초 제 저항성 대두가 도입되었는데 (옥수수, 카놀라, 알팔파 및 수수를 포함하는 다른 작물), 제초제를 생장 기간에 걸쳐 광범위하게 적용 할 수 있었고 결과적으로 엄청난 증가를 가져왔다 사용중에 프리미엄 아이스크림에 대한 나의 좋아함과 같이 계속 줄어들지 않습니다.

소수의 소비자들이 알고있는 또 다른 용도는 글 리포 세이트 사용 증가에 기여했습니다. 수확 전 작물 건조. 1980s에서 스코틀랜드에서 유래 한이 연습은 재배지가 천천히 죽어 현장에서 건조되는 자연적 과정을 촉진 할 명시 적 목적으로 성장기가 끝날 무렵 제초제를 자립 작물에 적용하는 것을 포함합니다. 글 리포 세이트는 농작물을 죽이기 때문에 자연적으로 죽을 때보 다 빨리 수확 할 수있어 농부가 불리한 날씨가 오기 전에 농부가 들판을 비울 수 있습니다. 저장 기간이 보통 얼마나되는지를 감안할 때, 곡물 작물의 수분 함량은 곰팡이가 발생하지 않고 저장할 수있을 정도로 낮아야합니다. 관행은 북아메리카, 특히 대평원의 북부 지역과 추운 날씨와 습한 날씨가 일찍 오는 중서부와 서부 캐나다의 곡물 벨트에서 중요한 견인력을 얻었습니다.

이러한 농부들에게 글 리포 세이트 - 유도 수확 전 작물 건조는 몇 가지 다른 이점을 제공합니다. 가속 건조 공정은 곡물 건조기 사용과 같은 수확 후 에너지 투입량을 줄입니다. 연습은 성숙을 촉진하고 동료들에게 "따라 잡을"수있게 해주는 성숙하지 않은 식물에서 생리 학적 "마지막 헐떡 거림"반응을 일으켜 더 일관된 수확량을 보장합니다. 차례로 연속 작물을 더 일찍 파종하고 잡초 방제를 개선합니다.

현재, 글 리포 세이트 건조 또는 건조 용 글 리포 세이트 사용의 총량에 관한 통계는 거의 없지만 옥수수, 완두, 콩, 아마, 호밀, 렌즈 콩, triticale를 포함한 다양한 작물로 확대되고 있다는 것은 거의 의심의 여지가 없다. , 메밀, 카놀라, 기장, 감자, 사탕무, 콩 및 기타 식용 콩과 식물.

그 결과, 글 리포 세이트가 음식에서 미량으로 나타나고있다. - Ben & Jerry의 아이스크림을 포함하여 - 소비자 그룹 중 적기를 높이고 심지어 회사가 오염을 피하기 위해 소싱을 변경하도록 만들었습니다.

적용시기는 여러 가지 요인에 따라 다르지만 일반적으로 수확 활동이 시작되기 3 일에서 7 일 사이입니다. 그리고 여기에는 Ben & Jerry 's의 글 리포 세이트 (glyphosate)와 많은 다른 식품들에 대한 잠재적 인 설명이 있습니다. 블룸버그 공중 보건 대학의 방문 학자 인 Charles Benbrook은 "수확 전 건조는 전체 glyphosate 사용의 단지 작은 비율을 차지할 것"이라면서, glyphosate와 관련 건강 위험의 사용을 연구하는 데 십 년 이상을 소비해온 Charles Benbrook은 말한다. "그러나식이 노출의 50 퍼센트 이상을 차지합니다."


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건강 문제

그래서? 그것은 당신이 누구에게 묻 느냐에 달려 있습니다. 받아 들여진 규정하는 자세는 glyphosate가 상대적으로 양성이다이다; 실제로, 2015에서 미국 환경 보호국 귀리와 밀에서 증가 된 역치 수준; 귀리의 경우 최종 가공 곡물의 허용 기준치가 0.1 ppm (parts per million)에서 30 ppm으로 증가했습니다. 몬산토는 글리 포사이트가 라벨 지침에 따라 사용될 때 건강 상 위험을 초래하지 않는다고 주장한다. 그리고 12 월 2017에서 EPA는 glyphosate가 인체에 발암 성을 나타내지 않을 것임을 나타내는 인체 건강 위험 평가 초안을 발표했거나, 제품이 라벨링 지침에 따라 사용된다고 가정 할 때 다른 의미있는 위험을 나타 냈습니다. 이는 몬산토의 오랜 지위를 뒷받침합니다.

왜 농민들이 작물을 죽이기 위해 글리 포시 네이트를 사용하고 있는지, 당신에게 의미가있는 것은 무엇인가?
일반적인 제초제는 수확 준비에 농작물을 건조시키는 데 사용하는 관행이 높아짐에 따라 우리 음식에서 끝납니다. 작물 건조 속도를 높이는 것 외에도, glyphosate는 수확기에 식물의 숙성을 동기화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 사진 제공 : 보비 스팅 팅

"아직까지도 아직까지도 글 리포 세이트와 관련된 건강상의 위험성에 관해서는 확실하지 않다."- Charles Benbrook 글 리포 세이트는 제조 회사만큼이나 무해하며 EPA는 우리에게 믿을 수 있다는 데 모두 동의하지 않는다. 세계 보건기구 (WHO) 가능한 발암 물질로 분류했다.,있는 그대로 캘리포니아 주. 유럽 ​​연합 (EU)이 최근 제초제 사용을 재 승인하기로했지만, 원하는 15 년보다는 오히려 5 년 동안.

"아직까지는 존재하지 않았으며 아직도 오늘날까지 글 리포 세이트와 관련된 건강상의 위험에 관해서는 확실하지 않습니다."라고 Benbrook은 말합니다.

매사추세츠 공과 대학 (Massachusetts Institute of Technology)의 선임 연구원 인 스테파니 세 네프 (Stephanie Seneff) 박사는 주로 수확 전 건조 과정을 거친 글 리포 세이트의 증가 된 사용과 최근 몇 년 동안 극적으로 증가한 체강 질병, 특히 청소년 사이의 연관성이 있다고 의심하고있다 . Seneff (체강 질병은 단백질 인 글루텐에 의해 유발 됨)는 "밀 기반 제품은 글라 이포 세이트가 많이 함유되어 있으며 글린 스테아 레이트 (glyphosate)는 단백질 분해를 방해합니다.

건강에 영향을 미친 사람이 아무리 믿더라도, 한가지 분명한 사실은 : 많은 소비자들이 식욕을 자극하는 식단에 글린 포 세이트라는 아이디어를 발견하지 못한다는 것입니다. 이를 위해 Ben & Jerry 's는 글 리포 세이트 유도 된 수확 전 건조 조건의 원료 조제 2020은 또한 실천을 끝내는 정책을지지합니다.

그동안 나는 사랑하는 벤 앤 제리를 포기하지 않았다. 실제로, 지난 주에 나는 파인트 (피쉬 푸드, 당신이 알아야 할 경우)를 집어 들었습니다. 하지만 이번에는 매우 특이한 일을했습니다. 나는 절반 만 먹었습니다.

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저자에 관하여

벤 휴이트 (Ben Hewitt)는 가족과 함께 버몬트 (Vermont) 북부에 살고 있으며 다양한 가축 및 채소 농장을 운영하고 있으며 여러 정기 간행물에 대한 환경, 식량 및 농촌 생활에 관해 씁니다. 그는 다음과 같은 다섯 권의 책을 저술했다. 음식을 저장 한 마을자체. 휴이트 블로그 www.benhewitt.net

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