이 음식 공장 화학은 비만의 원인입니까?

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BBP는 식품 준비에는 사용되지 않지만 많은 준비된 식품을 처리하는 데 사용되는 기계의 컨베이어 벨트 및 플라스틱 부속품에 사용됩니다. BBP가 플라스틱에서 거칠게되면 식품이 오염됩니다.

벤질 부틸 프탈레이트 (Benzyl butyl phthalate)는 식품 제조 과정에서 흔히 사용되는 화학 물질로 우리가 태어나기도 전에도 체내 지방 저장소를 늘릴 수 있다고 새로운 연구 결과가 발표했다.

연구진은 동물의 줄기 세포를 대조군과 비교했을 때 줄기 세포주의 epigenome에 대한 변화를 확인하기 위해 사용했다. 점차적으로 더 높은 수준의 BBP에 노출 된 세포주는 또한 지방 세포가 발달하는 과정에서 더 높은 수준의 지방 생성을 보였으 나 복용량에 따라 5 배나 더 높았다.

텍사스 A & M 헬스 사이언스 센터 조교수 어르 마 레르 마 랑겔 (Irma Lerma Rangel College of Pharmacy)의 "Mahua Choudhury 교수는 결과에 상당히 놀랐다. "우리는 우리가 약간의 증가를 볼 것이라고 생각했지만,이 극적인 것은 아무것도 없다."

줄기 세포는 다른 특수 세포가 될 수있는 미분화 세포입니다. 이 때문에 동물 줄기 세포에서 관찰되는 후성 변화는 BBP에 노출 된 성인뿐만 아니라 성장하는 태아에도 영향을 줄 수 있습니다.

에 발표 된 연구, 분자 및 세포 내분비 학회지, 동물 줄기 세포를 다양한 농도의 BBP에 노출시키는 것을 포함했다. 그 결과가 놀랍지 만 연구자들은 사람들에게 아직 적용될 수 없다는 것을 재빨리 알아 차릴 수 있습니다. "이러한 결과는 중요하지만 추가 연구의 첫 단계 일뿐입니다."라고 Choudhury는 경고합니다.

프탈레이트 및 식품

BBP는 프탈레이트 (phthalates)라고 불리는 화학 계열의 일부로, 일반적으로 플라스틱을 연성 및 연성으로 만드는 데 사용됩니다. BBP는 카펫 및 비닐 바닥재와 같은 많은 소비재 제품에 사용되지만, 사람의 일차적 인 노출은 음식물 섭취로 인한 것입니다. BBP는 식품 준비에는 사용되지 않지만 많은 준비된 식품을 처리하는 데 사용되는 기계의 컨베이어 벨트 및 플라스틱 부속품에 사용됩니다. BBP가 플라스틱에서 거칠게되면 식품이 오염됩니다.


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Choudhury는 유럽 연합 (EU)에서 생산되고 수입되는 모든 장난감 및 보육 용품에서 BBP가 금지되어 있다고 지적합니다. EU는 발암 성, 돌연변이 성 또는 번식 독성 (CMR 물질)으로 간주되기 때문에 매니큐어에 BBP의 사용을 금지했습니다.

미국은 특정 소비재 제품에서 허용되는 BBP의 양에 제한을 두었지만 아직 EU와 동일한 조치를 취하지 않았다. "정부가 들어서라는 증거가 충분하다고 생각하지 않습니다."라고 Choudhury가 말했습니다. "문제는 매우 복잡합니다."

비만과의 연관성

성인 미국인의 1/3 이상이 비만이며 2 당뇨병, 뇌졸중, 심장병 등 비만 관련 질환이 비만 율 상승과 함께 기하 급수적으로 증가했습니다. 이 전염병은 미국 보건 의료 시스템에 연간 $ 190 billion의 비용이 듭니다.

"수년 동안 우리는 비만을식이 요법과 비 활동과 관련이있는 매우 간단한 문제로 보았습니다."조사관 인 Ravi Sonkar는 말합니다. 캐서린 A. 파웰 (Catherine A. Powell)은 "연구원들은 유전학이 비만에서하는 역할에 대해 조사해 왔지만 우리 유전자가 어떻게 표현되는지에 환경이 미칠 수있는 영향에 대해서는별로 관심을 기울이지 않았다"고 덧붙였다.

Epigenetics는 환경 화학 물질을 포함한 환경이 유전 암호를 변경하지 않고 유전자 발현을 어떻게 바꿀 수 있는지에 대한 연구입니다. 이전의 연구는 비만과 비만 관련 질병의 증가와 후 성적 변화를 연관시켰다. "프탈레이트는 최근 비만과 관련이 있지만, BBP가 지방 축적을 일으키고 줄기 세포가 후성 유전 학적 균형을 통해 비만이 될 수있는 메커니즘을 보여줄 수있는 것은 이번이 처음"이라고 Choudhury는 말한다.

Choudhury의 연구실에는 지방 축적과 당뇨병과 비만 (diabesity)의 발달에 대한 BBP의 효과를 연구하기위한 몇 가지 추가 연구가 계획되어 있는데, 그 중 하나는 사람의 노출과 당뇨병을 추적하는 역학 연구를 포함합니다.

출처: 텍사스 A & M 대학

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